ディナー | 中華料理仙雲 | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

Seasonal Plan期間限定プラン

1-2月／北海道エゾシカフェア

　￥2,500～

北海道エゾシカフェア

ホテルエミシア札幌では、北海道環境生活部自然環境局野生動物対策課が主催する「北海道エゾシカフェア」に、2026年1月5日（月）～2月28日（土）の期間中、参加をいたします。期間中は、館内の2つのレストランおよび地下1階のリラクゼーションスパ・アルパにて、鉄分が豊富で高タンパク、低脂肪でヘルシーといわれるエゾシカを使用した多彩なメニューをご提供いたします。シェフの創意が光る一皿を通して、近隣にお住まいの方はもちろん、道外からお越しのお客様にも、北海道ジビエ「エゾシカ」の奥深い魅力をお届けしてまいります。

中国料理仙雲では、香り高い香辛料と奥行きのある調味料に、シェフの巧みな火入れと味づくりを重ね、エゾシカの旨みをいっそう際立たせた、力強くも上品な中国料理をお届けいたします。

料理の詳細はこちら

蝦夷鹿挽肉と海鮮入り四川風麻婆豆腐　2,500円

エゾシカ挽肉を香ばしく炒め、生姜、3年以上熟成させた郫県（ピーシェン）豆板醤、甜麺醤、ラードで作る葱油、陳皮やニンニクを使った特製豆豉醤を合わせた麻婆醤に、上湯を加えて旨みを引き出します。そこへ海老・アサリ・帆立貝などの海鮮と絹豆腐を合わせ、エゾシカと海鮮の深い旨味が溶け合う、香り高く熱々の一皿に仕上げました。
エゾシカソーセージ　海老　青梗菜の天然塩炒め　2,800円

エゾシカと豚脂、香辛料で旨みを引き出したソーセージに、プリッとした海老と、油との相性が良いシャキシャキとした青梗菜を合わせました。生姜とニンニクの香りを立たせ、天然塩をベースにした特製ダレで強火で手早く炒めることで、深い旨みとすっきりとした味わいの調和が際立つ一品に仕上げています。
蝦夷鹿ロース肉の特製中国味噌ソース炒め　回鍋肉風　4,200円

蝦夷鹿ロースを葱や生姜、天然塩で一日かけて丁寧にマリネし、ジューシーに仕上がるよう香ばしく火入れしました。この旨み豊かな肉に、広東料理の焼き物に用いる麵豉醬（メンチジャン）と、数十種の調味料を合わせた香り高くほどよい甘みをもつ“北京ダック専用味噌ソース”をあわせ、奥行きある味わいにまとめています。伝統的な回鍋肉のスタイルを軸に、肉の旨みと野菜の甘み、味噌ソースの深みが重なり合う“回鍋肉風”の一皿に仕上げました。滋味豊かな蝦夷鹿の香ばしさと、芳醇な味噌のコントラストをぜひお愉しみください。

※ 写真はイメージです。
※ メニューは変更になる場合がございます。
※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Courseコース

1-2月／季節のディナーコース梅花
1-2月／北京ダック付ディナコース水仙
記念日におすすめのディナーコース「金木犀」

1-2月／季節のディナーコース梅花

7品+中国茶　￥6,800

1-2月／季節のディナーコース梅花

新しい年の始まりにふさわしい、香り豊かで温かな料理をご用意いたしました。
シェフおすすめの一品は「海老・マコモ茸の香り揚げ」。プリプリの海老と歯ざわりのよいマコモダケを香ばしく揚げ、ガーリックやカレー粉、ココナッツパウダー、ピンクペッパーを合わせたスパイシーなパン粉を絡め、食欲を誘う深い香りに仕上げています。
魚料理には、ふっくらと蒸し上げた白身魚を。干し貝柱や茸の旨味を溶け込ませた上湯に、青柚子皮と青唐辛子を合わせた柚子胡椒の爽やかな香りを重ね、冬ならではの上品な味わいに仕上げました。
お肉料理は、カリッと揚げた北海道産ポークに、麺豉醤やほんのり甘みのある特製味噌を絡めた、香ばしく深みのある逸品。菜の花のほろ苦さや花巻のふんわりとした食感が、さらに美味しさを引き立てます。
〆には、香り立つ葱と叉焼に熱した油を回しかけ、旨味を引き出した麺料理をご用意。コシのある香港麺とともに、穏やかで味わい深い余韻をお楽しみください。

