ディナー | スカイレストランハレアス | 新札幌駅から徒歩3分ホテルエミシア札幌

Seasonal Plan期間限定プラン

9-10月／発酵食品で秋の体調管理
11–12月／ワインを愉しむアラカルトセレクション
クリスマス特別ディナーコース
12月30日（火）～2026年1月4日（日）／年末年始特別ディナーコースHARE

9-10月／発酵食品で秋の体調管理

　￥1,500～

9-10月／発酵食品で秋の体調管理

ホテルエミシア札幌では、2025年9月1日（月）から10月31日（金）までの期間、館内レストランおよびスパにて「ウェルネス」をテーマにした特別メニューをご用意しています。本企画は、夏の暑さによる疲労や食欲低下からの回復、そして秋から冬への季節の変わり目における体調管理をサポートすることを目的としています。
Sky Restaurant Hareusでは、北海道産の食材と酒粕・塩麹を組み合わせた3品のメニューをご提供いたします。

発酵食品は、乳酸菌や酵母の力で食材を発酵させ、風味や旨みを引き出す調理法として古くから親しまれています。酒粕や塩麹は、素材をやわらかく仕上げ、味わいに深みを与える発酵食品の代表です。ぜひ、シェフのアイディアが光るお料理で食べて健康に。美しく。お食事で身体を整えてみてはいかがでしょうか。

料理の詳細はこちら

塩麹でマリネしたルスツ羊蹄豚バラ肉のペペロンチーノ　1,500円

北海道ルスツ産の羊蹄豚バラ肉を塩麹でマリネし、旨味を引き出しました。カリッと焼き上げた豚バラ肉を、ガーリックオイルと唐辛子で香り高く仕上げたスパゲッティと合わせています。塩麹の自然な甘みと豚バラ肉の脂の旨味が、シンプルなペペロンチーノに深みとコクを加えます。和の発酵調味料と洋の料理を融合させた一皿をお楽しみください。
秋鮭の酒粕マリネパートブリック　和風味噌ソース　2,600円

脂ののった秋鮭を酒粕でマリネし、旨味と風味を閉じ込めました。薄いパイ生地（パートブリック）で包んでオーブンで焼き上げることで、外はサクサク、中はしっとりとした食感に仕上げています。特製の和風味噌ソースは、白味噌をベースに、まろやかで上品な味わいに。酒粕の芳醇な香りと味噌の深いコクが、秋鮭の自然な甘みを一層引き立てます。
塩麹でマリネしたルスツ羊蹄豚肩ロースの田舎風トマト煮込み　3,200円

北海道ルスツ産の上質な羊蹄豚肩ロースを塩麹でじっくりマリネし、肉質を柔らかく仕上げました。香味野菜とともに炒めた後、トマトとハーブで時間をかけて煮込み、トマトの酸味と豚肉の旨味を絶妙に調和させています。塩麹ならではのまろやかな風味とやさしい味わいが楽しめる、素朴ながら深みのある煮込み料理です。パンと合わせて召し上がるのもおすすめです。

※ 写真はイメージです。
※ メニューは変更になる場合がございます。
※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

11–12月／ワインを愉しむアラカルトセレクション

11–12月／ワインを愉しむアラカルトセレクション

ボジョレーヌーヴォーをはじめ、ワインと相性の良いアラカルト3品をご用意。食前の一皿としても、ワインを主役にしたディナータイムにもおすすめです。
香り豊かなワインとともに、くつろぎのひとときをお過ごしください。

※ボジョレーヌーヴォー、ふらのワインの2025年新酒を提供予定（提供開始日はHPにてお知らせいたします）

料理の詳細はこちら

チーズと葡萄　1,200円

フランス・フランシュ・コンテ地方の伝統的ハードチーズ「コンテ」を、瑞々しいレッドグローブとドライフルーツとともに。ナッツのような香りとまろやかな旨みが、フルーツの爽やかさと絶妙に調和します。
シャルキトリー盛り合わせ　1,500円

なめらかなレバーペースト、蝦夷鹿肉のソーセージ、砂肝のコンフィを一皿に。バゲットとともに、シャルキュトリーの奥深い味わいをお楽しみください。
北海道産美蘭牛のサイコロステーキ　5,000円

北海道美蘭牛リブロースをジューシーに焼き上げ、一口サイズにカット。フルール・ド・セルでシンプルに味わいながら、オリーブとクルミとともにお楽しみください。

◆◇スパークリングワイン・シャンパン◆◇
ハウスワイン　スパークリング （グラス）900円／（750ml）5,000円
【オーストラリア】シャンドン　ブリュット （750ml）8,000円
【オーストラリア】シャンドン　ロゼ　ブリュット （750ml）11,000円
【フランス】モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンぺリアル （375ml）10,000円
【フランス】テタンジェ　ブリュット　レゼルヴ （750ml）22,000円

