ランチ | スカイレストランハレアス | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

Sky restaurant HAREUS
lunchスカイレストランハレアス　- ランチ -

CHEF’S KITCHEN BUFFET 札幌随一の眺望を誇る非日常空間＋
ランチブッフェ

前菜からデザートまで洋食をベースに和食、中国料理など北海道フードマイスターシェフ監修のバラエティ豊かな料理約70種類がブッフェボードに並びます。
その季節、その日に美味しい食材で作るメニューのほか、ランチブッフェでは珍しい、お好みの海鮮丼が作れる海鮮コーナーやお食事後に景色を眺めながらゆったりと楽しめるスイーツコーナーが充実しています。
ホテル自慢のお料理と最上階ならではの圧倒的な眺望が優雅なランチタイムを演出いたします。

イメージ：ランチブッフェ

料金	大人 2,500円（クラブエミシア会員 2,250円）小学生 1,400円幼児（4歳〜未就学） 700円 3歳以下無料
営業時間	12:00～14:30（L.O.14:00）

※クラブエミシアへの入会は当日レストランにて承ります。入会当日より会員料金にてご利用いただけます。
※表示価格は税・サービス料込みです。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。

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※中国料理仙雲のランチタイムは当面の間、休業しています。／スカイレストランハレアスのランチタイムの営業は12:00からです。

Buffet menu ブッフェメニュー
Information レストラン情報

Buffet menuブッフェメニュー

筍とふき春キャベツベーコン和風スパゲッティーニ

　提供期間：4月1日（月）～4月30日（火）　

甘みが強くふわりと柔らかい春キャベツと春の山菜、フキと筍にベーコンを合わせた醤油ベースの和風パスタ。シャキシャキとした具材の食感とそれぞれの香りをご一緒にお楽しみください。

アサリと魚介　春キャベツ　ドライトマトのアクアパッツァ

　提供期間：4月1日（月）～4月30日（火）　

アサリなど魚介の旨味が凝縮されているスープまで美味しくお召し上がりいただけるアクアパッツァ。魚介のほか、味に深みをだすドライトマトや春キャベツなど旬の野菜を合わせてお作りいたします。ブッフェボードに並ぶパンを浸してお召し上がりいただくのもおすすめです。

4月は桜や苺など春のスイーツがブッフェボードに並びます

写真は、しっとりとした生地に甘さ控えめのクリームを巻いたロールケーキです。トッピングに桜あんを絞りモンブラン風に仕上げています。洋菓子に和の素材を合わせた春のスイーツをお楽しみください。このほか、桜風味のシフォンケーキや苺ゼリー、苺のプチシューなど全10種類のデザートがブッフェボードに並びます。ランチブッフェは営業時間内無制限でお楽しみいただけますので、食後にゆったりとデザートとカフェドリンクでティータイムをお過ごしください。

5～6月は「紫外線対策」をテーマにした美人ランチとコラボレーション

北海道機能性表示制度“ヘルシーDo”応援企画「美人ランチ」とコラボレーションをしたメニューをご用意いたします。ヘルシーDoに認定されているライチ由来の成分「オリゴノール」と、今回の美人ランチのテーマである「紫外線対策」に効果が期待できる栄養が摂れる食材を用いたお料理がお楽しみいただけます。

【美人ランチ】桜エビと浅利　キャベツのボンゴレビアンコ　スパゲティーニ

　提供期間：5月1日（水）～5月31日（金）　

白ワインで蒸し上げた浅利の旨味とキャベツの甘みが凝縮されたボンゴレビアンコ。色鮮やかでふんわりとした食感がお楽しみいただける、桜エビで春の華やかさをプラスします。ビタミン類が豊富なキャベツには、メラニンを生成する酵素の働きを抑える効果が期待できます。また、色鮮やかな桜エビに含まれるアスタキサンチンは、紫外線による肌の回復を助ける効果が期待できるため、この季節にぜったい摂取しておきたい食材です。

【美人ランチ】豚バラ肉のスチーム　ペルシヤード　ハニーマスタードソース

　提供期間：5月1日（水）～5月31日（金）　

ハリのある美肌に欠かせない栄養素、たんぱく質がしっかりと摂れる豚バラ肉には肌荒れ防止効果が期待できるビタミンB6も含まれています。豚肉の栄養素を損なわないようにスチームで火入れをしてから表面に香草パン粉をまぶしてローストします。蜂蜜の優しい甘みが美味しいハニーマスタードソースでお召し上がりください。

【美人ランチ】アスパラとホタテ貝、グラナパダーノチーズ　スパゲティーニ

　提供期間：6月1日（土）～6月30日（日）　

旬を迎えるアスパラガスと旨味たっぷりのホタテ貝をグラナパダーノチーズで作るクリームソースで合わせたコク深いパスタ。抗酸化ビタミンとよばれるβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEが全て含まれているアスパラガスと美容のビタミンと呼ばれているビタミンB2が含まれている帆立を合わせることが、お肌の正常なターンオーバーや肌トラブル予防が期待できます。

【美人ランチ】カジキマグロのロースト　グリーンオリーブとハラペーニョ　ラビゴットソース

　提供期間：6月1日（土）～6月30日（日）　

ローストしたカジキマグロを白ワインビネガー、トマト、オニオンなどを合わせた爽やかなソースでお召し上がりいただく初夏にぴったりの一品。シミやソバカス予防が期待できるビタミンCが含まれたカジキマグロと、β-カロテンやポリフェノールなど5つの美容成分が含まれたグリーンオリーブを美味しく摂取することで夏に負けない肌作りが期待できそうです。

5～6月は罪悪感なく楽しめる美人ランチコラボスイーツも

蜂蜜レモンのパウンドケーキやアセロラゼリーなど初夏にぴったりなスイーツがブッフェボードに並びます。また、美人ランチとコラボレーションをして、美肌効果が期待できる「オレンジピールのシフォンケーキ」をご用意いたします。食後のデザートまで食べて美しく、罪悪感なくお楽しみください。

Informationレストランのご案内

スカイレストラン
ハレアス [ 31F ]

スカイレストランハレアス [ 31F ]

朝食からディナ―タームまで、バラエティ豊かなお食事をご提供いたしております。
ホテル最上階の眺望とともにお食事をお楽しみいただけるカジュアルなレストランです。

営業時間	朝食（一部）6:30～10:00　（二部）9:00～11:00 ランチ 12:00～14:30（L.O.14:00) ディナー 17:30～22:00 （L.O.21:30）
席数	108席

営業時間