プラン詳細

提供期間	2026年1月5日（月）～2月28日（土）
ご利用人数	２名様～
ご予約	前日までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,800円のところ、6,120円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

1-2月／季節のディナーコース梅花 / 7品+中国茶　￥6,800

前菜盛り合わせ
海老　マコモ茸の香り揚げ　スパイシーガリックパン粉かけ
仙雲特選点心2種盛り合わせ
白身魚の強火蒸し　干し貝柱　茸入り柚子胡椒ソース
北海道産ポーク　菜の花　特製中国味噌炒め　花巻添え
広東叉焼と焦し葱入り香港麺つゆそば
本日のデザート
中国茶

1-2月／北京ダック付ディナコース水仙

8品+中国茶　￥9,800

1-2月／北京ダック付ディナコース水仙

華やぎのある冬の夜にふさわしい、上質な味わいを集めた特別なディナーコースをご用意いたしました。
魚料理には、白身魚と海の幸を強火でふっくらと蒸し上げ、フカヒレや干し貝柱の旨味を重ねた上湯ベースのソースを合わせています。青柚子皮と青唐辛子を練り合わせた柚子胡椒の香りが、繊細で奥行きのある味わいをさらに引き立てます。
コースの主役となる肉料理には、北海道産牛肉を贅沢に使用。
牛肉本来の旨味を生かすため、調味料は控えめに整え、ふっくらと柔らかく火入れしたところへ、香ばしいマカダミアナッツと旬の菜の花を合わせています。オイスターソースのまろやかさとナッツの芳ばしさが重なり合い、奥深い余韻を残す一皿に仕上げました。

さらに、テーブルを一段と華やかに彩るのが“北京ダック”。
パリッと香ばしい皮の美味しさを余すことなく味わえるよう、丁寧に焼き上げた逸品です。
心ほどける冬のひとときを、豊かな味わいとともにお楽しみいただけるコースです。

プラン詳細

提供期間	2026年1月5日（月）～2月28日（土）
ご利用人数	２名様～
ご予約	2日前までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常9,800円のところ、8,820円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

1-2月／北京ダック付ディナコース水仙 / 8品+中国茶　￥9,800

前菜盛り合わせ
大海老　マコモ茸の香り揚げ　スパイシーガリックパン粉かけ
北京ダック
仙雲特選点心2種盛り合わせ
白身魚　海の幸の強火蒸し　フカヒレ　干し貝柱入り柚子胡椒ソース
北海道産牛肉マカダミアナッツ　菜の花　オイスターソース炒め
広東叉焼と焦し葱入り香港麺つゆそば
本日のデザート盛り合わせ
中国茶

記念日におすすめのディナーコース「金木犀」

8品+中国茶　￥12,800

記念日におすすめのディナーコース「金木犀」

大切な人のお誕生日や記念日など、特別なひとときを彩るにふさわしいディナーコース。
魚料理には、「鮑道産帆立貝柱旬野菜の香港XO醬炒め」を。やわらかくコリコリとした食感の高級鮑と、肉厚で旨み豊かな北海道産帆立を、金華ハムや干し貝柱などを贅沢に使った特製XO醬（究極の醤）で強火で炒め、芳醇な香りと奥深い味わいに仕上げます。
メインディッシュは、適度な霜降りが美しい十勝彩美牛のサーロインをサッと湯引きして旨みを閉じ込め、生姜やニンニク、豆板醤、煎り胡麻をペースト状に仕上げたオリジナルの芝麻醬ソースを合わせたシェフこだわりの一皿をお届けいたします。仕上げに香味醤油と特製辣油を加え、奥行きのある辛味が肉の甘みを引き立てます。
さらに、仙雲を代表する「滝川産合鴨肉の香り焼きダックロール南高梅プラムソース」や、金華ハム・親鶏・豚スネ肉を8時間かけて煮込んだ自慢の上湯スープで仕立てるフカヒレの姿煮など、シェフ渾身の逸品もお楽しみいただけます。

夜景が広がる落ち着いた空間で、厳選食材を駆使した極上の料理を心ゆくまで味わいながら、かけがえのないひとときをお過ごしください。

プラン詳細

提供期間	2025年10月1日（水）～

ご利用人数	２名様～
ご予約	3日前までに要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常12,800円のところ、11,520円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています。