◆◇白ワイン◆◇
【オーストラリア】デ　ボルドリ　ロリマー　セミヨン　シャルドネ （グラス）900円／（750ml）5,000円
【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ　ウッドヴリッジ　シャルドネ （750ml）5,000円
【北海道余市町】グランポレール　北海道ケルナー （750ml）6,000円
【北海道奥尻島】シャルドネ （750ml）8,000円
【フランス】トリンバック　ケヴェルツトラミネール （750ml）8,000円
【フランス】ジョセフ　ドルーアン　ブルゴーニュ　シャルドネ （750ml）8,000円
【フランス】ボンヌゾー　レ　メルレス （750ml）8,000円
【カリフォルニア】シルバラード　ソーヴィニヨン　ブラン （750ml）9,000円
【フランス】サンセール　ブラン （750ml）12,000円
【フランス】ルイ　ジャド　シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショーム （750ml）12,000円
【カリフォルニア】オーボンクリマ　シャルドネ　ツバキラベル （750ml）12,000円

◆◇赤ワイン◆◇
【オーストラリア】デ　ボルドリ　ロリマー　シラーズ　カルベネ （グラス）900円／（750ml）5,000円
【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ　ウッドヴリッジ　カベルネソーヴィニヨン （750ml）5,000円
【北海道富良野町】ふらのワイン　羆の晩酌 （750ml）6,000円
【北海道余市町】グランポレール北海道・ツヴァイゲルトレーベ （750ml）6,000円
【フランス】ブルゴーニュルージュ　クーヴァン　デ　シャコバン （750ml）6,000円
【フランス】シャトー　クロワ　ムートン （750ml）7,000円
【フランス】シャトー　シトラン （750ml）10,000円
ブルゴーニュルージュ・クーヴァン・デ・ジャコバン （750ml）11,000円
【カリフォルニア】オーボンクリマ　ピノノワール　ツバキラベル （750ml）12,000円
【フランス】シャートー　カントメルル （750ml）15,000円

◆◇ノンアルコールワイン◆◇
【ベルギー】デュク　ド　モンターニュ （グラス）900円／（750ml）5,000円

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

クリスマス特別ディナーコース

全7品+ブレッド+コーヒー　￥15,000

天空にきらめく聖夜の晩餐

カリフラワーのムースとズワイガニのサラダキャビア添えは、ふわりと軽やかなムースと蟹の甘み、キャビアの塩味が絶妙に調和する華やかな前菜。鱈とオマール海老のポワレソースヴィオレは、プリプリの海老とふっくら鱈を紫色のソースで包み込み、冬の海の幸の贅沢な味わいをお楽しみいただけます。メインの北海道産美蘭牛リブロースのロティブール・マルシャン・ド・ヴァンは、とろける肉質と赤ワインの深いコク、バターの滑らかさが絡み合う、クリスマスにふさわしい逸品です。煌めく夜景を背に、大切な人と過ごす特別な聖夜をお楽しみください。

　早割り特典　
11月30日（日）までにご予約いただくと通常料金より10％OFF おひとりさま15,000円➡13,500円

コース詳細

提供期間	2025年12月23日（火）～25日（木）17:30～22:00（ご案内：各日17:30／18:30／19:30） ※期間中は、こちらのディナーコースのみのご提供となります
ご利用人数	2名様より承ります
ご予約	前日迄要予約／ご予約はこちら ※11月30日（日）までにご予約いただくと通常料金より10％OFF おひとりさま15,000円➡13,500円

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

クリスマス特別ディナーコース / 全7品+ブレッド+コーヒー　￥15,000

生ハムとクルミのサブレ
カリフラワーのムースとズワイガニのサラダ　キャビア添え
コンソメスープ
鱈とオマール海老のポワレ　ソース　ヴィオレ
お口直し
北海道産美蘭牛リブロースのロティ　ブール・マルシャン・ド・ヴァン
ショコラ・ロール　ヴァニラアイス添え
ブレッド2種
コーヒー

12月30日（火）～2026年1月4日（日）／年末年始特別ディナーコースHARE

全7品+ブレッド+コーヒー　￥10,000

煌めく夜景とともに味わう、心満たす美食のひととき

お魚料理には、旨味をたっぷり含んだアンコウを香ばしくポワレに。濃厚なあん肝はサクサクの衣で包み、特製クロケットに仕立てます。メインディッシュには、北海道の大地で育った美蘭牛を、上質な赤ワインで丁寧に煮込んだシェフ自慢の一皿を。ほろほろとほどける柔らかさに、赤ワインの深い香りと、香味野菜・ハーブが織りなす
豊かな余韻をお楽しみください。

