新札幌の夜景を見ながら☆120分飲み放題+1パウンドステーキ
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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こちらのブログでは、ホテルエミシア札幌の最新情報をお届けします。


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皆さんこんにちは~!
温かくなったと思ったら、雨が続いたりとなんだか変な天候ですね~
6月の札幌といえば、よさこいソーラン祭り!、北海道神宮例大祭などイベント盛りだくさんな季節ですよね~
外出する機会が増えてくるこの季節、体調も変化しやすいのでお体には気を付けましょうね!

本日は、ホテルエミシア札幌 最上階レストラン ラ・ステラのレストランマネージャー中川がおすすめのプランをご紹介いたします!

本日ご紹介するのは、ビジネスシーンでのご利用はもちろん!女子会やお友達同士でのお食事、ご家族でのご利用にもおすすめ!
120分の飲み放題がついたパーティープランです!

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季節ごとに内容が変わる”パーティープラン”ですが、この夏、ラ・ステラでは、スタミナコースと題しまして、食べて元気になろう!というコンセプトで作成いたしました。
メインは、もちろんお肉なのですが脇を固めるお料理にも一工夫されていたり、シェフの気持ちが込められているので紹介していきますね♪

【メニュー】
・鶏むね肉の自家製ハムとグレープフルーツ キヌアのパワーサラダ
・夏野菜たっぷりカポナータピッツァ
・韮と小海老、ベーコンの和風スタミナスパゲッティーニ
・初鰹のレアコトレッタ 茗荷風味ピリ辛チャンキーサルサソース
・1ポンド(450g)牛ロースステーキ ガーリックオニオンソース
・バニラフルーツアイス

”鶏むね肉の自家製ハムとグレープフルーツ キヌアのパワーサラダ”
何がパワーなのかって「キヌア」これです!奇跡の食べ物と呼ばれタンパク質、ミネラルや食物繊維を豊富に含み、栄養バランスに優れた食品です。
更にビタミン豊富なグレープフルーツと高たんぱく低カロリーな鶏むね肉の自家製ハムを合わせるとこの一皿だけでも立派なバランスの取れた食事といえましょう!

”夏野菜たっぷりカポナータピッツァ”
当店自慢の留萌産小麦「ルルロッソ」を使用した香りの良い生地に夏野菜トマトソースで食欲アップ!

”韮と小海老、ベーコンの和風スタミナスパゲッティーニ”
ニラの香りとベーコンの旨味がベストマッチの和風パスタでビールが進みます。

”初鰹のレアコトレッタ 茗荷風味ピリ辛チャンキーサルサソース”
ちょっと味が濃いので一休み的な感じにしてくれる一品。鰹のたたき風に中が生になっており外側を衣で包んで、ソースの茗荷風味のチャンキーサルサ(ちょっとスパイシー)が良く絡んでお口の中をさっぱりにしてくれる逸品です。

そして!!メインとなるのは・・・
”1ポンド(450g)牛ロースステーキ ガーリックオニオンソース” 
4名様で1ポンドですので、1名分だと大体110gぐらいでしょうか?肉の厚さは、約3㎝!!なかなか焼くのが難しいのですが、そこはプロですからお肉のベストな焼き加減でご提供させていただきます。ソースは、香ばしくローストしたニンニクと、じっくり炒めた玉ねぎの甘みを生かした和風ソースで最後まで食べ飽きしないように作っております。
※こちらの商品のみ単品注文可能です。1ポンドステーキ(450g)4500円 ハーフポンド(2500円)でご用意できます。

最後のデザートには、バニラフルーツアイスでお口の中をさっぱりと締めていただきます!

夏のスタミナチャージはラ・ステラで!!!
最上階で足を踏み入れづらい・・・と思われがちですが、みなさん安心して来てください♪


120分飲み放題つき 夏のパーティープラン
  • 全6品
  • お一人様5,000円(税込み)
  • 4名様より承ります
  • 3日前までの要予約
  • プラス500円で生ビール(キリンプレミアム一番搾り)が飲み放題になります。

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父の日も!!!お父さま1名さまのお食事が無料!!!
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みなさま、こんにちは。
6月17日(日)は、父の日です。


ホテルエミシア札幌では、母の日に引き続き・・・
父の日もスペシャル特典をご用意しています!!



期間中(6/15~21)、前日までのご予約で30階 中国料理「仙雲」、31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」にて大人3名様以上で対象メニューをご利用いただくと・・・お母さまのお食事代が無料!!!!!

メニューはこちら!

30階 中国料理「仙雲」▼

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対象メニューは、通常ディナータイムにご提供している「睡蓮コース」です!6月15日(金)~21日(木)までは、ランチタイムでもご利用いただけます。
こちらのコースは、お一人さま3,500円ですが、通常3名でご利用いただくと10,500円のところ
母の日特典ご利用で7,000円でご利用いただけます!(お父さま分は無料☆)

蓮コースの詳細はこちら>

31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」▼
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ホテル最上階レストラン、ラ・ステラの対象メニューは、通常ディナータイムでご提供している「ヴァリエタ」です!こちらも、6月15日(金)~21日(木)までの期間中はランチタイムでもご利用いただけます!
こちらのコースは、お一人さま5,000円ですが、通常3名でご利用いただくと15,000円のところ
母の日特典ご利用で10,000円でご利用いただけます!(お父さま分は無料☆)とってもお得!!!

ヴァリエタコースの詳細はこちら>

さらに、ラ・ステラではお父さまへワンドリンクプレゼント!!(※お父さまのみ)


最上階からの景色に、運ばれてくる料理の数々、冷えたビール、家族の笑顔・・・日頃の疲れも癒されますよね!

今年の父の日は、お父さまを連れ出してホテルエミシア札幌でお食事はいかがでしょうか。

6月15日(金)~21日(木)までの期間限定スペシャル特典となっていますので、みなさまお早めにご予約ください!!!
レストラン予約センター ℡011-893-6933(9:00~20:00)




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ホテルエミシア札幌×JAながぬま☆北海道米ななつぼし
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ホテルエミシア札幌では、今年もJAながぬまの皆さまのご協力のもと「ななつぼし米」の田植えを無事に終了させることができました。

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田植えをしたのは、5月25日(金)です。
1週間前から天気予報をチェックしていましが、晴れるという予報から雨の予報に変わり・・・天気がもってくれるのか不安でしたが
雨にあたることなく作業ができました。

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食事を提供するレストラン部門はもちろん、他部門で活躍する総勢24名のスタッフで力を合わせて手作業で植えていきました。
9月末には約500kgほどのお米が収穫できる予定です。収穫したお米は、朝食や館内レストランにてお客様へご提供いたしますので
ぜひ楽しみにしていてください!

