Sky restaurant HAREUS
dinnerスカイレストラン ハレアス - ディナー -
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CUISINE
夜景を望みながら、
笑顔あふれるお食事を
ディナ―タイムにはコースメニューや、セットメニューの他、お食事やアラカルトなど、多彩なシーンにご利用いただけるメニューをご用意しております。カジュアルなお集まりから特別な日のお食事まで、美しい夜景とともにお楽しみください。
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※中国料理 仙雲のランチタイムは当面の間、休業しています。／スカイレストラン ハレアスのランチタイムの営業は12:00からです。
Seasonal Plan期間限定プラン
1-2月／北海道エゾシカフェア
￥1,500～
1-2月／北海道エゾシカフェア
ホテルエミシア札幌では、北海道環境生活部自然環境局野生動物対策課が主催する「北海道エゾシカフェア」に、2026年1月5日（月）～2月28日（土）の期間中、参加をいたします。期間中は、館内の2つのレストランおよび地下1階のリラクゼーション スパ・アルパにて、鉄分が豊富で高タンパク、低脂肪でヘルシーといわれるエゾシカを使用した多彩なメニューをご提供いたします。シェフの創意が光る一皿を通して、近隣にお住まいの方はもちろん、道外からお越しのお客様にも、北海道ジビエ「エゾシカ」の奥深い魅力をお届けしてまいります。
Sky Restaurant Hareusでは、シェフの丁寧な火入れと味づくりによって、エゾシカ本来の旨みが最大限に引き出さるお料理をお届けいたします。香ばしくローストした赤身肉や風味豊かな煮込み料理は、甘酸っぱいベリーやスパイスのソースと絶妙に調和し、ワインとともに愉しむことで、ジビエならではの奥深い味わいと豊かな余韻を存分に味わえる逸品です。
料理の詳細はこちら
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エゾシカソーセージとレンズ豆のオーベルニュ風 1,600円
フランス・オーベルニュ地方の郷土料理を、エゾシカ肉で仕立てました。風味豊かなエゾシカのソーセージと、ほくほくとしたレンズ豆を白ワインとブイヨンで丁寧に煮込み、素材の旨みをじっくりと引き出しています。ワインとの相性もよく、豊かな余韻をもたらす一皿です。
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ヒュッツポットとエゾシカ肉のハーシェ 3,200円
伝統的なオランダ料理を、エゾシカのバラ肉を用いてご用意いたしました。ヒュッツポットは、ジャガイモ・ニンジン・タマネギを茹でてつぶした素朴でやさしい味わいの温かい一品。 ハーシェは、クローブの甘い香りをまとわせながらエゾシカ肉をじっくりと煮込んだ、奥行きのある味わいが特徴です。ワインはもちろん、ビールともよく合うお料理です。
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エゾシカのロースト 3,500円
上質なエゾシカのロースを、表面は香ばしく、中はしっとりと火入れし、赤身ならではの深い旨みと繊細な味わいを引き出しました。甘酸っぱいベリーのソースがジビエ特有の奥行きある風味を引き立て、より豊かな味わいへと導きます。
- ※ 写真はイメージです。
- ※ メニューは変更になる場合がございます。
- ※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
Courseコース
- 1-2月／季節のディナーコース
- 1-2月／ディナーコース
- 1-2月／記念日におすすめ
1-2月／季節のディナーコース
全8品 ￥9,800
1-2月／季節のディナーコース"Plaisir -プレジール-"
最初のひと皿には、ほうれん草やソテーしたオニオンの旨味を閉じ込めた温かなキッシュをご用意。サクッと軽い口当たりのあとに、卵とクリームのやさしいコクが広がり、食前の一杯とも相性抜群です。スープには、ビーツの鮮やかな色合いが目を引く一杯を。玉ねぎ、人参、キャベツ、トマトなど、野菜だけで丁寧に仕上げた味わいは奥深く、サワークリームが加わることでまろやかさが引き立ちます。
魚料理は、皮目を香ばしく焼き上げた白身魚を、爽やかな香りのウイキョウとともに。フュメドポワソンをベースに白ワインや生クリームを合わせた軽やかなソースが、ふっくらとした身の旨味を引き立てます。メインには、じっくり煮込んだ北海道産牛のラグーをパイ生地で包み込み、香ばしく焼き上げた一品を。サクサクのパイからあふれる豊かな香りと、赤ワインの深いコクが重なる、冬にこそ味わいたい満足感のある仕上がりです。
冬ならではの味わいを、最上階の景色とともに。
大切なひとときにふさわしいディナーコースです。
1-2月／ディナーコース
全6品 ￥6,800
1-2月／ディナーコース"Santé -サンテ-"
前菜には、海老を香ばしく焼き上げた一皿を。細い糸状の生地で包むことで、外はサクッと軽やかに、中はぷりっとした食感が引き立ちます。アボカドの爽やかなコクが重なり、心地よい余韻が広がります。
