十数年にわたり西洋料理のシェフとして、主にホテルで修業を積みました。 「香り・素材の持ち味」を活かす料理にとことんこだわり新鮮な食材を常に厳選しています。特にブライダルの料理には強い情熱を持っており、「かわいらしさ」や「華やかさ」を常に研究し取り入れています。また、ご新郎ご新婦との会話を大切にしており、ゲストの皆様にあわせた極上のおもてなし料理を是非お楽しみ下さい。