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エミシア・ライス・フィールドは、2013年にスタートし(旧ホテル時代より)、今年で6年目になります。
美味しく・安全な北海道のお米を私たち自身の手で生産することで、農業の重要性や必要性を体験し、北海道の
食の素晴らしさを広げていきたいという気持ちで取り組んでいます。また、スタッフみんなで思いを一つにゴールに
向かっていくことできるチーム作りとして、スタッフ交流の場にもなっています。

ご協力いただいているJAながぬまは、安全・安心な農産物の提供、また、グリーンツーリズム事業を通じ
農業を知る場の提供に取り組んでいます。

今後もこちらのブログやホテル公式SNSにて、お米の成長をアップしてまいりますので、ぜひチェックしてみてください。

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ホテルエミシア札幌☆自転車レンタルサービス
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みなさま、こんにちは。
本日は、ベルサービスの中山が夏季限定のサービス「自転車レンタルサービス」をご案内いたします。
ようやくホテル周辺の木々たちも鮮やかなグリーンに色づき、サイクリングやランニングをしていても気持ちの良い季節になりました。

ホテルエミシア札幌では、北海道の自然をより満喫していただけるよう夏季限定で自転車のレンタルサービスを実施しています。

サイクリングロード⑩.jpg

ホテルエミシア札幌から身近なサイクリングコース「白石サイクリングロード」をご紹介します!
白石サイクリングロードは、札幌市白石区東札幌~JR北広島駅まで続く10.4kmのコースになります。
札幌市民には、お散歩やジョギングのコースとしても親しまれています。

サイクリングロード⑦.jpg

今回は、ホテルエミシア札幌から一番近い、上野幌公園入り口から白石方面を散策。
サイクリングをしたのが、5月16日ということもあり、サイクリングロードには桜が咲き乱れていましたよ!

サイクリングロード①.jpg サイクリングロード④.jpg サイクリングロード⑤.jpg サイクリングロード③.jpg

自転車を走らせていると、保育園の園児やジョギング、お散歩をしている人、楽しく会話をしている人など
様々な人とすれ違い、改めて札幌市民の憩いの場だなーと感じました♪

帰りは、サイクリングロードをちょっと外れて、厚別南中学校のまえにあり、お子さま連れにおすすめの「馬場公園」へ寄り道をして、ちょっと休憩。
サイクリングロード 馬場公園②.jpg サイクリングロード 馬場公園①.jpg

スライダー式の滑り台がある傾斜地の公園です。
春先から秋口まで子供たちが走り回り、冬になるとスキーの練習しゃソリで遊ぶ子供で賑わっています。

今回紹介した、白石サイクリングロードの他にも、ホテルエミシア札幌の周りには、ちょっと自転車で走っただけでも
北海道を満喫できる自然、公園が多くあります。ちょっと早起きをして・・・朝活に、自転車での観光におすすめですので
ぜひご利用ください。

【ホテルエミシア札幌 自転車レンタルサービス】
期間:5月1日~10月31日まで
料金:1日 1,000円

ご利用の際は、お気軽にベルスタッフまでお声がけください!

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仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲 レストランマネージャーの宮本です。

本日は、6月29日(金)に仙雲にて開催いたします「仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~」のご案内です。

ワイン初心者の方でもお楽しみいただける、中国料理とソムリエ厳選のワインをご堪能いただく賞味会。
フカヒレや金目鯛、牛フィレ肉などを使用したこの日だけの特別メニューをお届けいたします。(全7品)

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シェフ渾身の料理一品一品をより引き立てるワイン6種を、ソムリエがワインの特徴や歴史、魅力などを解説いたしますので、
これからワインを始めてみたいというお客様もご参加いただけます。

賞味会でご堪能いただけるワインは次の6種類です。
  • シャンドン・ロゼ・ブリュット(オーストラリア)
  • オー・ボン・クリマ・シャルドネ(カリフォルニア)
  • ゲヴュルツトラミネール(フランス アルザス)
  • シャトーシトラン(フランス ボルドー)
  • クローズ・エルミタージュ(フランス ローヌ)
  • ボンヌゾー・レ・メルレッス(フランス ロワール
スパークリングワイン、赤、白、デザートワインとお食事に合わせてご用意いたしますので、楽しみにしていてください。

【仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~】
  • 日時 6月29日(金)19:00~21:00
  • 会場 30階 華夢偉(KAMUI)
  • 定員 15名
  • 料金 お一人さま 8,000円
  • 予約 7日前迄の完全予約制 ℡ 011-893-6933(レストラン予約 10:00~20:00)

高層階レストランならではの夜景が美しいレストランで、ワインを通じてソムリエやご参加の方々と語らいながら
美食と美酒をお楽しみください。

詳細はこちら>


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札幌名物☆スープカレー☆シーフードスープカレーが登場!
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みなさま、こんにちは!カフェドム マネージャーの竹内です。
日々夏へ向かって温かさが増している今日この頃いかがお過ごしですか?
屋外で青空を眺めながら、キリッとしたロゼワインや爽やかな味わいの白ワインが飲みたくなる季節になってきました。
北海道にとっては一番いい季節の始まりですね。


今日は、カフェ・ドムで人気の札幌名物「スープカレー」のメニューに新たに登場した「シーフードスープカレー」をご紹介いたします!
このシーフードスープカレーは、特に海老出汁好きの方にはぜひご賞味いただきたいという一心で試作を重ねて出来ました!

カフェ・ドム シェフ上田より
▼▼▼
このシーフードカレーはベースとなるスープがポイントです!
甘海老の頭をゆっくりと煮出して海老エキスを余すことなく大切に抽出。トマトペーストのコクのある酸味とじっくり丁寧に炒めたオニオンの甘みを加えてバランスを整えています!
トッピングは、有頭海老、貝付き帆立の稚貝、イカリングフライ かぼちゃ、インカの目覚め、ナス、レンコン、イカリグなどシーフードや野菜をふんだんに使用し、ボリュームのある一品に仕上げています。
ブレンドしたハーブで香りをつけたオイルと、素干し桜エビの粗切りを上からふりかけ、香り豊かなスープカレーに仕上げています。
 
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シーフードスープカレー 1,600円

11:30スタートのランチタイムより21:30ラストオーダーまでご提供しておりますので、みなさまぜひ一度ご賞味ください!

