ランチ | スカイレストランハレアス | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

Sky restaurant HAREUS
lunchスカイレストランハレアス　- ランチ -

select buffet 選べるメインディッシュ＋
ランチブッフェ

旬の食材を使用しメインディッシュを月替わりで2種ご用意しています。その他、オープンキッチンでシェフが料理を仕上げる日替わりメニューやサラダ、焼き立てパンやデザートなどをブッフェスタイルにてご提供いたします。

イメージ：ランチブッフェ

料金	大人 2,200円小学生 1,300円 4歳以上〜小学生未満 700円／ 3歳以下無料
営業時間	11:30～14:30（L.O.14:00）

※表示価格は税・サービス料込みです。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※小学生以下の料金はブッフェのみのご利用となります。

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Main dish メインディッシュ
Buffet menu ブッフェメニュー
Information レストラン情報

Main dishメインディッシュ

11月
12月

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【集中対策期間のレストランご利用に関しまして】

北海道が定めている集中対策期間（〜12月11日（金）まで）中の館内レストラン利用に関しまして以下の項目にご協力をお願いいたします。

●レストランのご利用（飲食）は、1グループ大人4名までとさせていただきます。5名以上でご利用の場合は、別々の席をご案内させていただきますので、ご予約時またはご入店時にスタッフまでお申し付けください。

●レストランご利用の際は、大きな声での会話を避けていただき、会話の際はマスクを着用の徹底、最大でも2時間以内の会食にしていただくようご協力ください。

【美人ランチ】オリゴノール入りあさりとバジルの洋風スンドゥブ

新陳代謝を高める唐辛子と免疫機能を正常に保つBカロテンが含まれたバジルを合わせた今時期にぴったりな身体を芯から温めるスンドゥブをご用意いたします。
具材は、血流改善効果のあるオリゴノールと合わせることでより高い効果が期待できるアサリを使用。アサリは、神経組織の健康、脳機能、赤血球の生成に必要なビタミンB12が貝類の中で最も多く、血液サラサラ効果が期待できるタウリンも豊富に含まれている優秀な食材です。このほか、豆腐やきくらげなどヘルシーな健康食材をふんだんに使用したバジルの香りが食欲をそそる身体に良いスンドゥブをお楽しみください。

広東式　豚バラ肉の柔らか煮　旬野菜添え

煮込む際に豚肉が煮崩れしないよう肉の表面に醤油をたっぷり塗り、一度高温の油で揚げてから紹興酒や醤油、砂糖、水種類のスパイスで味付けをしたシェフ特製のタレで4時間ほどじっくりと煮込み、味を染み込ませます。ほのかに香るスパイスを抽出した甘辛タレをからめてお召し上がりください。とろけるような食感と豚肉の甘味がお楽しみいただけます。

美人ランチとは
2013年4月からスタートした北海道食品機能性表示制度（ヘルシーDO）の認定製品を使用したメニューを札幌市内のホテル、飲食店で提供をし、実際に認定製品を口にしてもらうことで、制度の認知向上を目的とした「ヘルシーDO応援プロジェクト」です。

北海道食品機能性表示制度愛称：”ヘルシーDO”とは
健康食品等に含まれている機能性成分に関して「健康でいられる体づくりに関する化学的な研究」が行われている事実を、北海道が認定する制度。2013年4月に全国初の制度としてスタート。食品の高付加価値化による道の食関連産業の振興や、保健機能表示を求める消費者ニーズに対する情報提供を目的としています。認定された製品には認定マークが表示されています。

ヘルシーDO認定”オリゴノール”とは
高い抗酸化作用と美容効果を備えたライチ由来のポリフェノール分子を、カラダが吸収しやすいように小さくしたものです。オリゴノールの抗酸化作用によって、血の巡りを良くし、お肌の新陳代謝を促します。

【集中対策期間のレストランご利用に関しまして】

白身魚の自家製豆鼓蒸し　青菜添え

良質な黒豆を麹で発酵させた豆鼓（トウチ）を使用した中国料理仙雲特製の豆鼓醤を白身の魚にまぶして蒸しあげます。柔らかくふっくらとした身とオリジナルの醤が作り出す味わい深いコクをお楽しみください。