魚料理には、外はパリッと、内側はしっとりとローストした鱈をご用意。フュメドポワソンをベースに、白ワインや生クリームを合わせたソースがやさしく寄り添い、じゃがいもの甘みが広がるニョッキがアクセントとなる一皿です。
メインには、赤ワインでじっくり煮込んだフランスの伝統料理を。鶏肉はふっくらと柔らかく、ベーコンやシャンピニョンの旨味が重なり、深みのある香りが広がります。トマトを加えることで軽やかさも生まれ、最後まで心地よく味わっていただけます。
地上115mの夜景とともに、ゆったりとディナータイムをお過ごしください。
1-2月／記念日におすすめ
全8品 ￥13,000
1-2月／記念日におすすめ"Anniversary -アニバーサリー-"
乾杯のスパークリングワインから始まるこのコースは、記念日やプロポーズなど、人生の節目にふさわしい優雅な時間を演出します。
魚料理では、海の恵みを丁寧に焼き上げ、旨みを凝縮したソースとともに仕立てた一皿を。続く肉料理では、柔らかくきめ細かな道産牛をじっくりローストし、深みのあるソースとともに味わうメインディッシュをお届けします。
締めくくりには、ご希望のメッセージを添えられるアニバーサリーデザートをご用意いたします。
思いを形にできる、特別な夜ならではの演出です。
夜景の光に包まれながら、二人だけの物語が静かに刻まれていく——。
記念日という大切な節目を、美しく輝かせるためのディナーコースです。
Set Menuセットメニュー
- 北海道産美蘭牛ステーキ
- 北海道美蘭牛リブロースステーキ
- 牛肉のドーブ ～赤ワイン煮込み～
- 本日のシーフード
- ルスツ羊蹄豚の田舎風トマト煮込み
北海道産美蘭牛ステーキ
全4品 ￥4,300
北海道産美蘭牛ステーキ
濃厚な旨味を湛えたきめ細かな赤身を、まず両面に香ばしく焼き目を付け、その後オーブンでじっくりと火入をします。ジューシーさを保ちながら、旨味が凝縮された味わいをお楽しみいただけます。シェフ特製のソースとともにお召し上がりくださいませ。
［セット内容］
サラダ・パンまたはライス・アイスクリーム・コーヒー
セット詳細
| クラブエミシア 会員様特典 | クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常4,300円のところ、3,870円でご利用いただけます。 （当日入会可／入会金・年会費無料） 詳細はこちら |
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※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
北海道美蘭牛リブロースステーキ
全4品 ￥6,300
ビーフステーキセット
牛の背中中央に位置する、厚みのある希少部位「リブロース」を使用しています。
美蘭牛ならではのきめ細やかな霜降りと、深みのある赤身の旨み。その魅力を一皿で楽しめる、食べ応えのある部位です。脂の甘みが噛むほどに広がり、表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに焼き上げます。
［セット内容］
サラダ・パンまたはライス・アイスクリーム・コーヒー
セット詳細
| クラブエミシア 会員様特典 | クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,300円のところ、5,670円でご利用いただけます。 （当日入会可／入会金・年会費無料） 詳細はこちら |
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※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
牛肉のドーブ ～赤ワイン煮込み～
全4品 ￥4,300
牛肉のドーブ ド ～赤ワイン煮込み～
とろけるようなやわらかな食感に仕上げた、フランスの伝統を感じる煮込み料理です。
［セット内容］
サラダ・パンまたはライス・アイスクリーム・コーヒー
セット詳細
| クラブエミシア 会員様特典 | クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常4,300円のところ、3,870円でご利用いただけます。 （当日入会可／入会金・年会費無料） 詳細はこちら |
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※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
本日のシーフード
全4品 ￥4,100
本日のシーフード
魚介本来の旨みを引き立てる調理法で、季節感あふれる魚料理をご用意いたします。
［セット内容］
サラダ・パンまたはライス・アイスクリーム・コーヒー
セット詳細
| クラブエミシア 会員様特典 | クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常4,100円のところ、3,690円でご利用いただけます。 （当日入会可／入会金・年会費無料） 詳細はこちら |
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※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