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地下1階 スパ・アルパ ご入浴+お食事セット5~6月のメニュー
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地下1階 リラクゼーション スパ・アルパのキッチン青田が、ご入浴とお食事がセットになったお得なプラン
の5~6月のメニューをご紹介いたします。
 
まずは、「マグロカツ定食」です!
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脂ののった刺身でもおいしく食べられる鮪を、まわりをサクサクのパン粉で包み高温の油でサクサクに揚げて中は赤身を残したレアの状態でお召し上がりいただきます!
こだわりは高温の油で揚げることでまわりはサクッとカリカリに中まで火が通らないように油の温度に注意してフライにしています。
この調理法をすることで鮪の旨味を衣の中に閉じ込め濃厚でまろやかな鮪の味をお楽しみいただけます!
 
鮪本来の旨味を味わっていただくため2種類のソースをご用意しています!
  • 揚げ物料理をさっぱりお召し上がりになりたい方へ⇒大根おろし入り青じそ風味ソース
  • もっと鮪の味を引き出してお召し上がりになる方へ⇒相性抜群アボカドわさび醤油ソース
 
2種類のソースで、最後まで食べ飽きせずお召し上がりいただけます!
是非一度、お召し上がりください。

2品目は「やわらか鶏肉の辛味ソースセット」です。
 
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国産の鶏肉を使用しておりますので臭みが少なくジューシーな味わいを安心してお召し上がりいただけます。
 
鶏もも肉を丁寧に筋を取り生姜とネギと一緒に弱火でじっくりと煮込んでいます。
調理時間をかけることで鶏肉の繊維を壊さず、とてもやわらかくしっとりとした仕上がりにしています。
 
やわらかい鶏肉をシャキシャキ野菜と共にお召し上がりいただき、北海道の初夏を感じられるさっぱりとした味をご堪能いただければ嬉しいです!
さらに味を引き立てる辛味ソースには10種類の材料を使用し、ピリッと辛いだけではなくしっかりと旨味も詰まったソースに仕上げています。
仕上げにローストピーナッツとパクチーで食感と香りも添えて食欲を刺激する一品にしていますので、ぜひお試しください。
 
こんな初夏にピッタリのメニュー2種をご用意しておりますので、SPAレストランでぜひ足をお運びください!

スパ・アルパの詳細はこちら?


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シェフ直伝レシピ♡アサリとカサゴ、色々魚貝のカチュッコ
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アサリとカサゴ、色々魚貝のカチュッコ
 
材料(4人前)
  • カサゴ
100g
  • アサリ
12個
  • ヤリイカ
60g
  • たこ足
60g
  • 有頭海老
4尾
  • オリーブの実
8ヶ
  • ケッパー
5g
  • 塩、コショウ
適量
  • トマト水煮
400g
  • 白ワイン
100cc
  • 玉ねぎ
30g
  • ニンニク
1片
  • 鷹の爪
1本
  • バジルの葉
4枚
  • オリーブオイル
30cc
  • レモン
適量
  • フランスパン
適量
  • ニンニク
適量


作り方
  1. カサゴは3枚に卸して中骨を取り、フィレ1枚を1/2にカットする。アサリは砂抜きをし、海老は頭を残して皮をむく。タコ、イカは一口大よりやや大きめにカットする。玉ねぎは櫛型にカットする。
     
  2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。玉ねぎを入れ、焦がさぬよう、じっくりと炒めて甘みを引き出す。
     
  3. 玉ねぎに火が通ったら、白ワイン、トマト水煮、セージを入れる。一煮立ちしたら、タコとイカ、オリーブの実、ケッパー、塩一つまみと、コショウ少々を入れ15~20分ほど煮込む。
     
  4. タコとイカが柔らかくなってきたら、カサゴ、海老、アサリを入れ、軽く煮込む。浅利は口が開いたら取り出しておく。(この時水分が足りない様であれば食材がひたひたになるくらいの水分を足す)
     
  5. 塩、胡椒で味を調え、器に盛り込み、バジルを乗せレモンの櫛切を添える。
     
  6. フランスパンは1cm位にスライスしてトースターで軽く焼き、香り付けにニンニクを擦り付ける。 

シェフのワンポントアドバイス(by, イタリアンレストラン「ラ・ステラ」シェフ 櫻井 秀彰)
・ガーリックの香りが付いたフランスパンにスープを浸して食べます。白ワインとの相性は抜群です。
・魚貝の旨味スープでチーズをたっぷり入れたリゾットも絶品です。




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理想のキレイを叶える 美人ランチ!食べて代謝アップ!
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皆様、こんにちは。
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
ホテルエミシア札幌31F イタリアンレストラン ラ・ステラの高橋です。
 
31Fから眺める木々の緑は一層濃さを増し、晴れた日にはお日様の光をいっぱいに浴びて、とっても気持ち良さそう♪
これからは道端に咲き始める花々も楽しみな季節ですね。
皆様もウォーキングやサイクリングなど、外にお出かけになる機会が増えるのでしょうか。
私もそろそろ、冬にすっかり鈍ってしまった身体を呼び起こさねば・・・。
 
そんな季節の変わり目にぴったりなのがラ・ステラでご提供中の「美人ランチ」!!

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毎年大好評のこのランチ、今回のテーマは「代謝アップ」!
代謝とは生きていくのに必要なエネルギーを得るための大切な作業。その代謝を助けてくれる食材と、体の酸化を防ぎ、代謝をよりスムーズにしてくれる「オリゴノール」をふんだんに使った贅沢なランチなんです。
 
まずはカラフルな前菜からスタートです!
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「健康数の子とグレープフルーツ ナッツのパワーサラダ オリゴノール入り黒酢ドレッシング」
“香りをかぐだけで脂肪が燃焼する”と言われるグレープフルーツ(これ、都市伝説じゃないんです!科学的な根拠があるんですよ♪)アンチエイジング効果のあるナッツ、更に脂肪代謝の改善が期待される「EPA&DHA」を豊富に含む数の子のボリューム満点のサラダ。代謝アップに欠かせないアミノ酸豊富な黒酢とオリゴノールのドレッシングでお召し上がりください。

次はパスタです!
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「じゃじゃ麺風ミートソースパスタ 自家製オリゴノール入りタリオリーニ」
香辛料の効いたピリ辛のミートソースとオリゴノール入り自家製パスタでさらに代謝アップ!もちろん野菜もたっぷりです。

そしてメインディッシュがこちら!
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「色々野菜と鶏もも肉 天使海老 ココナッツ トマトのアイタルシチュー風」
「アイタル」とは「バイタル=元気が出る。」が訛った言葉。ジューシーな鶏肉と海老の甘み、たっぷりの野菜とココナッツミルクが織りなす奥深い味わいの、まさに「元気が出る」一皿です。
 ここまででかなりお腹は膨れていることと思いますが、デザートのための”別腹”は空けておいてください!

