ホテル エミシア 札幌

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ホテルエミシア札幌のよくある質問

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校
フードクリエイトコース×ホテルエミシア札幌

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校<br>フードクリエイトコース×ホテルエミシア札幌
価格:1,500円

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野菜たっぷり栄養満点プレート
提供期間:8月3日(金)~16日(木)
  • 冷製カッペリーニ グレープフルーツ風味
    グレープフルーツ、オリーブオイルがベースの爽やかな味わいのパスタ。共に疲労回復効果が期待できる生ハムとグレープフルーツをトッピングし、アクセントにブラックペッパーを振りかけました。ビタミンCやアミノ酸が豊富な食材を使用しているので、紫外線が気になる夏におすすめです。
     
  • チキンと野菜のインヴォルティーニ 彩り野菜ソース
    栄養価が優れていて、美肌効果があり、見た目にも綺麗な料理を食べて欲しいという生徒の思いでてきたメニュー。肌荒れや乾燥、老化防止予防が期待できるオクラや腸の働きを整えるゴボウをブイヨンで煮たもの、ヤングコーンとチーズを鶏肉で巻きました。美肌効果、免疫力アップが期待できる2色のパプリカソースと、鮮やかなグリーン色のジェノベーゼソースを絡めてお召し上がりください。また、お皿に添えているサラダのドレッシングには、生徒考案の「梅メープルドレッシング」を使用。意外な組み合わせをぜひご賞味ください。
     
  • 赤パプリカのプディング パイスティック添え
    最後のデザートまで女性の「美」を意識しました。赤パプリカのピューレをクリームブリュレ生地に混ぜ合わせた、パプリカの甘さが濃厚なスイーツです。

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夏を感じる和風プレート
提供期間:8月17日(金)~30日(木)
  • 鱸塩焼 敷焼きズッキーニ 玉蜀黍新丈照り焼き レモンを添えて
     
  • 鱧の南蛮漬け 香味野菜添え ペティトマト セルフィーユ
     
  • 味噌風味の炊き込みご飯 金糸玉子 打ち茗荷 万能葱 柚子大根漬け
    醤油味の五目御飯はよく見かけるが、日本人の生活に欠かせない「味噌」を使用するのはどうだろう。もっと具材も豪華にしたい。という生徒の思いで誕生した炊き込みご飯。鰹出汁をベースに、3種の味噌と生姜、味醂、胡麻などで風味豊かに仕上げました。具材には、鶏肉、ひじき、シイタケ、つきこんにゃくを混ぜ合わせ、低カロリーなのに満足感を感じられる一品に仕上げました。
     
  • 清汁仕立て 玉子豆腐 順菜 梅肉 木の芽
とわの森三愛高等学校の生徒がお客様のテーブルへ料理をお届けいたします
日時:2018年8月8日(水)/8月16日(木)11:30~13:30

●備考
期間:2018年8月3日(金)~2018年8月16日(木)迄
 ※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)

※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)

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