コース詳細

提供期間	2025年12月30日（火）～2026年1月4日（日） ※期間中は、こちらのディナーコースのみのご提供となります
ご利用人数	2名様より承ります
ご予約	前日迄要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	こちらのメニュー会員様特典は対象外です

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

12月30日（火）～2026年1月4日（日）／年末年始特別ディナーコースHARE / 全7品+ブレッド+コーヒー　￥10,000

ビーツのババロア
鶏レバーのパルフェ
コンソメスープ
アンコウのポワレとあん肝のクロケット　トマトソースと香草オイル
お口直し
北海道産美蘭牛もも肉の赤ワイン煮込み
デザート
ブレッド2種
コーヒー

Courseコース

9-10月／季節のディナーコース
9-10月／北海道を味わうディナーコース
11-12月／季節のディナーコース
11-12月／北海道を味わうディナーコース
11-12月／記念日におすすめ

9-10月／季節のディナーコース

全6品　￥6,800

9-10月／季節のディナーコース"Saison"

秋の訪れを感じる南瓜や秋鮭など、季節の恵みを贅沢に味わうディナーコース。
魚料理には、黒胡麻をまぶして香ばしく焼き上げた秋鮭のポワレをご堪能いただけます。かつおの出汁が効いた土佐酢にコク深いバターを合わせた、和と洋が織りなす特製ソースが、鮭の旨味を優しく包み込みます。
メインディッシュには、フランス・フランドル地方の伝統的なビール煮込み料理「カルボナード」を、北海道限定のビール「サッポロクラシック」でじっくりと煮込みました。まろやかな甘みのルスツ羊蹄豚と、ほろ苦さがアクセントのサッポロクラシックが織り成す豊かな味わいは、口の中でほどけるような柔らかさとともに、秋の深まりを感じさせます。

季節の移ろいとともに味わう、心温まる特別なひとときをお届けします。

コース詳細

提供期間	2025年9月1日（月）～10月31日（金）
ご利用人数	2名様～
ご予約	※こちらのコースはご利用当日20:00ラストオーダー
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,800円のところ、 6,120円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

9-10月／季節のディナーコース / 全6品　￥6,800

オードブル
南瓜のポタージュ
秋鮭の黒胡麻のポワレ　和風バターソース
本日のお口直し
ルスツ羊蹄豚肩ロースのカルボナード
本日のデザート
ブレッド
コーヒー

9-10月／北海道を味わうディナーコース

全8品　￥9,800

9-10月／北海道を味わうディナーコース"Terroir"

旬の北海道食材を贅沢に味わうディナーコースをご用意しました。
甘み豊かな南瓜は、なめらかで濃厚なポタージュに仕立て、秋の深まりを感じさせます。
メインディッシュには、滝川産の鴨肉をじっくりとローストし、ジューシーでしっとりとした食感に。オレンジの爽やかな酸味とほどよい苦みがアクセントのビガラードソースが、鴨肉の旨味を引き立てます。さらに、脂ののった秋鮭など、秋の北海道の恵みを存分にご堪能いただける一皿もご用意しております。

コース詳細

提供期間	2025年9月1日（月）～10月31日（金）
ご利用人数	2名様～
ご予約	前日迄要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常9,800円のところ、 8,820円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

9-10月／北海道を味わうディナーコース / 全8品　￥9,800

ツナとオリーブのリエット
オードブル
南瓜のポタージュ
秋鮭の黒胡麻のポワレと天使海老　和風バターソース
本日のお口直し
滝川産鴨ムネ肉のロティ　ソースビガラード
本日のフロマージュ
本日のデザート
ブレッド
コーヒー

11-12月／季節のディナーコース

全6品　￥6,800

11-12月／季節のディナーコース"Saison"

冬の夜、煌めく街の夜景を眺めながらお楽しみいただく特別なディナーコース。
お魚料理には「アンコウのフリカッセ」を。淡白ながら旨味豊かなアンコウを、香味野菜と白ワイン、クリームでやさしく煮込み、濃厚なソースと絶妙に調和させた一皿で、クリーミーで上品な味わいが口の中に広がります。
メインディッシュには、北海道本別町の広大な自然の中で循環型・リジェネラティブ農法により育てられた福田農場のブランド牛「美蘭牛」を使用。外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げたシンタマ部位は、赤身の旨味と適度な脂身が織りなす上質な味わいで、赤ワインソースとともに牛肉本来の深いコクをご堪能いただけます。
冬の澄んだ空気の中、煌びやかな夜景と季節の食材を活かした料理の温もりが、特別なひとときをより一層彩ります。

コース詳細

提供期間	2025年11月1日（土）～11月30日（日）／12月26日（金）～12月29日（月）
ご利用人数	2名様～
ご予約	※こちらのコースはご利用当日20:00ラストオーダー
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常6,800円のところ、 6,120円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