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「きな粉と米粉のシフォンケーキ オリゴノール入りジンジャージェラート」
日本古来のスーパーフード「大豆」と、健康的な生活に欠かせない栄養を多く含んだお米の栄養をまるごと摂れる、甘さ控えめのシフォンケーキと、オリゴノールとショウガがタッグを組んだジェラートで、罪悪感低めがありがたい!
 
おっと、「美人ランチ愛」が強すぎて、かなりの長文になってしまいました(汗)
 
美人ランチは5月31日(木)まで。
お一人様2,000円でご提供中です。
 
ラ・ステラの美人ランチで、季節の変わり目に表れる様々な不調を迎え討ちましょう!

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オススメのアロマオイル~初夏に向けて身体のデトックス~
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みなさま、こんにちは!地下1階 リラクゼーション スパ・アルパでセラピストをしている前垣です。
寒暖疲労による肩や腰の疲れ、冷え、自律神経の乱れ、アレルギーなど、様々な不調が出やすい時期ですが、体調はいかがでしょうか?
そんな時期を元気に過ごしていただけるように、今日はおすすめのアロマ・・・スペシャルコースのご案内です。

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【5月~6月限定】
デトックスアロマオイルトリートメント
ストレスや緊張を和らげ「植物のお医者さん」とも呼ばれる貴重なカモミール・ローマンを べ―スに、新陳代謝を高めて疲労の回復を助けるジュニパーと、肩や腰の筋肉疲労を緩和する
レモングラスをブレンドしたオリジナルアロマオイルトリートメント。甘く優しい香りに包まれながら、心身のデトックスを促します。
 
【メニュー】
  • 全身トリートメントコース(ボディ50分+ヘッド10分)   9,300円→クラブエミシア会員様8,370円
  • ネック&ショルダーコース(首、肩、デコルテ、背中30分)4,650円→クラブエミシア会員様4,185円
  • レッグトリートメントコース(背面下半身30分 )      4,650円→クラブエミシア会員様4,185円
 
【使用しているアロマ】
  • カモミール・ローマン:青りんごのように甘酸っぱい香りで、不安や緊張を和らげます。
  • ジュニパー     :お酒のジンの香りづけとしても使用され、森林浴のような香りで心身をリフレッシュします。
  • レモングラス    :レモンのような香りで、筋肉疲労の緩和や心を元気づけてくれます。
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【こんな方におすすめ】
  • 肩、腰の疲れが気になる。
  • ボディラインが気になる。
  • ストレスを和らげ、心のバランスを整えたい。
 
夏を迎える前に、身体の内側からデトックスしましょう!

母の日のプレゼントに✿母の日スイーツ&北海道の美味しさいっぱい!ソフトクリーム
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みなさま、こんにちは!
本日は、1階 ベーカリーショップ「ノースクレス」で販売中の商品をご紹介いたします。
まず、ご紹介するのは・・・
今週日曜日、5月13日の母の日におすすめのとってもキュートなアイシングクッキーです。
パティシエがクッキーをキャンパスに見立てて、リース、カーネーション、ハートをひとつひとつ心を込めて描きました。

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ご用意しているプレゼントに添えて・・・
お母さまへの感謝の気持ちを込めたお手紙と一緒に・・・
ぜひ、ご利用ください!


●母の日限定クッキー 1枚 150円/3枚セット 420円


続いてご紹介するのは・・・
これからの季節にぴったりなこちら▼


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函館 山川牧場の生乳を使用したソフトクリームです!
写真は、北海道と言えば・・・の、「メロン」ですよ♪

山川牧場が作る乳製品の美味しさの秘訣は、健康なホルスタイン種と道南では初めて導入されたジャージー種、この2種類の牛からとれる新鮮な生乳をブレンド。牧場ならではの濃厚な味わいをお楽しみください。ノースクレストでは、定番のバニラの他、キャラメルナッツ、抹茶、ストロベリー、メロンのフレーバーが楽しめるトッピングソフトクリームをご用意しています。ホテル自家製のバゲットで作るラスクと一緒にお楽しみください。

そして・・・こちらもおすすめ!!

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ソフトクリームをシュークリームにっ!!!
自家製シュー生地にカスタードとソフトクリームを合わせた"シューソフト"♡ホテルエミシア発のスイーツです!みなさま、ぜひ一度ご賞味ください。



函館 山川牧場の生乳使用 ソフトクリーム
バニラ・・・330円
トッピングソフトクリーム(抹茶、メロン、いちご、キャラメルナッツ、シューソフト)・・・380円



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母の日のプレゼントは「ご家族で過ごす時間」を✿
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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みなさま、こんにちは。
5月13日(日)は、母の日です。

みなさま、お母さんへのプレゼントはもう決まりましたか?
ホテルエミシア札幌では、今年も母の日スペシャル特典をご用意しています!!!


期間中(5/11~17)、前日までのご予約で30階 中国料理「仙雲」、31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」にて大人3名様以上で対象メニューをご利用いただくと・・・お母さまのお食事代が無料!!!!!

各レストランの対象メニューをご紹介いたします!

30階 中国料理「仙雲」▼

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対象メニューは、通常ディナータイムにご提供している「睡蓮コース」です!5月11日(金)~17日(木)までは、5ランチタイムでもご利用いただけます。
お米一粒一粒に卵をまとわせ、自家製の叉焼や彩り鮮やかな野菜とともに強火で一気に仕上げる五目炒飯や、最後に自家製のラー油をひと回しして仕上げる、仙雲人気ナンバー1メニューの海老チリなど、子供から大人の方まで幅広い年齢層のお客様に楽しんでいただける中華の王道メニューが勢揃い!!!

