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2023.11.06
【emisia Christmas 2023】聖夜は輝く夜景を背景にシェフ渾身の特別なお料理を
Christmas Dinner 2023
31F スカイレストラン ハレアス／クリスマスディナーコース
赤ワインにミックスベリーを合わせて作るフルーティーなソースでお召し上がりいただく十勝ハーブ牛ヒレ肉の
ポワレや甘味が強く、濃厚な味わいのイセエビとぷりっとした食感が美味しい
車海老のグラチネなどシェフ渾身のお料理をお届けいたします。
グラチネの香りづけに用いるトリュフや前菜に添えるキャビアのほか、生うにやズワイ蟹、
フォアグラなどの豪華食材もご堪能いただけます。
デザートには、プティガトーショコラや塩キャラメルケーキ、ピスタチオのムースなど色々なスイーツが
ひと口サイズで楽しめるデザートプレートをお届けいたします。
赤ワインにミックスベリーを合わせて作るフルーティーなソースでお召し上がりいただく十勝ハーブ牛ヒレ肉の
ポワレや甘味が強く、濃厚な味わいのイセエビとぷりっとした食感が美味しい
車海老のグラチネなどシェフ渾身のお料理をお届けいたします。
グラチネの香りづけに用いるトリュフや前菜に添えるキャビアのほか、生うにやズワイ蟹、
フォアグラなどの豪華食材もご堪能いただけます。
デザートには、プティガトーショコラや塩キャラメルケーキ、ピスタチオのムースなど色々なスイーツが
ひと口サイズで楽しめるデザートプレートをお届けいたします。
提供期間：12月23日（土）～25日（月）
提供時間：一部 17:30／二部 18:30／三部 19:30
※提供期間中3日間は三部制でのご案内
料 金 ：おひとりさま 15,000円
予 約 ：2名様から承ります／前日迄要予約
提供時間：一部 17:30／二部 18:30／三部 19:30
※提供期間中3日間は三部制でのご案内
料 金 ：おひとりさま 15,000円
予 約 ：2名様から承ります／前日迄要予約
【こちらもおすすめ】
ひと足先にクリスマス気分Early Christmas
混雑を避けて、ゆっくりとクリスマス気分を味わいたいという方におすすめのコースを今年もご用意いたしました。肉汁が口の中であふれ出すほど柔らかく、ジューシーな牛ロースがご堪能いただけるメインディッシュは、マデラ酒とトリュフで作る伝統的なペリグーソースでお楽しみいただくシェフ自慢の一皿です。食後には、クリスマスをモチーフにしたデザートをお届けいたしますので、クリスマス気分を存分にお楽しみください。
提供期間：12月1日（金）～22日（金）
提供時間：17:30～22:00（L.O. 21:30）
料 金 ：おひとりさま 6,600 円
予 約 ：2名様から承ります／前日迄要予約
混雑を避けて、ゆっくりとクリスマス気分を味わいたいという方におすすめのコースを今年もご用意いたしました。肉汁が口の中であふれ出すほど柔らかく、ジューシーな牛ロースがご堪能いただけるメインディッシュは、マデラ酒とトリュフで作る伝統的なペリグーソースでお楽しみいただくシェフ自慢の一皿です。食後には、クリスマスをモチーフにしたデザートをお届けいたしますので、クリスマス気分を存分にお楽しみください。
提供期間：12月1日（金）～22日（金）
提供時間：17:30～22:00（L.O. 21:30）
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30F 中国料理 仙雲／ディナーコース聖夜晩餐
ボタン海老やいくら、ロブスター、蟹肉などクリスマスカラーの食材を取り入れた
華やかな本格中国料理がクリスマスの夜を彩ります。
宝石箱のように美しい前菜からはじまり、鮑やトリュフの点心、北京ダックなどのお料理がお楽しみいただけます。
ロブスターのチリソース煮は、洋食の技法を融合させて、チリソースに
海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースを合わせて海老の旨味が存分に味わえる一皿に仕上げます。
ボタン海老やいくら、ロブスター、蟹肉などクリスマスカラーの食材を取り入れた
華やかな本格中国料理がクリスマスの夜を彩ります。
宝石箱のように美しい前菜からはじまり、鮑やトリュフの点心、北京ダックなどのお料理がお楽しみいただけます。
ロブスターのチリソース煮は、洋食の技法を融合させて、チリソースに
海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースを合わせて海老の旨味が存分に味わえる一皿に仕上げます。
提供期間：12月23日（土）～25日（月）
提供時間：17:30～22:00（L.O. 21:30）
料 金 ：おひとりさま 15,000円
予 約 ：2名様から承ります／前日迄要予約
Christmas Lunch Buffet
31F スカイレストラン ハレアス／絶景・ご褒美ランチXmas Special Buffet
クリスマス期間限定のスペシャルランチブッフェを開催いたします。真空低温調理でじっくりと火入れをし、
旨味を最大限に閉じ込めた柔らかく、ジューシーなローストビーフはシェフがお客様の目の前でカッティングをします。
ブッフェボードには、魚介の旨味が凝縮されたクラムチャウダーや香り高い茸のフランなどのメニューが並びます。
また、人気の手巻き寿司コーナーには、お子さまが食べやすいトッピングもご用意いたしますので、
クリスマスのランチにぜひご家族でご来店ください。
クリスマス期間限定のスペシャルランチブッフェを開催いたします。真空低温調理でじっくりと火入れをし、
旨味を最大限に閉じ込めた柔らかく、ジューシーなローストビーフはシェフがお客様の目の前でカッティングをします。
ブッフェボードには、魚介の旨味が凝縮されたクラムチャウダーや香り高い茸のフランなどのメニューが並びます。
また、人気の手巻き寿司コーナーには、お子さまが食べやすいトッピングもご用意いたしますので、
クリスマスのランチにぜひご家族でご来店ください。
提供期間：12月22日（金）～25日（月）
提供時間：12:00～14:30（L.O. 14:00）
予 約 ：ご予約優先でのご案内 ※満席の場合はお席のご案内が難しい場合がございます。
料 金 ：大人 3,000円／小学生 1,400円／幼児 700円／3歳以下無料
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