11-12月／季節のディナーコース / 全6品　￥6,800

オードブル
コンソメスープ
アンコウのフリカッセ
本日のお口直し
北海道産美蘭牛シンタマのロティ　赤ワインソース
本日のデザート
ブレッド
コーヒー

11-12月／北海道を味わうディナーコース

全8品　￥9,800

11-12月／北海道を味わうディナーコース"Terroir"

冬の澄んだ空気の中、煌めく街の夜景を眺めながら楽しむ、北海道の恵みを堪能するディナーコース。
お魚料理には「アンコウのポワレとあん肝のクロケット」をお届けいたします。アンコウとあん肝をサクサクの衣で包み、芳醇な香りのバルサミコソースで仕上げた一皿は、外はカリッと中はクリーミーな食感が魅力で、海の幸の深い旨味と贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
メインディッシュには、北海道本別町の広大な自然で循環型・リジェネラティブ農法により育てられた福田農場のブランド牛「美蘭牛」を使用。外は香ばしく中はジューシーに焼き上げたシンタマ部位は、赤身の旨味と適度な脂身が織りなす上質な味わいで、赤ワインソースとともに牛肉本来の深いコクをご堪能いただけます。

冬の夜景と、北海道の旬の味覚が織りなす温もりあるひとときを、特別なディナーとともにお楽しみください。

コース詳細

提供期間	2025年11月1日（土）～12月22日（月）／12月26日（金）～12月29日（月）
ご利用人数	2名様～
ご予約	前日迄要予約
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常9,800円のところ、 8,820円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

11-12月／北海道を味わうディナーコース / 全8品　￥9,800

生ハムとクルミのサブレ
オードブル
コンソメスープ
アンコウのポワレとあん肝のクロケット　バルサミコソース
本日のお口直し
北海道産美蘭牛シンタマのロティ　赤ワインソース
本日のフロマージュ
本日のデザート
ブレッド
コーヒー

11-12月／記念日におすすめ

全8品　￥12,800

11-12月／記念日におすすめ"Luxe"

記念日やプロポーズなど、大切な一日を彩る特別なディナーコース。
オマール海老のポワレは、丁寧に火入れすることで身をぷりっとした食感に仕上げました。濃厚な甲殻類の旨味を凝縮したアメリケーヌソースに、爽やかな香草オイルを添えて。海老の甘みとソースの深みが重なり合う、豊かな味わいをお楽しみください。
メインディッシュには、北海道本別町・美蘭別の広大な自然の中で育ったブランド牛「美蘭牛」のリブロースを。
和牛本来の深いうま味と、ホルスタインの赤身が持つ軽やかさを兼ね備えた味わいは、福田農場によるこだわりの牛づくりから生まれます。飼料やその土づくり、肥料にまで国産素材を用い、循環型農法とリジェネラティブ農法を組み合わせた、牛にも土地にも人にもやさしい飼育方法で育てられました。
その中でも特に霜降りが美しいリブロース部位を丁寧にローストし、とろけるような食感と芳醇な香りを引き出しています。赤ワインソースとともにご堪能ください。
特別な夜にふさわしい、美しく洗練された一皿一皿を、大切な方とともにお楽しみください。

【アニバーサリー特典】
ご予約の際に、記念日でご利用の旨お申し出いただくと
1. 乾杯スパークリングワインをプレゼント
2. デザートをアニバーサリーデザートにアップグレード
※アニバーサリーデザートにはご希望のメッセージを入れることが可能です。

コース詳細

提供期間	2025年11月1日（土）～12月22日（月）／12月26日（金）～12月29日（月）
ご利用人数	2名様～
ご予約	3日前迄要予約
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常12,800円のところ、11,520円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

11-12月／記念日におすすめ / 全8品　￥12,800

生ハムとクルミのサブレ
オードブル
コンソメスープ
オマール海老のポワレ　アメリケーヌソースと香草オイル
本日のお口直し
北海道産美蘭牛リブロースのロティ　赤ワインソース
本日のフロマージュ
本日のデザート
ブレッド
コーヒー

Party Plan飲み放題付パーティープラン

11月30日まで／スカイパーティープラン
12-1月／忘新年会プラン
忘新年会アフターにおすすめ／二次会プラン

11月30日まで／スカイパーティープラン

全4～7品　￥4,000～

11月30日まで／90分飲み放題付パーティープラン

ビジネスシーンでのご利用はもちろん、お仲間同士でのお祝いパーティー、二次会などシーンに合わせてご利用いただける3つのプランをご用意しています。
ホテル最上階に位置するスカイレストランで、美しい夜景を見渡しながら素敵な時をお過ごしください。