こちらのコースは、お一人さま3,500円ですが、通常3名でご利用いただくと10,500円のところ
母の日特典ご利用で7,000円でご利用いただけます!(お母さま分は無料☆)女性に人気の中華!確実にお母さんに喜んでいただけるメニューかと思います♪

蓮コースの詳細はこちら>

31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」▼
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ホテル最上階レストラン、ラ・ステラの対象メニューは、通常ディナータイムでご提供している「ヴァリエタ」です!こちらも、5月11日(金)~17日(木)までの期間中はランチタイムでもご利用いただけます!ヴァリエタコースは、「より多くの食材をお客さまに楽しんでいただきたい」というシェフの思いでできたコース。ラ・ステラ自慢の北海道留萌産の小麦"ルルロッソ"で作る手打ちパスタをはじめ、じっくりと低温で肉の旨味を閉じ込めながら焼き上げる「イタリア産仔牛のパルミジャーノチーズ焼き オニオンスパイスソース」などシェフの技が光る料理の数々をお楽しみいただけます!

こちらのコースは、お一人さま5,000円ですが、通常3名でご利用いただくと15,000円のところ
母の日特典ご利用で10,000円でご利用いただけます!(お母さま分は無料☆)とってもお得!!!ホテル最上階ならではの景色が望めるレストランで、お母さんに「非日常」をプレゼントしてみてはいかがでしょうか!

ヴァリエタコースの詳細はこちら>

さらに、ラ・ステラでは前日までにご予約いただくと・・・
お母さんのドルチェがスペシャルドルチェにアップグレート!!(※お母さんのみ)

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パティシエがチョコレートで作ったカーネーション♪
日頃、照れくさくてなかなか言えない「ありがとう」を、ホテルエミシア札幌のレストランがお料理でお手伝いさせていただきます!

5月11日(金)~17日(木)までの期間限定スペシャル特典となっていますので、みなさまお早めにご予約ください!!!
レストラン予約センター ℡011-893-6933(9:00~20:00)




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【GW限定開催!】1階 カフェ・ドム ランチバイキング
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みなさまこんにちは
1階 カフェドム レストランマネージャーの竹内です。
今年のゴールデンウィークは最大9連休!!みなさまは、どこかへお出かけの予定などはございますか?
連休をつかって帰省する方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ホテルエミシア札幌の最寄り駅 JR新札幌駅でも大きな荷物を持っている方を見かけます!
久しぶりに札幌に帰って来た方、GWにおじいちゃん、おばあちゃんのお家に遊びにきた・・・という家族でゴールデンウィークを
お過ごしの方におすすめしたいのがコチラ・・・・

5月4日(金)、5日(土)の2日間限定!
カフェ・ドム ランチバイキング!!!!!!


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こどもの日のお祝いに・・・
ゴールデンウィークの思い出に・・・
サンピアザ水族館、青少年科学館で遊んだ後に・・・
新札幌でショッピングを楽しんだ後に・・・

久しぶりに開催するカフェ・ドムのランチブッフェ♪

さらに、お子さまが飽きずにお食事を楽しんでいただけるように「ジャグリングショー」も開催いたします♪
今回のブッフェ・・・シェフが目の前で料理を仕上げる実演コーナーがとっても充実しています!
本日のブログでは、実演コーナーをご紹介したいと思います!

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  • シェフが目の前でカット!ジューシーな味わいのローストビーフ
    オーストラリア産の牛モモ肉をじっくりゆっくり焼き上げます。絶妙な温度で時間をかけて焼き上げるお肉は肉質の柔らかさとジューシーな味わいを引き出します♪

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  • とろ~りチーズをお好きなものにかけて北海道花畑牧場 ラクレット
    ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズ。フランス語で“削りとる”“削ぎ落とす”という意味で溶かした表面を削ぎ落としながら、パンやジャガイモにかけて食べるのが美味とされています。北海道の生乳を100%使用し、熟成の工程でアルコールや塩水で磨き洗うことからウォッシュタイプのチーズと呼ばれています。香りの豊かな表皮と中のとろとろの味わいのチーズには赤ワインがおすすめです。バイキングとは別にワインのご用意をしていますので、
    ぜひスタッフまでお声がけください。
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  • 熱々の鉄板で仕上げるシーフード焼きリゾット
    シーフードとサフランライスを絡めて中をふわっと表面をこんがり焼き上げる味わいに定評のある焼きリゾットです。こちらには味わいの豊かな白ワインがよく合います。ご一緒にいかがでしょうか?
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  • 和食職人による天婦羅コーナー 
    そのまま塩とともに味わうのも良し、幌加内そばも用意しております。ご一緒にいかがでしょうか?実は甘い天丼のたれもご用意しておりますので天丼にもできます。揚げたて天ぷらをいろいろな味わいで楽しむことが出来ます。

実演コーナーの他、ハンバーグや唐揚げ、フライドポテト、コーンスープなどお子さまに人気のメニューを集めたキッズコーナーや前菜、シェフおすすめ料理、デザートなどバラエティ豊かな料理がブッフェボードに並びます!お子さまから大人の方まで満足いただける内容となっていますので、ぜひご来店ください!

詳しいメニューはこちら>

また、両日とも12:30~14:45/13:30~13:45の2回に分けて「謎の男きよっち」が登場!
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ハラハラドキドキのジャグリングショーをお楽しみください♪

2日間限定のイベントとなりますが、みなさまの笑顔がたくさん見られますよう多彩なお料理をそろえてカフェドムにてお待ちしております。

GWファミリーランチバイキング
期間:2018年5月4日(金)~2018年5月5日(土)迄
時間:11:30~15:30
料金: 大人 2,500円/65歳以上 2,200円/子供(4~12歳) 1,100円
※ お電話にて、ご予約を承っております。
   TEL: 011-893-6933(レストラン予約センター)
   ※ご予約は11:30入店で承ります。

 

ホテルエミシア札幌☆イタリアレストラン ラ・ステラ☆GW食べ放題プラン
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みなさま、こんにちは。
31階 イタリアレストラン ラ・ステラ スタッフの高橋です。
ようやく春らしい温かさになってきました。
ラ・ステラから見える風景にも少しずつ緑が増え、天気の良い日には、まだ頂に雪を残す遠くの山々と濃い緑色を含み始めた森林のコラボレーションが楽しめます。
ふと仕事の手を止め、顔を上げると、窓の向こうに広がる景色に心が癒されます。
 
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毎日、窓から見える外の景色に癒されています。
雄大な風景の中に見える小さな小さな車や電車。
人の営みがそこにあることを教えてくれます。

さて、GWに突入ですね!!みなさまは、お車や電車でどこかにお出かけになるのでしょうか?
 

