ホテル エミシア 札幌

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ホテルエミシア札幌のよくある質問

ディナー

クリスマス&年末年始期間 ご提供メニューのご案内
クリスマス&年末年始期間 ご提供メニューのご案内
2019年12月21日(土)~2020年1月5日(日)までの期間中、ランチ・ディナーともに提供するメニューに変更がございます。クリスマス・年末年始スペシャルメニューをご用意していますので、ぜひご利用ください。

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【クリスマス・年末年始ご提供メニューのご案内】
2019年12月21日(土)

2019年12月25日(水)
ランチ
  • クリスマスショートコース
  • 【土日祝限定】麺と中国粥の選べるセットランチ
    (※期間中は平日もご提供いたします。)
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
<期間中、販売休止メニュー>
  • 睡蓮コース
  • 小蘭コース
  • 【平日限定】90分飲茶食べ放題
ディナー
  • クリスマスディナーコース「聖夜」
  • 小蘭コース
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
  • ご宿泊のお客様限定ディナーコース/セット
<期間中、販売休止メニュー>
  • 睡蓮コース
  • ディナーコース「胡蝶蘭」
  • ディナーコース「水晶蘭」
2019年12月26日(木)

2019年12月27日(金)
ランチ
  • 【土日祝限定】麺と中国粥の選べるセットランチ
    (※期間中は平日もご提供いたします。)
  • 睡蓮コース
  • 小蘭コース
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
<期間中、販売休止メニュー>
  • 【平日限定】90分飲茶食べ放題
ディナー
【通常提供】
  • 睡蓮コース
  • 小蘭コース
  • ディナーコース「胡蝶蘭」
  • ディナーコース「水晶蘭」
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
  • ご宿泊のお客様限定ディナーコース/セット
2019年12月28日(土)

2020年1月5日(日)
ランチ
  • 年末年始特別コース「初鶴」
  • 睡蓮コース
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
<期間中、販売休止メニュー>
  • 【平日限定】90分飲茶食べ放題
  • 【土日祝限定】麺と中国粥の選べるセットランチ
  • 小蘭コース
ディナー
  • 年末年始特別コース「初鶴」
  • ディナーコース「胡蝶蘭」
  • 特別コース「シェフスペシャリテ」
  • 120分フリードリンク付 忘新年会プラン
  • アラカルトメニュー
  • ご宿泊のお客様限定ディナーコース/セット
<期間中、販売休止メニュー>
  • 睡蓮コース
  • 小蘭コース
  • ディナーコース「水晶蘭」


※ ご利用の3日前迄に事前にご予約をいただくと期間中でも、「お祝い/ご法要メニュー」の
  ”モダンチャイニーズコース”・”法要中国懐石”のご用意が可能です。

●備考
※ お電話にて、ご予約を承っております。
  TEL: 011-893-6933(10:00~21:30)
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【12月21日(土)~25日(水)】<br>クリスマスディナーコース「聖夜」
【12月21日(土)~25日(水)】
クリスマスディナーコース「聖夜」
金華ハム、親鶏、豚スネを8時間じっくりと煮込んで作る究極の「上湯」で煮込んだフカヒレや鯛にキャビアを添えた極上のスープの他、甘みの強い天使の海老と鮑の旨味が溶け出した濃厚な味わいのクリーム煮にはトリュフをのせて香り高い一品に仕上げます。自家製の豆鼓を合わせたスパイシーなソースでお召し上がりいただく国産牛サーロインなど豪華食材をふんだんに使用して作るシェフ自慢の料理の数々をお楽しみください。ソムリエ厳選のワインも数多くご用意していますので、創作広東料理とのマリアージュをぜひご堪能ください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
8,000円
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  • 聖夜の祝い 広東焼き物入り特製オードヴル
  • フカヒレ、鯛、百合根の上湯スープ 淡雪仕立て キャビアのアクセント
  • 上海蟹味噌小籠包・海老と長芋入り春巻
  • 鮑、天使エビ、白菜のクリーム煮 トリュフの香り
  • 国産牛サーロインの自家製豆鼓スパイシー薬味ソース 温野菜添え
  • ホタテの香り焼き 干し貝柱入り蓮の葉包みおこわ
  • チャイナデザートプレート
  • 中国茶
     
  • ご予約はこちら
 
●備考
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※エミシア会員等割引対象外
※前日迄要予約
※2名様からご利用いただけます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
 
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【12月28日(土)~1月5日(日)】<br>年末年始特別コース「初鶴」
【12月28日(土)~1月5日(日)】
年末年始特別コース「初鶴」
金華ハム、親鶏、豚スネを8時間じっくりと煮込んで作る「上湯」にコラーゲン豊富なフカヒレや蟹肉を合わせた極上スープの他、サクサクの衣を纏った大海老をフルーティーなマンゴーマヨネーズソースでお召し上がりいただくメニューをご用意しています。お食事には、自家製のXO醬で味付けをした柔らかな鮑をのせた蓮の葉包みおこわをご用意いたします。
伝統の中国料理に新たなエッセンスを加え、繊細な味、見た目の美しさ、食欲をそそる香りをお楽しみいただける年末年始期間限定の特別コースをご堪能ください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
5,000円
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  • 新年祝い前菜盛り合わせ
  • フカヒレと蟹肉入り上湯スープ
  • シェフセレクト おすすめ点心3種盛り
  • 大海老と野菜のサクサクフリット マンゴマヨネーズソース
  • 牛ハラミのチャイナブラックペッパーソース 彩り野菜と共に
  • 鮑のXO醬ソースのせ蓮の葉包みおこわ
  • デザート2種盛り合わせ
  • 中国茶

