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2024.10.24
ホテルエミシア札幌のクリスマス/12月21日(土)から5日間はクリスマススペシャルブッフェも開催
31F Sky Restaurant Hareus/Christmas Special Lunch Buffet
ハーブなどで1日じっくりとマリネし、旨味を閉じ込めた後、真空調理でその旨味を逃がさないよう丁寧に火入れをしたシェフ自慢のローストビーフをはじめ、ホリデーシーズンには欠かせないローストチキンなどの鶏料理、とろけるチーズをお好みの温野菜やブッフェボードに並ぶお料理にかけて楽しむチーズフォンデュなど、大人はもちろん、お子さまにもお楽しみいただけるメニューをご用意いたします。さらに、スイーツコーナーも充実。ハレアス定番のシフォンケーキに加え、クリスマス期間限定のブッシュドノエルなど、この季節ならではのスイーツが並びます。
[提供期間]
2024年12月21日(土)~25日(水) 12:00~14:30(L.O. 14:00)
[料金]
料金:大人 3,300円(会員 2,970円)/小学生 1,400円/4歳~未就学児 700円/3歳以下無料
※ご予約優先でのご案内になります
[提供期間]
2024年12月21日(土)~25日(水) 12:00~14:30(L.O. 14:00)
[料金]
料金:大人 3,300円(会員 2,970円)/小学生 1,400円/4歳~未就学児 700円/3歳以下無料
※ご予約優先でのご案内になります
スキレット鍋のチーズフォンデュ
インカの目覚めやブロッコリー、人参などのスチームベジタブルに、スキレット鍋で温めた熱々のチーズフォンデュをかけてご提供いたします。ブッフェボードに並ぶ、パンやカレー、ローストチキンなどにかけることもできるので、お好みの料理をお皿に取って、シェフにお渡しください。
インカの目覚めやブロッコリー、人参などのスチームベジタブルに、スキレット鍋で温めた熱々のチーズフォンデュをかけてご提供いたします。ブッフェボードに並ぶ、パンやカレー、ローストチキンなどにかけることもできるので、お好みの料理をお皿に取って、シェフにお渡しください。
ローストビーフ グレイビーソース
ハーブなどで1日マリネをして旨味を閉じ込め、真空低温調理で 旨味を逃がさないようにじっくりと火入れをした シェフ自慢のローストビーフ。 コクのある旨味としっとりとした食感をお楽しみください。 特製のグレイビーソースをご用意しています。
(チーズフォンデュをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。)
ハーブなどで1日マリネをして旨味を閉じ込め、真空低温調理で 旨味を逃がさないようにじっくりと火入れをした シェフ自慢のローストビーフ。 コクのある旨味としっとりとした食感をお楽しみください。 特製のグレイビーソースをご用意しています。
(チーズフォンデュをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。)
タンドリーチキンとローストチキン
じっくりと低温で焼き上げたしっとりジューシーなローストチキンとタンドリーチキン。香ばしさと旨みが口の中で広がり、贅沢なひとときを演出します。ホリデーシーズンにふさわしい特別な味わいを、大切な人とご一緒にお楽しみください。
じっくりと低温で焼き上げたしっとりジューシーなローストチキンとタンドリーチキン。香ばしさと旨みが口の中で広がり、贅沢なひとときを演出します。ホリデーシーズンにふさわしい特別な味わいを、大切な人とご一緒にお楽しみください。
ポークカツレツとカラフル野菜のピッツアイオラ風チーズ焼き
サクサクに揚げたポークカツレツに、カラフルな野菜をたっぷりのせたピッツアイオラ風のチーズ焼き。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチし、彩りも豊かで見た目も楽しい一品です。
サクサクに揚げたポークカツレツに、カラフルな野菜をたっぷりのせたピッツアイオラ風のチーズ焼き。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチし、彩りも豊かで見た目も楽しい一品です。
