Sky restaurant HAREUS
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CHEF’S KITCHEN BUFFET
札幌随一の眺望を誇る非日常空間 ＋
ランチブッフェ
前菜からデザートまで、洋食をベースに和食や中国料理など、彩り豊かなお料理がブッフェボードに勢ぞろい。季節の食材で作るメニューはもちろん、お好きな具材で楽しむ手巻き寿司など、自由に組み合わせて味わえるメニューが充実しています。営業時間内は時間無制限でご滞在いただけるため、お食事をゆったりとお楽しみいただいた後は、ブッフェボードに並ぶカフェドリンクとスイーツで優雅なティータイムを。ホテル最上階から広がる圧巻の眺望とともに、特別なひとときをお過ごしください。
| 料金 | 大人 2,500円（クラブエミシア会員 2,250円） 小学生 1,400円 幼児（4歳〜未就学） 700円 3歳以下 無料
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|---|---|
| 営業時間 | 12:00～14:30（L.O.14:00） |
※クラブエミシアへの入会は当日レストランにて承ります。入会当日より会員料金にてご利用いただけます。
※表示価格は税・サービス料込みです。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
レストラン予約
下記レストランの営業時間をご確認ください
※中国料理 仙雲のランチタイムは当面の間、休業しています。／スカイレストラン ハレアスのランチタイムの営業は12:00からです。
Buffet menuブッフェメニュー
シーフードピッツァ
爽やかな酸味のトマトソースをたっぷり塗った生地に、海老やあさりなどの魚介を惜しみなくトッピング。焼き上がると広がる香ばしい香りと、噛むたびに感じる海の旨みがたまりません。仕上げに添えたバジルソースが、味わいに爽やかなアクセントを加えます。
鯖のオーブン焼き カレー風味のペルシヤード
ふっくらとした鯖の身に、香ばしいカレー風味のペルシヤードをまとわせ、じっくりと焼き上げました。外はカリッと、中はしっとりジューシー。スパイスの奥深い香りが食欲をそそり、一口ごとに広がる旨みがやみつきになる一品です。香ばしさとスパイスの絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください。
グリルチキン トリュフソース 3色パプリカのエチュベ
香ばしく焼き上げたチキンに、芳醇な香りのトリュフソースを合わせました。素材の旨味を引き出すように蒸し煮した、3色のパプリカとともにお召し上がりいただく一皿です。
カジキのロースト ビネグレットソース
表面は香ばしく、中はふっくらとローストしたカジキに、オイルとビネガーをベースにした爽やかなビネグレットソースを合わせた夏にぴったの軽やかなお料理です。
北海道産タコと夏野菜のオルトラーナ 冷製スパゲッティーニ
旨味たっぷりにやわらかく仕上げた北海道産タコと、彩り豊かな夏野菜を合わせた冷製スパゲッティーニ。爽やかなバジルの香りがアクセントとなり、夏の涼を感じさせる味わいに仕上げました。
中国料理仙雲の逸品「三年熟成黒酢の酢豚」
カリッとジューシーに揚げた豚肉に、肉のうまみを引き立てる上品な甘酸っぱいソースが魅力の「熟成黒酢酢豚」。黒酢ソースは、コク深く、バルサミコのようにフルーティーで華やかな味わいになるよう、甕の中で3年以上熟成させた老陳醋などを合わせて作っています。
カレイのロースト プッタネスカソース
カレイを皮目は香ばしく、身はふっくらとローストし、旨味と甘みを引き出しました。
トマトをベースに、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、唐辛子を加えた、塩味・酸味・辛味のバランスが絶妙なプッタネスカソースとともにお楽しみいただきます。
イカとエビのレモンクリーム スパゲッティーニ
イカとエビの豊かな旨味に、クリームのコクとレモンの爽やかさを重ねたソースが絶妙に調和した暑い日にぴったりのパスタ。ふわっと広がるレモンの香りが、あと味に軽やかさを添える一品です。
Informationレストランのご案内
![スカイレストラン ハレアス [ 31F ]](https://www.hotel-emisia.com/sapporo/restaurant/hareus/images/img_logo.png){kind=logo}
スカイレストラン
ハレアス [ 31F ]
![スカイレストラン ハレアス [ 31F ]](./images/img_inf.jpg)
朝食からディナ―タームまで、バラエティ豊かなお食事をご提供いたしております。
ホテル最上階の眺望とともにお食事をお楽しみいただけるカジュアルなレストランです。
| 営業時間 |
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|---|---|
| 席数 | 108席 |
※状況によって、時間毎の人数制限の設定や提供方法などを変更する場合がございます。
※朝食ブッフェのご利用はご宿泊のお客様に限ります。（当面の間）
※満席の場合は当日／チェックイン時に朝食の受付（追加販売）が出来ない可能性がございます。
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