【全プラン共通：90分飲み放題メニュー】
白ワイン／赤ワイン／ビール／カクテル／ウイスキー／焼酎／ソフトドリンク

プラン詳細

ご利用人数	4名様～
4,000円プランのご予約	前日迄要予約／ご予約はこちら
6,000円プランのご予約	3日前迄要予約／ご予約はこちら
8,000円プランのご予約	3日前迄要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常料金から10％OFF（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら
	※写真はイメージです。 ※表示しているメニューは一例です。 ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

11月30日まで／スカイパーティープラン / 全4～7品　￥4,000～

【4,000円プラン】
シェフお任せサラダ
オードブル盛り合わせ
本日のパスタorピッツァ
デザートアイス
【6,000円プラン】
シェフお任せサラダ
オードブル盛り合わせ
魚料理
肉料理
本日のパスタ
デザートアイス
【8,000円プラン】
シェフお任せサラダ
オードブル盛り合わせ
本日のスープ
魚料理
肉料理
本日のパスタ
デザート

12-1月／忘新年会プラン

全6品　￥8,000

12-1月／90分飲み放題付忘新年会プラン

一年の締めくくり、そして新たな年の始まりを、ホテル最上階の非日常空間で。
煌めく夜景を眺めながら楽しむ忘年会・新年会プランはいかがでしょうか。90分の飲み放題付きで、心温まる料理の数々をお楽しみいただけます。
鱈の香草パン粉焼きは、ふっくらとした鱈の身を香ばしいパン粉で包み、オーブンで丁寧に焼き上げた一品。彩り豊かなラタトゥイユを添え、野菜の甘みと酸味が鱈のやさしい味わいを引き立てます。メインには、フランス南西部の伝統料理「カスレ」を。白いんげん豆と鴨のコンフィ、ソーセージ、豚肉をじっくり煮込み、旨味を余すことなく引き出した、冬にぴったりの温かな一皿です。
大切な仲間と過ごすひとときを、ホテル最上階の美しい夜景とともに。
心満たされる時間をお過ごしください。

【全プラン共通：90分飲み放題メニュー】
ワイン（赤・白）／ビール／カクテル／ウイスキー／焼酎／ソフトドリンク

プラン詳細

ご利用人数	4名様～
ご予約	前日迄要予約
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常8,000円のところ、7,200円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら
	※写真はイメージです。 ※表示しているメニューは一例です。 ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
提供期間	2025年12月1日（月）～2026年1月31日（土）除外日：12月23日（火）～25日（木）、12月30日（火）～2026年1月4日（日） ※期間中はクリスマス／年末年始ディナーコースのみのご提供になります。

忘新年会アフターにおすすめ／二次会プラン

全4品　￥4,000

11月30日まで／90分飲み放題付二次会プラン

忘年会や新年会のあとは、ホテル最上階のレストランでゆったりとした二次会を。
煌めく夜景を眺めながら、90分の飲み放題とともに、サラダ、オードブル盛り合わせ、パスタまたはピッツァ、デザートのアイスをお楽しみいただけます。
気の合う仲間と語らうひとときを、上質な空間で心地よく。

【全プラン共通：90分飲み放題メニュー】
ワイン（赤・白）／ビール／カクテル／ウイスキー／焼酎／ソフトドリンク

プラン詳細

ご利用人数	4名様～
ご予約	前日迄要予約／ご予約はこちら
クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常4,000円のところ、3,600円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら
	※写真はイメージです。 ※表示しているメニューは一例です。 ※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
提供期間	2025年12月1日（月）～2026年1月31日（土）除外日：12月23日（火）～25日（木）、12月30日（火）～2026年1月5日（月） ※期間中はクリスマス／年末年始ディナーコースのみのご提供になります。

Set Menuセットメニュー

ビーフステーキセット
北海道産牛ヒレ肉のステーキセット
特大エゾ鮑を味わうディナーセット
シーフードセット
晩酌セット
オプション／デザートプレート

ビーフステーキセット

全4品　￥3,800

ビーフステーキセット

両面に軽く焼き目をつけたあと、オーブンでじっくりと火入れをするシェフこだわりの焼き方は、肉本来の旨味を閉じ込め、口の中でジューシーな肉汁を最大限に感じられます。ソムリエ厳選のワインとともにお楽しみください。

セット詳細

クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常3,800円のところ、3,420円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

北海道産牛ヒレ肉のステーキセット

全4品　￥5,800

［北海道食材を味わうアップグレード］北海道産牛ヒレ肉のステーキセット

北海道の広大な大地と澄んだ空気のもと丹念に育てられた、北海道産牛肉のヒレ肉を丁寧に焼き上げました。上品な旨みと香ばしい香り、そして口の中でほどけるような食感を堪能できる、贅沢な一皿。“北海道のごちそう”とも呼ぶにふさわしい、ワンランク上の味わいをご賞味ください。