ルスツ羊蹄豚の田舎風トマト煮込み
全4品 ￥3,800
ルスツ羊蹄豚の田舎風トマト煮込み
香味野菜とトマトを合わせ、時間をかけてじっくりと煮込みます。「田舎風」ならではの、素朴でありながら奥行きのある、力強い味わいのソースはンとの相性も抜群です。
［セット内容］
サラダ・パンまたはライス・アイスクリーム・コーヒー
セット詳細
| クラブエミシア 会員様特典 | クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常3,800円のところ、3,420円でご利用いただけます。 （当日入会可／入会金・年会費無料） 詳細はこちら |
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※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
À la carteアラカルト
- À la carte前菜・おつまみ
- À la carteパスタ・ピッツァ
- À la carteメインディッシュ
- À la carteデザート
- オプション／デザートプレート
À la carte前菜・おつまみ
￥700～
メインディッシュ
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オリーブ 450円
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ミックスナッツ 700円
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彩りサラダ 1,200円
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砂肝のコンフィ サラダ仕立て 1,200円
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スモークサーモン 1,400円
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ハモンセラーノ 1,400円
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フィッシュ＆チップス 1,500円
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レバーペースト 1,550円
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北海道産水タコのカルパッチョ 1,600円
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北海道チーズ盛り合わせ 1,700円
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北海道ソーセージ盛り合わせ 2,000円
- ※ 写真はイメージです。
- ※ メニューは変更になる場合がございます。
- ※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
À la carteパスタ・ピッツァ
￥1,200～
メインディッシュ
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ボンゴレビアンコ 1,200円
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カルボナーラ 1,600円
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生ハムとサラダのピッツァ 2,400円
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クワトロピッツァ 2,000円
- ※ 写真はイメージです。
- ※ メニューは変更になる場合がございます。
- ※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
À la carteメインディッシュ
￥3,300～
メインディッシュ
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本日のシーフード料理 3,600円
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ルスツ羊蹄豚の田舎風トマト煮込み 3,300円
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牛肉のドーブ～赤ワイン煮込み～ 3,800円
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北海道美蘭牛ステーキ 3,800円
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北海道美蘭牛リブロースステーキ 5,800円
- ブレッド 300円
- ライス 300円
