ディナー | 中華料理仙雲 | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

Courseコース

[12月23～25日]　クリスマスディナーコース聖夜晩餐
[11-12月]　ディナーコース山茶花
[12月30日（土）～2024年1月3日（水）]　年末年始ディナーコース白鶴
ディナーコース水晶蘭

[12月23～25日]　クリスマスディナーコース聖夜晩餐

9品+凍頂烏龍茶　￥15,000

聖なる夜は煌めく夜景を望みながら厳選素材で作る本格的な中国料理を

ボタン海老やいくら、ロブスター、蟹肉などクリスマスカラーの食材を取り入れた華やかな本格中国料理がクリスマスの夜を彩ります。宝石のように美しい前菜からはじまり、鮑やトリュフの点心、北京ダックなど特別な日にふさわしい豪華お料理がお楽しみいただけます。ロブスターのチリソース煮は、洋食の技法を融合させて、チリソースに海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースを合わせて海老の旨味が存分に味わえる一皿に仕上げます。お肉料理には、特製豆豉醬とオイスターソースをベースにしたタレで一気に炒める十勝産牛フィレ肉をご用意いたします。柔らかく歯ざわりの良いお肉の甘味が口の中に広がり、幸福感でいっぱいになるシェフ自慢のお料理です。

プラン詳細

提供期間	2023年12月23日（土）～12月25日（月）
ご利用人数	２名様～
ご予約	前日までに要予約／ご予約はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています。

[12月23～25日]　クリスマスディナーコース聖夜晩餐 / 9品+凍頂烏龍茶　￥15,000

旬の寒ヒラメ　牡丹海老　クラゲの香港風お刺身前菜　エシャロットソース
鮑焼売　トリュフ小籠包
北京ダック
ロブスターのビスク風チリソース煮
ライチのグラニテ
十勝産牛ヒレ肉と旬野菜のブラックビーンソース炒め
フカヒレ　干し貝柱　花椎茸　金華ハムの極上蒸しスープ
蟹肉入り海鮮炒飯　蓮の葉プレゼント包み
チャイナデザートプレート
凍頂烏龍茶

[11-12月]　ディナーコース山茶花

7品+中国茶　￥6,600

道産帆立やラム肉など北海道を感じる食材でお届けする初冬のディナーコース

甘味の強い北海道産の帆立貝柱は、これからの時季が旬の百合根と一緒に柚子胡椒が効いた天然塩ベースの味付けで炒めます。爽やかな青柚子の香りと青唐辛子の絡みがアクセントになっています。お肉料理には、八角や桂皮、山椒、ローリエなど数種類の薬膳スパイスの香りや野菜の旨味を抽出した調味液に中国たまり醬油などを合わせた特製ソースでお召し上がりいただく、柔らかく旨味の強いラムチョップをお届けいたします。このほか、冬の寒さで冷えた身体を温める知床鶏とカブのスープや香港麺のつゆそばがお楽しみいただけます。

プラン詳細

提供期間	11月1日（水）～12月29日（金）除外日：12月23日（土）～25日（月）
ご利用人数	２名様～
ご予約	前日までに要予約　ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,600円のところ、 5,940円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています。

[11-12月]　ディナーコース山茶花 / 7品+中国茶　￥6,600

前菜盛り合わせ
知床鶏　カブ　山薬　金華ハムの上湯蒸しスープ
仙雲特選点心2種
北海道産帆立貝柱と百合根の柚子胡椒炒め
仔羊ラムチョップの香り焼き　チャイナステーキソース
広東叉焼と焦がし葱入り香港麺のつゆそば
本日のチャイナデザート
中国茶