セット詳細

クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常5,800円のところ、5,220円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

特大エゾ鮑を味わうディナーセット

全4品　￥5,800

［北海道食材を味わうアップグレード］特大エゾ鮑を味わうディナーセット

北海道近海で時間をかけて旨みを重ねた、肉厚で豊かな旨みを誇る“特大エゾ鮑”。火を通すことで引き立つその柔らかな食感と、海の香りをたたえた深い味わいはまさに逸品です。繊細な調理で素材の魅力を最大限に引き出した特別な一皿とともに、北海道の海の恵みをじっくりとご堪能ください。

セット詳細

クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常5,800円のところ、5,220円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

シーフードセット

全4品　￥3,800

シーフードセット

その日、その季節に美味しい魚介を用いて作るお料理をお届けいたします。それぞれの魚介の旨味を最大限に活かしたシェフのアイディア光る一皿をお楽しみください。

セット詳細

クラブエミシア会員様特典	クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常3,800円のところ、3,420円でご利用いただけます。（当日入会可／入会金・年会費無料）詳細はこちら

※写真はイメージです。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

晩酌セット

前菜盛り合わせ+ワイン2杯　￥2,000

晩酌セット

グループでご利用いただくのはもちろん、ひとりでもゆっくりとお酒を嗜めるカウンター席もご用意していますので、新札幌の温もりある夜景を眺めながら素敵な夜をお過ごしください。

セット詳細

提供休止期間	2024年12月23日（月）～25日（水）：クリスマスディナーコースのみ提供 2024年12月30日（月）～2025年1月5日（日）：年末年始特別コースのみ提供

※写真はイメージです。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）

オプション／デザートプレート

　￥1,500

お誕生日や記念日におすすめのデザートプレート

お誕生日や記念日、プロポーズなど様々なシーンでご利用いただけるデザートプレートをご用意しています。ご希望のメッセージを入れることが可能ですので、ぜひ気軽にお問合せください。

コースご利用のお客様につきましては、コースデザートを1皿プラス500円でアニバーサリープレートに変更することができます。

詳細・ご予約について

前日までに要予約／Tel.011-892-3855（11:00～21:30）
※アラカルト・セットメニューご利用時のアニバーサリープレートは1皿1,500円にて承ります
※コースご利用時のアニバーサリープレートは1皿500円にてコースのデザートを変更させていただきます。

Foodお食事メニュー

Food Menuお食事メニュー

　￥1,200～

素材のもつ水分だけで10時間煮込み旨味が凝縮された「無水カレー」やトマトベースのさっぱりとした味わいのスープに仕上げた札幌名物「スープカレー」の他、パスタメニューをご用意しています。

メニューリスト

チキンと野菜のスープカレー

1,200円
知床鶏の無水カレー

1,600円
ピッツァクワトロ

1,600円

カルボナーラフィットチーネ

1,300円
ルスツ羊蹄ぶたのグリル

2,000円
ビーフステーキ　ガーリックバターソース

2,800円

あさりのガーリックパスタ 1,200円

※ 写真はイメージです。
※ お米は、北海道長沼産の「ななつぼし米」を使用しています。
※ メニューは変更になる場合がございます。
※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

À la carteアラカルト

À la carteアラカルト

　￥450～

チーズの盛り合わせやフィッシュ＆チップスなど、お酒とご一緒にお楽しみいただけるおつまみメニューもご用意しています。解放感溢れる空間で、仕事帰りに仲間とお酒を楽しみませんか。

アラカルトメニュー

ミックスナッツ 700円
フィッシュ＆チップス 900円
トリュフバター＆全粒粉クラッカー 1,000円
シーザーサラダ 1,200円
スモークサーモン 1,200円
生ハムとブロッコリーの盛り合わせ 1,250円
チーズの盛り合わせ 1,300円
炙りタコのカルパッチョ 1,400円
季節のシャーベット 450円
本日のアイスクリーム　フルーツ添え 1,100円
アニバーサリープレート（ご希望のメッセージを入れることができます）※前日迄要予約 1,500円

※ 写真はイメージです。
※ メニューは変更になる場合がございます。
※ 表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Drinkドリンクメニュー

9-10月限定／季節のカクテル
11月限定／季節のカクテル
Wine Listワインリスト
Alcohl Menuアルコールメニュー
Cafe Menu / Soft Drinkカフェメニュー／ソフトドリンク

9-10月限定／季節のカクテル

　￥1,000

季節のカクテル／りんご

腸内環境の改善に役立つ「食物繊維」や血圧を下げる効果がある「カリウム」など健康・美容に良いとされている栄養がたっぷりと含まれているりんごを使用した”ウェルネスカクテル”をご用意いたします。