●備考
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※エミシア会員等割引対象外

※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)

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【カードキーのご提示でお得!】晩酌セット
【カードキーのご提示でお得!】晩酌セット
シェフのひらめきでご用意する本格広東料理と30階からの眺望を楽しみながら晩酌はいかがですか。一日の終わりの「軽く1杯」にも、お食事前の「とりあえず」にもぴったりです。シェフこだわりのアラカルトメニューも多数ご用意していますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
通常価格2,000円→ルームキーご提示で1,800円
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・本格広東料理 前菜盛り合わせ

※ 下記よりお好きなお飲み物を2杯お選びいただけます。
・ヱビス樽生 
・焼酎(麦/芋) 
・日本酒 
・ワイン(赤/白) 
・紹興酒(75ml)
 

●備考
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※ご利用の際は、仙雲スタッフまでお部屋の"ルームキー"のご提示をお願いいたします。
※ディナータイムでのご提供となります。

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睡蓮コース
睡蓮コース
「山海珍味入りフカヒレスープ」は、師匠から受け継いだ上湯スープに、干し貝柱、椎茸、湯葉、たけのこと厳選したフカヒレを使用した料理長自慢の絶品メニューです。広東料理の真髄を30Fのロケーションとともにお楽しみください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
4,200円
メニューを表示
  • 前菜盛り合わせ
  • 山海珍味入りフカヒレのスープ
  • 季節野菜の湯引き 香港風
  • 仙雲名菜 厳選ポークの3年熟成黒酢のソース
  • 海老と春雨の自家製豆板醬煮込み
  • 蓮の葉包みおこわ
  • 杏仁豆腐と本日の一品
  • ジャスミン茶

     

  • ご予約はこちら

●備考
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
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小蘭コース
小蘭コース
新鮮な帆立やズワイガニ、高級食材フカヒレに加え、仙雲の飲茶コレクションよりお好きなものを3品お選びいただけるお得なコースす。接待やご家族でのご会食にはもちろん、記念日やお顔合わせにもおすすめです。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
5,500円
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  • 前菜盛り合わせ
  • ズワイガニとフカヒレのスープ
  • 海鮮と季節野菜の湯引き 香港風
  • 仙雲の飲茶コレクションから3品お選びください
  • 仙雲名菜 厳選ポークの3年熟成黒酢のソース
  • 北海道産炙り帆立のせ蓮の葉包みおこわ
  • 杏仁豆腐と本日の一品
  • ジャスミン茶

●備考
 ※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
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ディナーコース「胡蝶蘭」
ディナーコース「胡蝶蘭」
毛ガニ、北京ダック、フォアグラ、ロブスター、鮑など高級食材が並ぶ豪華なコース。北京ダックには自家製の甜醤という北京ダック専用の自家製味噌を使用し、ガーリックパウダーなどを一緒に巻くオリジナルとなっています。シェフの技術と感性で仕上げた広東料理の真髄をお楽しみください。

クラブエミシア会員様特典!
クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常8,200円のところ、
 
7,000円でご利用いただけます。(当日入会可/入会金・年会費無料)
8,200円
メニューを表示
  • 前菜盛り合わせ
  • オホーツク産毛ガニとフカヒレのスープ 卵白仕立て
  • 飲茶コレクションから2品お選びください
  • 北京ダック
  • 仙雲名菜 厳選ポークとフォアグラの3年熟成黒酢のソース
  • ロブスターの自家製豆板醬煮込み
  • 鮑のオイスター煮込みのせ蓮の葉包みおこわ
  • 杏仁豆腐と本日のおすすめ1品
  • ジャスミン茶

●備考
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※飲茶コレクションは、アラカルトの飲茶コレクション10数種類の中からお選びいただけます。ご利用のお客様全員同一の飲茶となります。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
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ディナーコース 「水晶蘭」
ディナーコース 「水晶蘭」
中国料理の代表でもあるフカヒレの姿煮込みが入ったコースとなっております。厳選したフカヒレを師匠から受け継いだ上湯で仕上げた味はまさに絶品です。シェフの技術と感性で仕上げる料理と地上100mの夜景、まさに大人のために用意された上質な空間をお楽しみください。

こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
10,000円
メニューを表示
  • 食前酒 スパークリングワイン
  • 前菜盛り合わせ
  • フカヒレの姿煮込み
  • 北京ダック
  • 和牛サーロインの湯引き 香港風
  • 仙雲名菜 厳選ポークとフォアグラの3年熟成黒酢のソース
  • ロブスターの自家製豆板醬煮込み
  • 鮑のオイスター煮込みのせ蓮の葉包みおこわ
  • 杏仁豆腐と本日のおすすめ1品
  • ジャスミン茶