GWはラ・ステラでも素敵な企画をご用意しております。
ラ・ステラ自慢の北海道留萌産の希少小麦”ルルロッソ”で作る手打ちパスタやピッツァが・・・
なんと!!食べ放題です!!昨年、ホテルエミシア札幌開業3周年の際にご好評いただいたスペシャル企画がGWに復活です。
テーブルオーダー式となっていますので、熱々の出来立てをお席までお届けいたします!

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【ラ・ステラ GW期間限定食べ放題プラン詳細】
  • 期間:5/3(木)~5/6(日)
  • 時間:ランチタイム 11:30~14:30
  • 料金:大人 2,300円/お子さま1,100円
ピッツァやパスタが食べ放題の他・・・
ブッフェ形式サラダや前菜、スープ食べ放題!

さらに!!!
お食事がお終わると・・・隣りの専用会場へ移動していただき・・・

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デザート&ドリンクをお楽しみいただけます!!もちろん、こちらも食べ放題&時間無制限(※ 14:30までの間)です!

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デザート専用会場では、5月4日(金)、5日(土)の2日間、昨年11月の北海道クロースアップマジックコンベンションで3位を獲得した
佐々木 マサルさんが登場し、みなさまのお席でテーブルマジックを披露いたします。
ドキドキ、ワクワクのテーブルマジックをお楽しみください。(時間:13:00~14:00)


GWはぜひ、ラ・ステラの美味しいお料理と素敵なマジックショーで心もお腹も満たされちゃってください。
 
お席には限りがございますので、ご予約はお早めにお願いいたします。
みなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。

イタリアンレストラン「ラ・ステラ」の詳細はこちら>
 
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ホテルエミシア札幌☆中国料理 仙雲☆GW特別コース「春蘭」
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲 レストランマネージャーの宮本です。

札幌もやっと暖かくなり、桜が咲き始めました。
今週末から待ちに待ったゴールデンウイークがいよいよ始まります。
中国料理 仙雲では、本日は4月28日から"ゴールデンウイーク特別メニュー「春蘭」"をご提供いたします!
今日は、こちらの特別メニューをご紹介させていただきます。

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こちらのコースではご家族でもお楽しみいただけるように「王道の中国料理」をテーマに作りました。
 
前菜盛り合わせでは蒸し鶏の葱ソース、旬の野菜を使ったものなどその日厳選した前菜をお届けいたします。人気の高い海老のチリソースは絶妙な火加減でフワフワに炒めた卵を入れ海老のプリプリとともにお召し上がりいただきます。
牛肉とピーマンの細切り炒め方には2通りあって、「サラッとした炒め」と「少しソースが絡む炒め」があります。仙雲では素材、ソースの旨味、ピーマンの甘みが引き立つように、さらには、お子様でも食欲が増してお召し上がりいただけるように、この2通りの炒め方の良い部分を活かして、絶妙な火加減で炒めています。ピーマンを生に近い状態で仕上げるプロの技もお楽しみください。
この他、仙雲自慢の「しっとり、パラパラ、香りよく」の3ポイントが揃った蟹肉の炒飯や、豆乳入りの杏仁豆腐をご用意していますので、ご家族みなさまでお楽しみください。


30階からの展望と中国料理を堪能しながら、ゴールデンウイークのひとときを
仙雲でお過ごしください、どうぞお待ちしております。

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GW☆2018年4月28日(土)~5月6日(日)☆ホテルエミシア札幌 ウエディングフェアのご案内
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本日は、ウエディングスタッフより、GWに開催されるWEDDING FAIRのご案内です。
ホテル館内とは思えない本格チャペルで行う挙式体験、少人数から大人数までバリエーション豊かな
会場見学、チャペルにも美しく映える純白ウエデイングドレスの衣裳試着など、イメージが膨らむイベントをたくさんご用意いたします。 
 

【2018年4月28日(土)~5月6日(日)まで開催】
ホテルエミシア札幌のウエディングをまるごとご紹介いたします。
 
  • 10:00~ ウエディングカウンセリング
    専属のウエディングプランナーが、お一組おひとくみ丁寧にご案内いたします。おふたりのイメージやご要望をじっくりお伺いすることでおふたりらしいおもてなしウエディングをご提案させていただきます。
     
  • 10:30~ 挙式体験
    120年の歴史あるステンドグラスが魅力的な本格的チャペル。吹き抜けのアトリウムにつながる解放感と、全天候型白亜のチャペルは必見です!イメージを膨らませるチャンス!
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GW期間中は、会場コーディネートをご見学いただけます!

おしゃれな会場コーディネート
少人数会場から大人数会場のご見学

おしゃれなクロスや花器がパーティーを華やかに演出する新会場コーディネートのご提案!

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新作コーディネート【フォレストスタイル】
360°で新作コーディネートの世界を体験することができます!
VRの世界の第一歩ですよ♪
 >>【フォレストスタイル】の世界を体験してみる
家族や友人と一緒に普段と変わりない笑顔のパーティーが始まります、さあ、会場に一歩入れば そこは森への入り口です。
会場内の受付スペースから

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統一されたナチュラルがテーマの空間ではじまり、ウェルカムスペースではゲスト同士で楽しめるアンティーク調のフォトブースを設けたりウェルカムドリンクでお過ごしいただくスペースがあったり色々と楽しめる工夫が施されています♪

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ドレスカウンセリング・試着会
着こなしのプロが教える、ドレスの美しい見せ方講座
私に似合うドレス選びの第一歩 しっかり好みを押さえた衣裳専門スタッフのカウンセリングで、結婚式のイメージを膨らませる1着選びを体験いただけます。

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ぜひおふたりのイメージをお聞かせくださいね!
ご予約はお電話(Tel 011-801-2378)orインターネットから受付しております♪

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シェフ直伝レシピ♡豚ひき肉と高菜漬け入りピリ辛チャーハン
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豚ひき肉と高菜漬け入りピリ辛チャーハン
 
材料(3人分)
【A】  
  • 葱(青い部分)
18g
【B】  
  • 豚ひき肉
120g
  • 豆板醤
8g
  • にんにくみじん
2g
  • しょうがみじん
2g
  • 甜麵醬
12g
適量
  • 醤油
2g
  • 砂糖
1g
【C】  
  • 油  
適量
2個
  • 白米
300g
  • 高菜漬け(市販)
30g
【D】  
1g
  • 胡椒
少々
  • 醤油
3g