アラカルトメニュー

アップルクレセント（ノンアルコール対応可）　1,000円

三日月を思わせるスライスりんごに、角切りりんごを重ねた繊細なビジュアルが印象的な一杯。秋の夜空に浮かぶ月をイメージし、静かに移ろう季節の情景をグラスに閉じ込めました。スパークリングワインと軽やかな甘みが調和し、りんごの甘みが優しく心と体を満たします。
りんごとジンの秋のソーダ　1,000円

ジュニパーベリー香るジンに、ビタミンCや食物繊維を含むりんごのやさしい甘みを合わせ、炭酸で爽やかに仕上げました。ジュニパーベリーは消化促進や抗酸化作用があるとされ、古くから自然療法にも用いられています。控えめなアルコールで、秋の恵みをすっきりと楽しめる一杯です。

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

11月限定／季節のカクテル

　￥1,000

季節のカクテル／りんご

ご好評につき、11月も「りんご」を使用したカクテルを2種類ご用意いたします。
秋の香りを閉じ込めた、りんごのカクテル。やわらかな甘酸っぱさと、華やかな色合いが心をほどく季節限定の一杯です。ノンアルコールのカクテルもご用意しています。

アラカルトメニュー

アップルベルベット　1,000円

スパークリングワインをベースに、深みのあるカシスとりんごの甘酸っぱさを合わせたフルーティーなカクテル。カシスの余韻とりんごの優しい酸味が重なり合い、秋の夕暮れに寄り添うような一杯です。
アップルスイートトニック　1,000円

【ノンアルコール】りんごのやさしい甘みとトニックウォーターのほのかな苦みが調和した、爽やかでスタイリッシュな味わい。お食事との相性も良く、前菜からデザートまで幅広くお楽しみいただけます。

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Wine Listワインリスト

北海道ワインをはじめ、世界各地のワインを豊富に取り揃えています。お食事とご一緒にぜひご利用ください。

ワインリスト

◆◇スパークリングワイン・シャンパン◆◇
ハウスワイン　スパークリング （グラス）900円／（750ml）5,000円
【オーストラリア】シャンドン　ブリュット （750ml）8,000円
【オーストラリア】シャンドン　ロゼ　ブリュット （750ml）11,000円
【フランス】モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンぺリアル （375ml）10,000円
【フランス】テタンジェ　ブリュット　レゼルヴ （750ml）22,000円

◆◇白ワイン◆◇
【オーストラリア】デ　ボルドリ　ロリマー　セミヨン　シャルドネ （グラス）900円／（750ml）5,000円
【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ　ウッドヴリッジ　シャルドネ （750ml）5,000円
【北海道余市町】グランポレール　北海道ケルナー （750ml）6,000円
【北海道奥尻島】シャルドネ （750ml）8,000円
【フランス】トリンバック　ケヴェルツトラミネール （750ml）8,000円
【フランス】ジョセフ　ドルーアン　ブルゴーニュ　シャルドネ （750ml）8,000円
【フランス】ボンヌゾー　レ　メルレス （750ml）8,000円
【カリフォルニア】シルバラード　ソーヴィニヨン　ブラン （750ml）9,000円
【フランス】サンセール　ブラン （750ml）12,000円
【フランス】ルイ　ジャド　シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショーム （750ml）12,000円
【カリフォルニア】オーボンクリマ　シャルドネ　ツバキラベル （750ml）12,000円

◆◇赤ワイン◆◇
【オーストラリア】デ　ボルドリ　ロリマー　シラーズ　カルベネ （グラス）900円／（750ml）5,000円
【カリフォルニア】ロバートモンダヴィ　ウッドヴリッジ　カベルネソーヴィニヨン （750ml）5,000円
【北海道富良野町】ふらのワイン　羆の晩酌 （750ml）6,000円
【北海道余市町】グランポレール北海道・ツヴァイゲルトレーベ （750ml）6,000円
【フランス】ブルゴーニュルージュ　クーヴァン　デ　シャコバン （750ml）6,000円
【フランス】シャトー　クロワ　ムートン （750ml）7,000円
【フランス】シャトー　シトラン （750ml）10,000円
ブルゴーニュルージュ・クーヴァン・デ・ジャコバン （750ml）11,000円
【カリフォルニア】オーボンクリマ　ピノノワール　ツバキラベル （750ml）12,000円
【フランス】シャートー　カントメルル （750ml）15,000円

◆◇ノンアルコールワイン◆◇
【ベルギー】デュク　ド　モンターニュ （グラス）900円／（750ml）5,000円

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Alcohl Menuアルコールメニュー

北海道限定ビール「サッポロクラシック」のほか、ウイスキーや焼酎などバラエティ豊かなアルコールメニューをご用意しています。お料理に合わせてお楽しみください。

メニューリスト

◆◇ビール◆◇
サントリーオールフリー（ノンアルコールビール） 800円
アサヒスーパードライ　小瓶 800円
サッポロ黒ラベル　小瓶 800円
サッポロクラシック　樽生 850円