●備考
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※メニューは変更になる場合がございます。

※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
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特別コース「シェフスペシャリテ」
特別コース「シェフスペシャリテ」
生タラバ蟹、フカヒレ、鮑、なまこなどシェフ厳選の豪華食材をふんだんに使用した上質かつ独創的なお料理の数々をお楽しみいただける極上コースをご用意いたします。お客様の目の前で仕上げる「生タラバ蟹の卵白炒飯 海水につけ
た生うにをふんだんにかけて」や、昆布の香りに包まれた海鮮料理など料理長のアイディアが光るメニューをお届けいたします。お帰りの際には、料理長特製のお土産もお渡ししていますので、お祝いの席や接待の場などシーンに合わせてご利用ください。

◆クラブエミシア会員様限定特典◆
クラブエミシア会員カードをご提示いただくと、通常20,000円のところ、18,000円でご利用いただけます。(当日入会可/入会金・年会費無料)
20,000円
メニューを表示
  • 食前酒と中国おつまみ
  • 本日の市場から届いた鮮魚で仕上げるチャイニーズカルパッチョ
  • 活帆立と活北寄の蒸し物 函館昆布に包まれた海の香りとともに
  • 北京ダックと広東式ダックの食べ比べ
  • 佛跳牆 フカヒレと鮑、干し貝柱、なまこ、高麗人参の高級蒸しスープ
  • 仙雲名菜 厳選ポークと牛タンの柔らかい煮込み 3年熟成黒酢のソース
  • 生タラバ蟹の卵白炒飯 海水につけた生ウニをふんだんにかけて
  • 杏仁豆腐
  • ジャスミン茶
  • 中国菓子セットのお土産

●備考
※5日前までの要予約

※2名様より承ります。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)
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120分フリードリンク付<br>忘新年会プラン
120分フリードリンク付
忘新年会プラン
ご予算に応じてお選びいただける2つのプランをご用意いたしました。会社の忘新年会などビジネスシーンでのご利用はもちろん、個室(6名様~)もございますので、ご家族、ご親戚が集まる年末年始のお食事にもぜひご利用ください。各種オプションメニューもご用意していますので、ご予算やシーンに合わせてご利用ください。
   
こちらのメニューは、クラブエミシア会員様の割引特典は適用外となります。
 出会いや旅立ちの季節にふさわしい充実の内容をぜひお楽しみください。 出会いや旅立ちの季節にふさわしい充実の内容をぜひお楽しみください。  
5,000円/7,000円
メニューを表示

 

【5,000円プラン】    ご予約はこちら
  • 栗カボチャのクリームスープ ネギオイル風味
  • 点心2種盛り合わせ
  • 海老と玉子のチリソース
  •  牛肉のオイスターソース炒め
  •  麻婆豆腐 ライス付き
  • 杏仁豆腐と本日のデザート1品
【オプションメニュー】

+500円 コース内に「北京ダック」を追加できます

+500円 栗カボチャのクリームスープ ネギオイル風味を「蟹とフカヒレのスープ」に変更できます(10日前までの予約で無料で変更できます)

 

【7,000円プラン】    ご予約はこちら

  • 中国前菜盛り合わせ
  • 五目湯葉とカニ爪の蝦子ソース
  • 小籠包
  • 広東ダック
  • 新鮮魚介のシンガポール風煮込み
  • 色々きのこと牛肉のXO醬炒め 紙包み焼き
  • 仙雲特製 蓮の葉包みおこわ 上海蟹の味噌とズワイガニのせ
  • 杏仁豆腐と本日のデザート一品
【オプションメニュー】

+500円 広東ダックを「北京ダックと広東ダックの食べ比べ」に変更できます。

+2000円 五目湯葉とカニ爪の蝦子ソースを「フカヒレの姿煮込み」に変更できます。 


 


<フリードリンクメニュー/120分飲み放題>

・瓶ビール
・カメ出し紹興酒 陳5年
・焼酎
・日本酒
・ウィスキー
・ワイン(赤・白)
・果実種4種(あんず・ライチ・梅・桃)
・カクテル3種(バレンシア・カシスジャスミン・クーニャン)
・アイスウーロン茶
・オレンジジュース
・中国茶(ポットサービス)

7,000円プランは下記アイテムを追加いたします

・瓶ビール→ヱビスビール樽生(プレミアム)に変更

・ノンアルコールビール
・焼酎(芋・麦)
・ジンジャーエール
・コーラ

 


●備考
期間:2019年11月1日(金)~2020年2月29日(土)迄
 ※当店のお米は北海道当麻町産、野村農園の「ほしのゆめ」を使用しています。
※アップグレード全オプション、お一人さまずつの変更は不可(グループの皆様全員に適用になります。) 
※2日前迄の要予約制
※4名様からご利用いただけます。
※写真はイメージです。
※メニューは変更になる場合がございます。
※クラブエミシア会員様の割引特典、また、他のご優待は適用外となります。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)

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