Sky restaurant HAREUS
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CHEF’S KITCHEN BUFFET
札幌随一の眺望を誇る非日常空間 +
ランチブッフェ
前菜からデザートまで、洋食をベースに和食や中国料理など、彩り豊かなお料理がブッフェボードに勢ぞろい。季節の食材で作るメニューはもちろん、お好きな具材で楽しむ手巻き寿司など、自由に組み合わせて味わえるメニューが充実しています。営業時間内は時間無制限でご滞在いただけるため、お食事をゆったりとお楽しみいただいた後は、ブッフェボードに並ぶカフェドリンクとスイーツで優雅なティータイムを。ホテル最上階から広がる圧巻の眺望とともに、特別なひとときをお過ごしください。



| 料金 | 大人 2,800円(クラブエミシア会員 2,520円) 小学生以下 1,500円(クラブエミシア会員 1,350円) 3歳以下 無料
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|---|---|
| 営業時間 | 12:00~14:30(L.O.14:00) |
※クラブエミシアへの入会は当日レストランにて承ります。入会当日より会員料金にてご利用いただけます。
※表示価格は税・サービス料込みです。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
レストラン予約
下記レストランの営業時間をご確認ください
※中国料理 仙雲のランチタイムは当面の間、休業しています。/スカイレストラン ハレアスのランチタイムの営業は12:00からです。
Buffet menuブッフェメニュー

チキンカツのデミグラスソース
きめ細かなパン粉で包み、香ばしく揚げたチキンカツは、外はサクサク、中はふっくらジューシー。じっくり煮込んで仕上げた特製デミグラスソースが、まろやかな甘みと深いコクでチキンの旨味を引き立てます。

鱈とじゃがいものグラタン
鱈とほくほくのじゃがいもを重ね、濃厚な生クリームとバターで仕上げたクリーミーなグラタン。鱈の上品な旨味とじゃがいものやさしい甘みが溶け合い、香ばしく焼き上げたチーズの風味が豊かな余韻を添えます。オーブンで丁寧に焼き上げた、冬にぴったりの一品です。

明太子とイカのクリームスパゲッティーニ
プチプチとした明太子の食感と、やわらかく仕上げたイカを濃厚な生クリームソースで合わせた一皿。明太子のほどよい塩味と旨味がイカの甘みと調和し、まろやかなソースがパスタ全体を包み込みます。素材の持ち味をいかした、シェフおすすめのクリームパスタです。

12月20日~25日/クリスマス・スペシャル・ランチブッフェ
料金 :大人3,600円/小学生以下 1,500円/3歳以下無料
予約 :ご予約優先でのご案内となります

12月20日~25日/クリスマス・スペシャル・ランチブッフェ
・ローストビーフ グレイビーソース
・ローストチキン ローストポテト添え
・サーモンとほうれん草のマカロニグラタン
・魚介のブイヤベース
・スイーツコーナーがグレードアップ

トマト煮込みハンバーグ チーズグラチネ
牛肉と豚肉を絶妙な配合で合わせ、玉ねぎやパン粉とともに丁寧に仕上げたハンバーグを、完熟トマトをベースにした濃厚なソースでじっくりと煮込みました。肉汁の旨味とトマトのほどよい酸味・甘みが溶け合い、仕上げに香ばしくグラチネしたチーズが深みのある味わいを添えます。

赤魚の香草パン粉焼き
脂ののった赤魚に、パセリやタイム、バジルなどの香草を混ぜ込んだパン粉をたっぷりまぶし、オーブンで香ばしく焼き上げました。外はサクサク、中はふっくらジューシーに仕上がり、香草の爽やかな香りが赤魚の旨味を引き立てます。レモンを添えて、さっぱりとお楽しみいただける一品です。

生ハムとジェノベーゼのピッツァ
香り豊かなジェノベーゼソースを塗った生地に、たっぷりのモッツァレラチーズをのせて高温で焼き上げます。仕上げに熟成生ハムをふんわりとトッピングすることで、塩気のある生ハムと爽やかなバジルの香りが絶妙に調和します。外はパリッと、中はもちもちの生地ととろけるチーズが重なり、食感と風味を存分にお楽しみいただける一品です。
Informationレストランのご案内
スカイレストラン
ハレアス [ 31F ]
![スカイレストラン ハレアス [ 31F ]](./images/img_inf.jpg)
朝食からディナ―タームまで、バラエティ豊かなお食事をご提供いたしております。
ホテル最上階の眺望とともにお食事をお楽しみいただけるカジュアルなレストランです。
| 営業時間 |
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|---|---|
| 席数 | 108席 |
※状況によって、時間毎の人数制限の設定や提供方法などを変更する場合がございます。
※朝食ブッフェのご利用はご宿泊のお客様に限ります。(当面の間)
※満席の場合は当日/チェックイン時に朝食の受付(追加販売)が出来ない可能性がございます。
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