◆◇ウィスキー◆◇
ハウススコッチ （シングル）800円
スコッチハイボール （グラス）900円
ニッカセッション 1,000円
ニッカセッションハイボール 1,100円

◆◇焼酎◆◇
吉四六（麦） （グラス）800円
黒麴仕立て桜島（芋） （グラス）800円

◆◇日本酒◆◇
本醸造　大雪の蔵　生貯蔵酒 （300ml）1,400円
男山　純米くーる （300ml）1,600円

◆◇北海道産クラフトジン◆◇
札幌紅櫻蒸溜所　9148 #0101（ジントニック／ジンソーダ） 1,300円
ニセコ蒸留所オホロジン（ジントニック／ジンソーダ） 1,300円

◆◇カクテル◆◇
ミモザ 900円
キールロワイヤル 900円
カンパリソーダ 900円
ウォッカトニック 900円
キューバリブレ 900円
モスコミュール 900円
カシスオレンジ 900円
ファジーネーブル 900円
カルアミルク 900円

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Cafe Menu / Soft Drinkカフェメニュー／ソフトドリンク

ワイン用に育てられた葡萄を使用した濃厚な味わいのジュースやコーヒー、紅茶をご用意しています。

メニューリスト

◆◇ソフトドリンク◆◇
ワイン用ぶどうジュース（赤） （グラス）850円
ワイン用ぶどうジュース（白） （グラス）850円
コカ・コーラ 700円
ジンジャエール 700円
ウーロン茶 700円
オレンジジュース 700円

◆◇ミネラルウォーター◆◇
スルジーヴァ　ナチュラーレ （500ml）1,300円
ペリエ （750ml）1,500円

◆◇カフェメニュー◆◇
コーヒー 700円
紅茶 700円

※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示（税・サービス料込み）です。
※ クラブエミシア会員さま特典（10％OFF）がご利用いただけます。

Seatシーンに合わせてお選びいただけるお席のご案内

Nature view
City view
Anniversary Seat
Counter Seat

Nature view

北海道の大自然を望む札幌随一の眺望が自慢のお席

地上115ｍに位置する当レストランが誇る美しい北海道の景色が窓越しに望むお席です。ディナータイムには、「まるで地中海の港町・ナポリを彷彿とさせる夜景」と夜景評論家の方が称賛した夜景が広がります。白色の蛍光灯が多い日本の夜景とは一線を画した光景で、情熱的なオレンジ色の光が瞬く大地と、海岸線のように切り取られた闇のシルエット（道立自然公園）をお楽しみください。また、ご朝食やランチタイムには、新緑の鮮やかなグリーンや紅葉する樹々、白銀の景色が広がる雪景色など四季折々の風景や大雪山や十勝岳など山々の美しい稜線の魅了されます。シェフが目の前で料理を仕上げるオープンキッチンに近いお席となっておりますので、絶景とともに五感でお料理をご堪能ください。

Nature view

City view

新札幌の街並みが見渡せるパーティーシーンにおすすめのお席

新札幌の街並みが窓一面に広がるお席です。千歳、札幌間を行き交う電車の様子も見ることができます。
ご利用人数に合わせてお席を組み合わせることができるので、ご家族のお集まりはもちろん、歓送迎会や同窓会など少人数グループでのお食事会にもおすすめのお席です。
大理石に黄色や青色のシートが映えるモダンな空間で、グループみなさまで素敵なお時間をお過ごしください。

City view

Anniversary Seat

大切な記念日に　宝石のように輝く夜景が彩るラグジュアリーな空間

大切な人と過ごす記念日には、シェフの繊細な技が光る目に美しいお料理をごゆっくりと、こちらの天井高く、開放感のある非日常空間で楽しんでみてはいかがでしょうか。宝石をちりばめたような煌めく夜景がお二人の時間を演出いたします。お誕生日や記念日でのご利用はもちろん、プロポーズにもおすすめの空間です。

Anniversary Seat

Counter Seat

一人旅や出張時でも気兼ねなくご利用いただけるカウンター席

ホテル最上階にありながら、一人旅や出張の際でもおひとりで気兼ねなくご利用いただけるカウンター席をご用意しています。新日本三大夜景にも選ばれた夜景を眺めながらゆっくりとお食事やアルコールを楽しみ、旅の疲れを癒やすのはいかがでしょうか。また、カップルシートとしてのご利用もできますので気軽にお問い合わせください。シーンに合わせたお席のご提案をさせていただきます。

Counter Seat