ホテル エミシア 札幌

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ホテルエミシア札幌のよくある質問

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校
コラボメニュー 2019

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校<br>コラボメニュー 2019
価格:2,200円

【セレクトブッフェ内容】 2,200円/クラブエミシア会員 1,980円
  • 前菜・サラダ
    フレッシュなサラダと野菜を使用したおしゃれな前菜が食べ放題!(スープ・パンもご用意しています。)
  • メインディッシュ
    4種の中からお好きなものを1品お選びいただけます。
  • デザート
    食後にお客さまのテーブルへお届けいたします
  • ドリンク
    トアルコ・トラジャコーヒー、ハーブティー、ソフトドリンクなどをご用意しています。(お替わり自由)

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 フードクリエイトコース コラボメニュー
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  • タコとグレープフルーツのさっぱりカルパッチョ」
    考案者:3年生 大坂 綾音さん

    夏らしい鮮やかな色合いの食材を使用した涼し気な前菜。シミのもととなるメラニンの色素沈着を防いでくれるなど様々な美容効果が期待できるグレープフルーツに、疲労回復に効果があるタウリン豊富なタコを合わせた幅広い世代の女性にお召しがりいただきたいメニューです。タコを藁であぶり香ばしく仕上げ、玉葱とマンゴーを加えたオリジナルソースをかけました。酸味を抑えていますので、グレープフルーツが苦手な方やご年配の方でも食べやすい味付けになっています。
    ブッフェボードに並びます
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  • 「トマトと鶏胸肉の世界最小パスタ」
    考案者:1年生 南 柚衣さん

    ヘルシーな鶏胸肉と血圧を下げ、善玉コレステロールを増やす効果があるトマトやパプリカ、玉葱、もやしなど野菜をふんだんに使用したヘルシーなパスタ。メイン料理のひとつにパスタをご用意していますので、前菜では「世界最小のパスタ」と呼ばれる「クスクス」を使用しています。野菜不足が心配な方や病院帰りの方でも安心してお召し上がりいただけるヘルシーなメニューです。
    ブッフェボードに並びます
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  • 「野菜がとまらない!和風ディップ」
    考案者:1年生 久保 陽菜さん

    疲労回復に効果があるクエン酸を多く含む梅はアンチエイジング効果、胃腸の働きをスムーズにする効果も期待できて夏にぴったりな食材です。めんつゆにマヨネーズを合わせて梅肉、鰹節を加えた風味豊かなディップは、どんな野菜にもよく合います。旬の生野菜と一緒にお召し上がりいただくことで、野菜そのものの栄養を逃すことなくお楽しみいただけます。
    ブッフェボードに並びます
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  • 「オニオンスープ」
    考案者:1年生 花田 結衣さん

    血液サラサラ効果がある玉葱は美肌作りにも欠かせない食材です。また、メイン料理や前菜で使用しているトマトと食べ合わせることで、トマトのビタミンB1やリコピンの吸収力が各段にあがり、抗酸化作用をカラダの隅々まで行き渡らせることが期待できます。
    ブッフェボードに並びます
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  • 「リコピンたっぷり夏野菜パスタ」
    考案者:1年生 花田 結衣さん/1年生 杉本 亜弥さん

    2名の生徒にご提案いただいたメニューレシピを組み合わせました。
    美肌作りには欠かせないリコピンをたっぷりと摂取できるトマトの他、ズッキーニやパプリカ、茄子などの夏野菜をふんだんに使用したパスタ。フレッシュトマトで作るトマトソースには、カレーパウダーを加えてスパイスを効かせています。野菜を炒める際には、にんにくを使わずにドライトマトを使用してコクを出しています。食後に、にんにくの匂いが気にならないようにと、女性に嬉しい工夫をしています。
    選べるメインディッシュの1品です
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  • 「しっとりやわらかミートローフ 夏野菜添え」
    考案者:1年生 西尾 香凜さん

    夏バテ防止にガッツリとお肉が食べたいけれど、罪悪感なくヘルシーなものが良いという理想のお肉料理を考案。牛挽肉に豆腐を混ぜ合わせてかさましをしているので、通常よりもヘルシーに、ふっくらと柔らかく滑らかな舌触りに仕上がっています。バルサミコをベースにしたソースに素揚げをした夏野菜を加えて作る「食べられるソース」とご一緒にお召し上がりください。
    選べるメインディッシュの1品です1品です
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  • 「ベリーのパンナコッタ」
    考案者:1年生 杉本 亜弥さん

    甘酸っぱいベリーのソースとパンナコッタの甘さが絶妙なデザートです。甘酸っぱく、見た目も可愛らしいベリーはビタミンBやビタミンCだけではなく、ポリフェノールが豊富です。ポリフェノールの抗酸化作用により美容にも効果が期待できるほか、ベリーは脂肪の分解を助ける香り成分によりダイエット効果が期待できると言われています。女性にぜひご賞味いただきたいメニューです。
    セレクトブッフェご注文のお客さまに1皿ご用意いたします。 
    ※アップグレードデザートご注文のお客さまは別のスイーツになります。

酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 フードクリエイトコース サービス体験実施日
8月5日(月)/8月6日(火)/8月8日(木)/8月19日(月) 11:30~13:30

●備考
※写真はイメージです。
※小学生以上は大人料金、但し幼稚園児以下は大人とシェアできます。
※メニューは変更になる場合がございます。
※表示している価格は全て総額表示(税・サービス料込み)