作り方
  1. 葱(青い部分)を輪切りにカットする。
  2. Ⓑを準備し、フライパンに適量の油を敷き、豚ひき肉を炒める。全体に火が通ったら豆板醤、にんにく、しょうがを入れて香りを出し、甜麵醬、醤油、砂糖を入れて少々炒め、一度皿に移す。フライパンを洗い少し火にかける。
  3. 卵を割り、こしが少し残る程度に溶く。ボウルに温かい白飯と溶いた卵を入れて、混ぜ合わせる。少し熱しておいたフライパンに油を敷き、混ぜ合せて出来た卵ごはんを入れて炒める。少しパラパラになってきたところで、先ほど下ごしらえしたⒷを入れて更に炒め、最後にⒹを入れ、全体に味が整ったら完成。


シェフのワンポントアドバイス(by, 中国料理「仙雲」料理長 三浦 光司)
鍋にごはんを入れたら、なるべく火から離さない。最初にボウルで卵とご飯を混ぜておくと、炒めた時に米一粒一粒に卵がコーティングされ、パラパラでしっとりとしたチャーハンに仕上がる。一度に多くを炒めない、分割して炒めるのもポイントの一つ。下ごしらえした豚ひき肉と高菜漬けの塩分と旨味で十分味付けされるので、あとは塩、胡椒、醤油で簡単に出来ます。



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春からはじめよう!emisia YOGA☆都度払いが嬉しいスパつきヨガ
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今日は、ホテルエミシア札幌 地下1階 リラクゼーション「スパ・アルパ」にて、毎週水・日曜日に開催しているemisia YOGAで
講師をしていただいている中村 美日子先生の登場です!


エミシアヨガレッスンでは全部で5種類のプログラムをご用意しており、運動量別・目的別にお客様の様々なニーズにお応えしております。
第1週~第5週と毎週違うプログラムをご用意していますので、ご自身の体調に合わせてレッスンをお選びください!

それでは、各週のプログラムをご紹介させていただきますね!プログラム名の横についている(☆)は、レベルになります!

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第1週目「リンパアンチエイジングヨガ」☆
運動量が一番少なく、身体の疲れやだるさを感じる方やむくみを解消したい方にオススメのプログラム。
 
第2週目「季節の経絡ヨガ」☆☆
内臓につながる経絡を意識して、ストレッチ、呼吸を行うことで身体の気・血・水の巡りを良くするプログラム。
 
第3週目「姿勢改善タオルヨガ」☆☆☆
タオルを使って肩甲骨周りや背中・脇・二の腕の筋肉をほぐし、同時に体幹を鍛え姿勢を美しく正すための筋肉強化につなげるプログラム。
 
第4週目「脂肪燃焼引き締めヨガ」☆☆☆☆☆
運動量が最も多くダイエットしたい方や、引き締めたい方、しっかり身体を動かしてストレス発散をしたい方にオススメのプログラム。
 
第5週目「チャクラヒーリングヨガ」☆☆
背骨に沿って存在する7つの精神のツボともいわれるチャクラを意識してヨガのポーズを行い心と身体を整える魅惑のプログラム。
 
以上5種類のプログラムをご用意していますが、どのプログラムでもヨガ初心者様、身体が硬くて不安という方も安心してご参加いただけるよう十分配慮して進めております。

私自身も皆さまの様子に配慮しながら、レッスン前に怪我や痛み、身体の状態などを把握するようお声がけさせていただいておりますが、ご参加の際にはお気軽にお声がけください。
 
またエミシアヨガはチケット購入や入会金など一切ございません。体調やスケジュールに合わせて、ご参加いただきその都度、お支払いいただきます!
ヨガレッスン後は、ごゆっくりと汗を流していただけるよう、スパのご入浴料金とレッスン料を合わせて2,500円(クラブエミシア会員 2,000円)に設定しています。
クラブエミシアにつてはこちら
  入会費・年会費無料で、スパの入浴・リラクゼーションメニューの他、ホテルレストランでのお食事が割引になったり、駐車場料金が無料になる、持っているだけでお得な会員プログラムです。

レッスンにご参加できるときに来ていただき、月に1回でも2回でもご都合に合わせてヨガを行えるようになっていますでの、ご自分のペースで続けられます。
さらに、スタンプカードをご用意しており、1回ご参加されるごとにスタンプ1個。5個溜まるごとに嬉しい特典もございます!
20個ためるとなんと宿泊ペアチケットがもらえるチャンスも!
 
皆さまのご参加お待ちしております♪
 

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中村美日子
LovePranaYoga代表ディレクター/全米ヨガアライアンス認定上級インストラクター

emisia YOGAについてはこちら>


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30階中国料理 仙雲ソムリエ☆ワインで楽しむ中華!
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲レストランマネージャーの宮本です。
本日は、ソムリエとして中華に良く合うワインをご紹介したいと思います。

普段、中国料理を召し上がるときは、ビールや紹興酒を飲まれる方が多いでしょう。
ワインはビールや紹興酒などのアルコールよりも種類が非常に多く、味わいもそれぞれの個性があります。
中国料理にワインを合わせることによって、飲み物の選択肢も広がり、これまでとはちょっと違った形で楽しむことができるのでは・・・?
ということで、当店の料理とワインの好相性の一例を紹介したいと思います。
 

※ ワインの画像はネットから拝借しています。


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★料理 :いろいろ野菜のあっさり塩炒め

★ワイン:サンセール・ブラン(フランス・ロワール)
シンプルな料理で野菜の風味を引き立てるのは、フレッシュな酸味がお口に広がり果実味がすっきりとしたサンセールが合います。

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★料理 :海老のチリソース

★ワイン:ゲヴュルツトラミネール(フランス・アルザス)
パワフルで味わい強めなこの白ワインは、海老そのものはもちろんピリ辛のソースともバランスよくお楽しみいただけます。

 
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★料理 :広東式酢豚

★ワイン:オー・ボン・クリマ・ピノノワール(アメリカ・カリフォルニア)
豚肉とピノノワールの相性が特によいとされてます。甘酸っぱく仕上げた酢豚には、熟したラズベリーなどの果実感と柔らかいタンニンをもつこのワインがぴったりです。


中華とワイン!?・・・イメージが沸かない方もいらっしゃるかと思いますが
ぜひお料理に良く合うワインをご提案させていただきますので、お気軽にお声がけください。



中国料理 仙雲では、6月29日(金)に、ワイン初心者の方でもお楽しみいただける中国料理とソムリエ厳選のワインをご堪能いただく「仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~」を開催いたします。
近日中に、公式HP 仙雲ページにてご案内いたしますので、みなさまぜひ足をお運びください。



中国料理「仙雲」の詳細はこちら>

 
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桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~✿ホテルエミシア札幌は満開!
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みなさまこんにちは、マーケティング部の進藤です。
久しぶりの登場です✿

現在、ホテル全館で開催している「桜香る春の美食 emisia SAKURA Fair」はもうご堪能いただけましたか。


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桜スイーツや桜カクテル、桜の香りのパスタや春色中華♡
目で、舌で楽しむ春です✿

私も先日、30階 中国料理で提供している「特別コース 桜華」を食べてきましたよ♪
コースの最初に出てくる前菜がお気に入り♡


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ビビットなピンクが綺麗な紅心大根は、飾り包丁でバタフライにっ♡
シェフの気分によって小鳥などにも変身するようです!