- ※ 写真はイメージです。
- ※ メニューは変更になる場合がございます。
- ※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
À la carteデザート
￥450
メインディッシュ
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本日のアイスクリーム 450円
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本日のソルベ 450円
- ※ 写真はイメージです。
- ※ メニューは変更になる場合がございます。
- ※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
オプション／デザートプレート
￥1,500
お誕生日や記念日におすすめのデザートプレート
コースご利用のお客様につきましては、コースデザートを1皿プラス500円でアニバーサリープレートに変更することができます。
詳細・ご予約について
- 前日までに要予約／Tel.011-892-3855（11:00～21:30）
- ※アラカルト・セットメニューご利用時のアニバーサリープレートは1皿1,500円にて承ります
- ※コースご利用時のアニバーサリープレートは1皿500円にてコースのデザートを変更させていただきます。
Drinkドリンクメニュー
- 1-2月限定／季節のカクテル
- Wine Listワインリスト
- Alcohl Menuアルコールメニュー
- Cafe Menu / Soft Drinkカフェメニュー／ソフトドリンク
1-2月限定／季節のカクテル
￥1,000
季節のカクテル／HAPPY YELLOW COCKTAILS
1～2月は、心をふっと明るく照らす「穏やかな黄色」をテーマに、それぞれ異なる表情の一杯をご用意しました。
ノンアルコールでのご用意もございます
詳細はこちら
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ボヌール・ミモザ 1,000円
幸せをそっと注ぐ、陽だまりのミモザ。フランス語で「幸せ」を意味する ボヌール。 新しい一年のはじまりにふさわしい、明るく華やかなカクテルです。 スパークリングワインの繊細な泡が立ちのぼり、オレンジのやさしい果実味がふわりと広がります。 （ノンアルコール対応可）
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オランジュ・ブランジュ 1,000円
冬の静けさに寄り添う、やさしさのカクテル。 カルアミルクのまろやかな甘みに、ほんのりとオレンジの香りを忍ばせました。ひと口ごとにビターと甘みが重なり、心まであたたまる余韻が広がります。スノースタイルのグラスが、雪景色のような澄んだ時間を演出します。
- ※写真はイメージです。
- ※メニューは変更になる場合がございます。
- ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
Wine Listワインリスト
ワインリスト
- ◆◇スパークリングワイン・シャンパン◆◇
- 【フランス】モエ エ シャンドン ブリュット アンぺリアル （375ml）10,000円
- 【フランス】テタンジェ ブリュット レゼルヴ （750ml）22,000円
- ◆◇白ワイン◆◇
- ハウスワイン （グラス）900円／（750ml）5,000円
- 【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ ウッドヴリッジ シャルドネ （750ml）5,000円
- 【北海道余市町】グランポレール 北海道ケルナー （750ml）6,000円
- 【北海道奥尻島】シャルドネ （750ml）8,000円
- 【フランス】トリンバック ケヴェルツトラミネール （750ml）8,000円
- 【フランス】ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ シャルドネ （750ml）8,000円
- 【フランス】ボンヌゾー レ メルレス （750ml）8,000円
- 【カリフォルニア】シルバラード ソーヴィニヨン ブラン （750ml）9,000円
- 【フランス】サンセール ブラン （750ml）12,000円
- 【フランス】ルイ ジャド シャブリ プルミエ クリュ フルショーム （750ml）12,000円
- 【カリフォルニア】オーボンクリマ シャルドネ ツバキラベル （750ml）12,000円
- ◆◇赤ワイン◆◇
- ハウスワイン （グラス）900円／（750ml）5,000円
- 【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ ウッドヴリッジ カベルネソーヴィニヨン （750ml）5,000円
- 【北海道富良野町】ふらのワイン 羆の晩酌 （750ml）6,000円
- 【北海道余市町】グランポレール北海道・ツヴァイゲルトレーベ （750ml）6,000円
- 【フランス】ブルゴーニュルージュ クーヴァン デ シャコバン （750ml）6,000円