記念日におすすめのディナーコース「金木犀」 / 8品+中国茶　￥12,800

季節を彩る前菜盛り合わせ
フカヒレ姿の上湯ソース煮込み　青菜添え
滝川産合鴨肉の香り焼きのダックロール　南高梅プラムソース
仙雲特選点心２種盛り合わせ
鮑　道産帆立貝柱　旬野菜の香港XO醬炒め
十勝彩美牛サーロインの湯引き　特製薬味胡麻ソース
蟹肉　海老　アサリ入り海鮮黒チャーハン　蓮の葉の香り
本日のチャイナデザート
中国茶

Party Plan飲み放題付パーティープラン

忘新年会プラン「カムイ～壱～」
忘新年会プラン「カムイ～弐～」

忘新年会プラン「カムイ～壱～」

6品+フリードリンク90分　￥8,000

12-1月／忘新年会プラン「カムイ～壱～」

本格中国料理で彩る、笑顔あふれるひとときを。
一年の締めくくりや新たな年の始まりにふさわしい、シェフこだわりの本格中国料理を存分に味わえる特別プランです。
プリプリの海老と彩り豊かな野菜を、青柚子皮と青唐辛子を練り合わせた柚子胡椒で香ばしく炒めた一皿は、柚子の爽やかな香りとピリッとした辛味が絶妙に広がり、軽やかで食欲をそそります。柔らかく下味をつけた牛肉に、豚肉や海鮮、野菜を加えてじっくり煮込んだ餡をたっぷり絡めたあんかけ焼きそばは、こちらのプランだけで味わるメニューです。香ばしい麺と濃厚な餡のハーモニーが口の中で広がり、宴の華やぎをさらに盛り上げます。
さらに、当レストランで人気の「熟成老陳醋風味の黒酢豚」もお楽しみいただけます。外はカリッと、中はジューシーに揚げた豚肩ロースに、甕で3年以上熟成させた老陳醋をベースにした黒酢ソースを絡め、コク深い酸味とフルーティーな香りが広がる一皿は、テーブルを華やかに彩ります。

職場の仲間やご友人との宴席に、笑顔と会話が弾むひとときを。
周りを気にせずリラックスしてお過ごしいただける個室もご用意しておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

プラン詳細

提供期間	2025年11月1日（土）～1月31日（土）除外日：12月23日（火）～25日（木）・12月30日（火）～2026年1月4日（日）
ご利用人数	4名様～
ご予約	3日前までに要予約／Tel.011-893-6933（11:00～21:30）
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常8,000円のところ、7,200円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら
90分フリードリンク	ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎、カクテル各種、オレンジジュース、コカ・コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

忘新年会プラン「カムイ～壱～」 / 6品+フリードリンク90分　￥8,000

前菜4種盛り合わせ
点心3種盛り合わせ
海老と彩り野菜の柚子胡椒炒め
熟成老陳醋風味の黒酢豚
牛肉入りあんかけ焼きそば
杏仁豆腐

忘新年会プラン「カムイ～弐～」

7品+フリードリンク90分　￥10,000

12-1月／忘新年会プラン「カムイ～弐～」

極上の本格中国料理で彩る、贅沢なひとときを
一年の締めくくりや新たな年の始まりにふさわしい、シェフが腕を振るうワンランク上の特別プランです。

金華ハム、親鶏、豚スネ肉を8時間じっくり煮込み、旨味を凝縮させたスープに、コラーゲンたっぷりのフカヒレ、高級乾物の干し貝柱、旬のキノコを加えて丁寧に仕上げた五目とろみスープは、上品な旨味と贅沢な香りが広がる逸品です。
プリプリの大海老に特製チリソースを絡めたエビチリは、酒醸（チューニャン）や豆板醤、香味を効かせた甘辛酸の絶妙な味わいが口いっぱいに広がり、香り豊かで華やかな一皿です。広東料理の定番、道産牛肉と彩り野菜の黒胡椒バター炒めは、オイスターソースベースで仕上げたふっくらとした炒め物。バターのコクと牛肉本来の旨味、ピリッとした黒胡椒のアクセントが絶妙に絡み合い、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
さらに、蟹肉や帆立貝、アサリ、海老などの海の幸をたっぷり使い、長沼産ななつぼしの米粒をしっとりふっくらに仕上げた海鮮チャーハンは、海鮮の深い旨味とお米の甘味、磯の香りが口の中で絶妙に広がります。

職場の仲間やご友人との宴席に、贅沢で華やかなひとときをお過ごしください。
周りを気にせずゆったりと過ごせる個室もご用意しておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