[12月30日（土）～2024年1月3日（水）]　年末年始ディナーコース白鶴

全8品+中国茶　￥10,000

一年の締めくくり・始まりにおめでたい食材をふんだんに使用した中国料理を

縁起の良い魚「真鯛」は、一度、強火で蒸した後に千切りのネギと生姜を添えて高温の特製鶏油をかけて葱と生姜の香りを引き出します。そこに、干し海老やナンプラーをブレンドして作る特製香港ソースをかけ、香り立つ一皿に。
お肉料理には、ふっくらと柔らかい牛ヒレにサクッとした食感と甘みが美味しいマカダミアナッツを合わせたオイスターソース炒めをお届けいたします。北海道産の帆立は、もち米に干し貝柱の旨味を含ませ、干し海老、豚肉、鶏肉、干し椎茸など旨味が強い食材で作る五目餡を包んで蒸し上げる仙雲の逸品おこわに香ばしく焼いてのせます。

プラン詳細

提供期間	12月30日（土）～2024年1月3日（水）
ご利用人数	２名様～
ご予約	前日までに要予約／ご予約はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています。

[12月30日（土）～2024年1月3日（水）]　年末年始ディナーコース白鶴 / 全8品+中国茶　￥10,000

広東焼き物入り盛り合わせ前菜
蟹肉　白木耳　フカヒレ入り上湯スープ
真鯛の清蒸葱生姜と日高昆布薫る香港式醤油
本日の点心２種盛り合わせ
大海老のチリソース煮
牛ヒレとマカダミアナッツのオイスターソース炒め
道産ホタテ貝柱の煎り焼き干し貝柱入り蓮の葉包みおこわ
本日のデザート盛合せ
中国茶

ディナーコース水晶蘭

8品+食前酒、中国茶　￥12,000

記念日など大切な日におすすめのディナーコース

金華ハムや親鳥、豚脛肉などの素材を長時間煮込んで旨味を極限まで凝縮させた仙雲自慢の「黄金のスープ（上湯）」で作るフカヒレの姿煮のほか、じっくりとオーブンで焼いた後に何度も高温の油を繰り返しかけて作る北京ダックなど豪華食材が楽しめるディナーコースです。

プラン詳細

ご利用人数	２名様～
ご予約	3日前迄要予約　ご予約はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道産のもち米を使用しています

ディナーコース水晶蘭 / 8品+食前酒、中国茶　￥12,000

食前酒　スパークリングワイン
前菜盛り合わせ
フカヒレの姿煮込み
北京ダック
本日の特選点心2種
道産帆立貝柱と旬野菜の豆板醤炒め
牛ロースの湯引き　焦がし葱　香港式ソース
鮑のオイスター煮込みのせ蓮の葉包みおこわ
本日のチャイナデザート
中国茶

For Hotel Guestご宿泊のお客様限定

Dinner Set【宿泊者限定】ディナーセット
Drink Set【宿泊者限定】平日限定晩酌セット

Dinner Set【宿泊者限定】ディナーセット

4品+ライス+中国茶　￥3,600

メインが選べる中国料理ディナーセット

海老のチリソース煮込み、麻婆豆腐、担々麵からお好みでメインがお選びいただけるご宿泊のお客様限定のディナーセットをご用意しています。ひとり旅や出張時のご利用はもちろん、ご家族やお友達同士でご宿泊の際にメインをシェアしながら楽しむのもおすすめです。

●海老のチリソース煮：辛さの中にも香りと甘みが感じられるようにブレンドした特製豆板醤で作るチリソースが味の決め手です。
●麻婆豆腐：二種類の豆板醤や山椒、朝天唐辛子などで仕上げる旨辛な一品です。
●担々麺：胡麻と胡桃を使用して作る、とてもクリーミーな味わいが特徴の担々麺です。

　ご利用の際は、お部屋のルームキーを仙雲スタッフまでご提示ください。　

プラン詳細

ご予約	ご予約はこちら ※平日のみ事前にご予約を承っております。土日祝は6,600円以上のコースからご予約を承ります。

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています

Dinner Set【宿泊者限定】ディナーセット / 4品+ライス+中国茶　￥3,600