- 【フランス】シャトー クロワ ムートン （750ml）7,000円
- 【フランス】シャトー シトラン （750ml）10,000円
- 【フランス】ブルゴーニュルージュ・クーヴァン・デ・ジャコバン （750ml）11,000円
- 【カリフォルニア】オーボンクリマ ピノノワール ツバキラベル （750ml）12,000円
- 【フランス】シャートー カントメルル （750ml）15,000円
- ◆◇ノンアルコールワイン◆◇
- 【ベルギー】デュク ド モンターニュ （グラス）900円／（750ml）5,000円
- ※写真はイメージです。
- ※メニューは変更になる場合がございます。
- ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
Alcohl Menuアルコールメニュー
メニューリスト
- ◆◇ビール◆◇
- サントリーオールフリー（ノンアルコールビール） 800円
- アサヒスーパードライ 小瓶 800円
- サッポロ黒ラベル 小瓶 800円
- サッポロクラシック 樽生 850円
- ◆◇ウィスキー◆◇
- ハウススコッチ （シングル）800円
- スコッチハイボール （グラス）900円
- ニッカフロンティア 900円
- ニッカフロンティアハイボール 1,000円
- ◆◇焼酎◆◇
- 吉四六（麦） （グラス）800円
- 黒麴仕立て桜島（芋） （グラス）800円
- ◆◇日本酒◆◇
- 本醸造 大雪の蔵 生貯蔵酒 （300ml）1,400円
- 男山 純米くーる （300ml）1,600円
- ◆◇カクテル◆◇
- ミモザ 900円
- キールロワイヤル 900円
- カンパリソーダ 900円
- ウォッカトニック 900円
- キューバリブレ 900円
- モスコミュール 900円
- カシスオレンジ 900円
- ファジーネーブル 900円
- カルアミルク 900円
- ※写真はイメージです。
- ※メニューは変更になる場合がございます。
- ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
Cafe Menu / Soft Drinkカフェメニュー／ソフトドリンク
メニューリスト
- ◆◇ソフトドリンク◆◇
- ワイン用ぶどうジュース（赤） （グラス）850円
- ワイン用ぶどうジュース（白） （グラス）850円
- コカ・コーラ 700円
- ジンジャエール 700円
- ウーロン茶 700円
- オレンジジュース 700円
- ◆◇ミネラルウォーター◆◇
- スルジーヴァ ナチュラーレ （500ml）1,300円
- ペリエ （750ml）1,500円
- ◆◇カフェメニュー◆◇
- コーヒー 700円
- 紅茶 700円
- ※写真はイメージです。
- ※メニューは変更になる場合がございます。
- ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
- ※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。
Seatシーンに合わせてお選びいただけるお席のご案内
- Nature view
- City view
- Anniversary Seat
- Counter Seat
Nature view
北海道の大自然を望む札幌随一の眺望が自慢のお席
Nature view
City view
新札幌の街並みが見渡せるパーティーシーンにおすすめのお席
ご利用人数に合わせてお席を組み合わせることができるので、ご家族のお集まりはもちろん、歓送迎会や同窓会など少人数グループでのお食事会にもおすすめのお席です。
大理石に黄色や青色のシートが映えるモダンな空間で、グループみなさまで素敵なお時間をお過ごしください。
City view
Anniversary Seat
大切な記念日に 宝石のように輝く夜景が彩るラグジュアリーな空間
Anniversary Seat
Counter Seat
一人旅や出張時でも気兼ねなくご利用いただけるカウンター席
Counter Seat
Informationレストランのご案内
![スカイレストラン ハレアス [ 31F ]](https://www.hotel-emisia.com/sapporo/restaurant/hareus/images/img_logo.png){kind=logo}
スカイレストラン
ハレアス [ 31F ]
![スカイレストラン ハレアス [ 31F ]](./images/img_inf.jpg)
朝食からディナ―タームまで、バラエティ豊かなお食事をご提供いたしております。
ホテル最上階の眺望とともにお食事をお楽しみいただけるカジュアルなレストランです。
| 営業時間 |
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|---|---|
| 席数 | 108席 |
※状況によって、時間毎の人数制限の設定や提供方法などを変更する場合がございます。
※朝食ブッフェのご利用はご宿泊のお客様に限ります。（当面の間）
※満席の場合は当日／チェックイン時に朝食の受付（追加販売）が出来ない可能性がございます。
- その他のレストラン＆ショップ -
