【ご予約受付終了】ふらのワイン×中国料理仙雲ペアリングディナーイベント開催

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【ご予約受付終了】ふらのワイン×中国料理仙雲ペアリングディナーイベント開催

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2025.09.16

【ご予約受付終了】ふらのワイン×中国料理仙雲ペアリングディナーイベント開催

中国料理とワインを楽しむ一夜限りの
Pairing Dinner Event

ソムリエが厳選した「ふらのワイン」3種に、シェフが北海道産食材を中心に仕立てた
特別コースを合わせてご提供いたします。
ふらのワインの担当者によるテイスティングセミナーや、料理を手掛けるシェフによる解説、
さらにご参加の皆さまにワインが当たる抽選会も予定しております。
ホテル最上階から望む札幌の夜景とともに、
北海道ならではのワインと料理のマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。

ご好評につき定員に達したためご予約受付を終了いたしました。

開催日時	2025年11月7日（金）18:30～20:30終了予定（受付開始 18:00）
開催場所	ホテルエミシア札幌30F 中国料理仙雲
料金	12,800円（税サ込）
定員	20名様
予約	定員に達したためご予約受付を終了いたしました。
備考	※定員20名になり次第、予約を締めきります ※20歳未満の方はご参加いただけませんので予めご了承ください ※写真はイメージです。 ※メニューは変更になる場合がございます。 ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

イベント内容

・ふらのワインさまによるミニワインセミナー
・ワインのテイスティング
・シェフによるお料理の説明
・ふらのワインが当たる抽選会

ペアリングディナーコース"蘭花"

・前菜盛り合わせ
・フカヒレ　道産花咲蟹　青梗菜
　湯葉入り上湯スープ　卵白仕立て
・北京ダック
・仙雲特選点心2種盛り合わせ
・道産帆立貝柱　真鯛　海老のすり身の重ね蒸し
　百合根添え　香港風
・道産和牛の香り焼き　カリフラワー
　豆豉スパイシー薬味ソース　　　
・道産干し貝柱　腸詰　アサリの香りチャーハン
・本日のデザート盛り合わせ
・中国茶

ペアリングワイン

・ミュラートゥルガウ（白ワイン）
・バレルふらの（白ワイン）
・シャトーふらの（赤ワイン）
※この他にもイベント当日しか味わえないワインをご用意しています。

富良野市ぶどう果実研究所（通称：ふらのワイン）
1972年に設立された「富良野市ぶどう果樹研究所」を起点に、半世紀以上にわたり富良野産ぶどうだけを使ったワイン造りを続けています。地域農業の振興を目指し、農家や研究機関と協力しながら品質改良に取り組んできました。自生する山ぶどうを活かして開発された新品種「ふらの2号」から生まれた赤ワイン『羆の晩酌』は、豊かなコクと酸味、熟成による深い味わいで高く評価されています。

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