豚ヒレ肉のサルティンボッカ

爽やかな香りが特徴のハーブ”セージ”で香りつけをした豚ヒレ肉を、白ワインやバターで作る特製ソースでお召し上がりいただく一品。イタリアンの定番料理サルティンボッカは、素材の味を存分に引き出す料理で、肉本来の甘味を十分にお楽しみいただけます。

【12月18日（金）～12月25日（金）限定】クリスマスメニュー

通常メニューに加え、シェフ実演コーナーにてお楽しみいただけるローストチキンやクリスマスをモチーフにした可愛らしいスイーツがブッフェボードに並びます。ご家族やご友人とお楽しみください。

【料金】
●大人　2,600円（クラブエミシア会員 2,200円）
●小学生以下は通常料金

【ホテル最上階地上115mで帰省・旅行気分】全国各地の美味しいグルメがブッフェボードに並びます

2月1日（火）より4ヶ月連続で日本全国各地のご当地グルメを月替りでご提供いたします。新型コロナウイルス感染拡大の影響で、年末年始のふるさとへの帰省や冬休みの旅行を断念せざる状況にいる方々に少しでも故郷の味、各地の美味しいものを食べて、帰省・旅行分を味わっていただきたいという思いでこのフェアを企画いたしました。

【フェアスケジュール（変更になる場合がございます）】
●2020年12月：東北グルメ
●2021年1月    ：東海・甲信グルメ
●2021年2月    ：関西・北陸グルメ
●2021年3月    ：中国・九州グルメ

盛岡名物　じゃじゃ麺

甜麺醤に椎茸、筍、豚挽き肉を合わせた食感が美味しいソースが特徴の盛岡B級グルメ。中国料理仙雲で使用しているシェフ特製の甜麺醤を使用していますので、香り高く風味豊かな味わいがお楽しみいただけます。

秋田名物　きりたんぽ鍋

うるち米を杉の棒で包み　焼き上げた本格的なタンポ餅とたっぷりの野菜を鶏出汁で煮込んだ秋田県のご当地グルメ。ほっとする味わいで、身体を芯から温めます。

会津若松名物　わっぱ飯

杉の板を曲げて作る容器（わっぱ）で、鶏肉や魚、椎茸など様々な食材をトッピングして蒸気で蒸し上げる郷土飯。ホテルエミシア札幌では、海老やホタテ、鮭など海の幸をながぬま産
ななつぼし米にトッピングして蒸し上げます。

宮城物　ずんだ餅

デザートコーナーには、ずんだ餅をご用意いたします。すりつぶした枝豆を餡にしたシンプルなスイーツですが、豆の甘味と風味が美味しく、一度食べたら止められない一品です。

Buffet menuブッフェメニュー

日替わりのメニューやサラダ、焼き立てパンなど出来たてのお料理や定番人気メニューのほかドリンクなどを
バラエティ豊かにご用意しております。

日替わりメニュー

訪れるたびにお客様にご満足いただけるよう、日替わりメニューを充実させています。シェフがお客様の目の前で料理を仕上げるオープンキッチンでは、その季節、その日に一番美味しい食材を使用したメニューをご提供いたします。
焼き立てパン

クロワッサンやバターロールなどの食事パンの他、スイーツとしてもお楽しみいただけるパンをご用意しています。北海道のフルーツで作るジャムやバターなどもバラエティ豊かにご用意していますので、お好みの組み合わせをお楽しみください。
彩り豊かなサラダ

ホテル近郊で収穫される新鮮なサラダをご用意しております。シェフオリジナルのドレッシングでご賞味ください。

Informationレストランのご案内

スカイレストラン
ハレアス [ 31F ]

スカイレストランハレアス [ 31F ]

朝食からディナ―タームまで、バラエティ豊かなお食事をご提供いたしております。
ホテル最上階の眺望とともにお食事をお楽しみいただけるカジュアルなレストランです。

営業時間	朝食 6:30～10:00 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00) ディナー 17:30～20:30 （L.O.20:00） ※当面の間
席数	108席

営業時間