プラン詳細

提供期間	2025年11月1日（土）～1月31日（土）除外日：12月23日（火）～25日（木）・12月30日（火）～2026年1月4日（日）
ご利用人数	4名様～
ご予約	3日前までに要予約／Tel.011-893-6933（11:00～21:30）
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常10,000円のところ、9,000円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら
90分フリードリンク	ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎、カクテル各種、オレンジジュース、コカ・コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

忘新年会プラン「カムイ～弐～」 / 7品+フリードリンク90分　￥10,000

前菜6種盛り合わせ
フカヒレと干し貝柱入り五目とろみスープ
点心3種盛り合わせ
大海老のチリソース
道産牛肉と彩り野菜の黒胡椒バター炒め
蟹肉と海の幸入り海鮮チャーハン
デザート2種盛り合わせ

Set Menu晩酌セット

Drink Set晩酌セット

ドリンク2杯+前菜　￥2,200

選べるドリンク2杯と美しい前菜がセットになったお得なメニュー

美味しいものを少しずつ器にもりつけてご提供する仙雲の前菜はまるで宝石箱のようなビジュアルです。旬野菜や海の幸など大地の恵みをふんだんに使用した、その季節に美味しいお料理に、お好みのドリンクを合わせてお楽しみください。

選べるドリンク

ビール
ワイン（赤・白）
焼酎
ウイスキー

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

For Hotel Guestご宿泊のお客様限定

Dinner Set【宿泊者限定】北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット

4品+ライス+中国茶　￥3,800

（2024年9月～）北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット

メインディッシュは、北海道産の旨味が凝縮された帆立貝柱を主役に、芳醇な香りとコク深い味わいが特徴の北海道産バターと天然塩でシンプルに炒めた絶品海鮮料理または、彩り豊かな野菜と北海道産牛肉をオイスターソースベースのソースでふっくらと炒めたお肉料理からお選びいただけます。新鮮な海の幸と大地の恵みが織り成す、北海道の豊かな食材の魅力を中国料理でお楽しみください。

ひとり旅や出張時のご利用はもちろん、ご家族やお友達同士でご宿泊の際にメインをシェアしながら楽しむのもおすすめです。

　ご利用の際は、お部屋のルームキーを仙雲スタッフまでご提示ください。　

プラン詳細

提供期間	2024年9月1日（日）～
ご予約	ご予約はこちら ※平日のみ事前にご予約を承っております。土日祝は6,600円以上のコースからご予約を承ります。

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※北海道長沼町産ななつぼし米を使用しています

Dinner Set【宿泊者限定】北海道食材で楽しむ中国料理ディナーセット / 4品+ライス+中国茶　￥3,800

前菜盛り合わせ
本日の点心2種
【下記よりお好みで1品お選びください】
北海道産帆立貝柱と海鮮の道産バターと黒胡椒炒め
北海道産牛肉と彩り野菜のオイスターソース炒め
白飯
北海道牛乳で作る杏仁豆腐
中国茶

À la carteアラカルト

À la carte北海道食材
À la carteフカヒレ
À la carte肉料理
À la carte豆腐・海鮮料理
À la carte麺・飯料理
À la carte点心
À la carte前菜
À la carteデザート

À la carte北海道食材

　￥3,800

北海道食材をふんだんに使用したスペシャルメニュー

北海道の大地が育んだ自然の恵みをふんだんに使った、ここでしか味わえない特別なメニューをご用意しました。

À la carte　-北海道食材・スペシャルメニュー-

十勝彩美牛サーロインの湯引きのせ　胡桃入り担々麺

適度な霜降りと上品な旨みが魅力の十勝彩美牛サーロインを湯引きで仕上げ、香ばしい胡桃ペーストと白練り胡麻、干し海老や干し椎茸の旨味を引き出した特製醤油ダレを、金華ハムや親鶏、豚スネでとった極上スープに合わせた濃厚担々麺。香辣油と花椒の香りが広がる一杯です。香辣油と花椒の香りが広がる一杯です。
北海道産帆立貝柱と旬野菜の北海道バター　黒胡椒ソース炒め

旨味豊かな北海道産帆立貝柱と彩り野菜を北海道バターで香ばしく炒め、黒胡椒のほどよい辛さで食欲をそそる一皿に仕上げました。
タラバ蟹と干し貝柱入り　仙雲特製XO醤炒飯

タラバ蟹や干し貝柱の旨味に、金華ハムや干し海老などを贅沢に使った仙雲特製XO醤の奥深い味わいが重なる、香ばしくしっとりと仕上げた極上炒飯です。