焼きたてフレンチトースト
ほどよい甘さの特製アパレイユに一晩漬けこんだ石窯バゲットをオーブンキッチンでじっくりと、ふっくら焼き上げます。お好みのソースや蜂蜜、クリームをかけてお召し上がりください。
ほどよい甘さの特製アパレイユに一晩漬けこんだ石窯バゲットをオーブンキッチンでじっくりと、ふっくら焼き上げます。お好みのソースや蜂蜜、クリームをかけてお召し上がりください。
[スイーツコーナーがアップグレード]
期間中、スイーツコーナーが充実し、シフォンケーキや季節のフルーツゼリーなどの定番メニューのほか、ブッシュドノエルなどクリスマスらしいスイーツがずらりと並びます。営業時間内は、無制限でお食事が楽しめますので、食後はホテル最上階からの美しい景色を窓越しに眺めながら、ブッフェボードに並ぶスイーツとカフェドリンクでゆったりとティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
期間中、スイーツコーナーが充実し、シフォンケーキや季節のフルーツゼリーなどの定番メニューのほか、ブッシュドノエルなどクリスマスらしいスイーツがずらりと並びます。営業時間内は、無制限でお食事が楽しめますので、食後はホテル最上階からの美しい景色を窓越しに眺めながら、ブッフェボードに並ぶスイーツとカフェドリンクでゆったりとティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
31F Sky Restaurant Hareus/クリスマスディナーコース
まるで宝石箱を開いたかのように美しい前菜からはじまるディナーコース。上質なサーモンの滑らかな舌触りと、甘味がぎゅっと詰まった新鮮な帆立貝柱を贅沢に合わせた逸品は、まさに海鮮のケーキ。トッピングには、鱒いくらをあしらい、一口ごとに広がる海の風味を存分にご堪能いただけます。魚料理にはオマール海老を用いたシェフのアイディアが光る一品を、メインディッシュには、霜降りと赤身の絶妙なバランスを持つ十勝彩美牛のフィレ肉のソテーをお届けいたします。さらに、フランスの伝統料理をアレンジしたホロホロと崩れるお肉と香ばしいパイ生地が美味しい、牛肉のパイ包みもご一緒にご堪能いただけます。
[提供期間]
2024年12月23日(月)~25日(水)各日三部制/①17:30~ ②18:30~ ③19:30~
[料金]
15,000円
[ご予約]
前日迄要予約/2名様より承ります
[提供期間]
2024年12月23日(月)~25日(水)各日三部制/①17:30~ ②18:30~ ③19:30~
[料金]
15,000円
[ご予約]
前日迄要予約/2名様より承ります
30F 中国料理 仙雲/クリスマスディナーコース 聖夜晩餐
仙雲が誇る「黄金のスープ(上湯)」を使用した濃厚な上海蟹の味噌ソースで仕上げたフカヒレの姿煮、芳醇なトリュフが香る小籠包、そしてロブスターのフリットをアメリケーヌ風チリソースとマンゴーマヨネーズソースで味わう鮮やかな一皿など、豪華なメニューをご用意いたします。
メインディッシュは、十勝産牛ヒレ肉の逸品。高温でサッと揚げ、旨味を閉じ込めたヒレ肉をシェフオリジナルのXO醤で炒め、贅沢で香り高い味わいを楽しめる一皿に。また、仙雲のシグネチャーアイテム「滝川産合鴨肉の香り焼き農園ハーブのダックロール 南高梅プラムソース」もご堪能いただけます。
[提供期間]
2024年12月23日(月)~25日(水)17:30~22:00
[料金]
15,000円
[ご予約]
前日迄要予約/2名様より承ります
メインディッシュは、十勝産牛ヒレ肉の逸品。高温でサッと揚げ、旨味を閉じ込めたヒレ肉をシェフオリジナルのXO醤で炒め、贅沢で香り高い味わいを楽しめる一皿に。また、仙雲のシグネチャーアイテム「滝川産合鴨肉の香り焼き農園ハーブのダックロール 南高梅プラムソース」もご堪能いただけます。
[提供期間]
2024年12月23日(月)~25日(水)17:30~22:00
[料金]
15,000円
[ご予約]
前日迄要予約/2名様より承ります
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