筍やウドなど春の山菜が使われている前菜♡♡♡
インスタ映えしそうです♪

この季節、入学式のお祝いなどご家族でのお食事にもおすすめですが
お顔合わせなどお祝いの席にもご利用いただけるメニューかと思いますっ!

ご挨拶など緊張する場面でもありますが、華のある料理たちが会話を弾ませます✿



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また、31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」でご提供しているクラブエミシア会員様限定ランチ/ディナーコース ヴァリエタの
自家製手打ちパスタもお気に入りの一品です!!浅利の旨味が溶け出したボンゴレに、香ばしい桜海老の香りと爽やかな桜の香りが♡
こちらは、女子会にぜひおすすめです!

コースの最後をしめくくるデザートには。。。
洋風桜餅

こちらはぜひ一度お召し上がりいただきたい衝撃の味♡



と・・・
北海道の桜開花予測は4月末頃・・・
一足早く、日本人が愛する桜をホテルレエミシア札幌でお楽しみください♡

私も今度のお休みは、スパ・アルパでゆっくりとお風呂で癒され、、、
桜カクテルでさっぱりとリフレッシュしたいなと企んでいます!



桜フェアは4月30日(月・祝)までとなっています



「桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~」の詳細はこちら>
 
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お得なスパご入浴&お食事セット!3~4月のメニューは・・・
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皆さま、こんにちは。
地下1階 リラクゼーション スパ・アルパのラウンジシェフの青田です。
今日は、スパご入浴とお食事がセット(2,300円/通常4,400円相当)の3~4月のメニューをご紹介いたします!



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タッカルビ定食 
 
やっと暖かくなってきましたがまだまだ肌寒い北海道です。そんな肌寒い季節にピッタリな身体を温めるお料理をご用意いたしました。
今、人気の韓国料理"タッカルビ"。「タッ」と鶏のこと。ぶつ切りにした国産鶏もも肉を野菜と一緒にコチジャンが効いたピリ辛ダレで仕上げた旨辛料理です。
美味しくお召し上がりいただけるよう、試作を何度もしましたがご飯によく合う絶妙な旨辛に仕上げることができたメニューです!


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茶漬けセット 
 
春の訪れをお知らせする魚"鰆(さわら)"。今が旬の鰆をたたきにし、お茶漬けでお楽しみいただけます。
たたきのままでも十分においしく食べられる鰆ですが、温かいお出汁をかけると鰆の繊細な香りがお出汁に移りより一層おいしくお召し上がりいただけます。
このほか、北海道産たらこを使用した「たらこ茶漬け」、海老天・キス天をのせた豪快な「天茶」をご用意していますので、3種の味を存分にご堪能ください。

 
厚別区で人気のパン屋さん♡ノースクレストおすすめ商品
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、JR・地下鉄・バスすべての交通期間へダイレクトにアクセス。

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みなさん、こんにちは!
今日は、ホテル1階にございますベーカリーショップ ノースクレストからおすすめ商品をご紹介させていただきます!

まずは新商品のこちら▼

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3月20日より販売を開始した「大粒ピーナッツサンド(190円)」です!
しっとり・ふんわりとしたパンにゴロリと入ったピーナッツが食感のアクセントになった特製クリームを挟みました!
ちょっとお腹が空いた時やお子さまのおやつにもおすすめです♡

そして来月のGWに合わせた商品も登場です!!
まずはこちら▼
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こいのぼりクッキー 1枚150円、3枚セット420円(税込み) 
5月5日の「こどもの日」にお子さまやお孫さんにちょっとしたプレゼントはどうですか?
インスタ映え間違いなしのキュートなクッキーをご用意しています!
サクサクのクッキー生地にアイシングでこいのぼりを描きました♪
販売期間は、4月15日~5月5日までとなっておりますので、皆さまお楽しみにっ!!!

こどもの日に続いて・・・▼
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母の日クッキー 1枚150円、3枚セット420円(税込み)
「ハート」「thanks」「リース」の3種類のアイシングクッキーです!いつも照れくさくて、なかなか言葉にできない気持ちをクッキーに込めました!
プレゼントや手紙に添えてみてはいかがでしょうか?
こちらの販売期間は、4月28日~5月13日までとなっております!

そして・・・
既にお気づきの方もいらっしゃるかと思うのですが、ノースクレストからご案内です!
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3月28日より、厚別区で人気のパン屋さん「Coneru(コネル)」の商品を店頭で取り扱っております!
道産小麦と天然酵母で焼き上げる職人こだわりのパンを毎日、15種類~20種類ご用意していますので。
こちらもぜひご利用ください!
もちろん!ホテルエミシア札幌自慢のバゲットなど、ホテルメイドのパンを従来通り販売しています♪



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蕗味噌を使用したイタリアン★31階 イタリアンレストラン ラ・ステラ
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いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます!
31階 イタリアンレストラン ラ・ステラ レストランマネージャーの中川です!

新札幌で天国に一番近いレストランよりご案内です♪
今日は、ラ・ステラより季節のおすすめメニューを紹介させていただきますね!

やっと雪も解け始めて、春めいた日が増えてきた今日この頃ですが皆さまはいかがお過ごしでしょうか?
早く桜が咲く季節になればいいですよね♪

天気が良い日が続いているので最近の日中は、最上階のレストランだけあって、何も遮るものがないので熱いくらいなんですよ!!
そんな日々、汗を流しながら業務についているわけですが、、、サービスはしっかりとさせていただいてますよ♪

おっと~、本題を忘れてしまってましたね・・・
それでは、「ラ・ステラ」スタッフがおすすめする季節のおすすめメニューをちゃんとご紹介します!

ご紹介するのはこちら▼
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「しらすと葱の蕗味噌風味和風ピザ」2000円

シェフこだわりの小麦"北海道留萌産ルルロッソ"で作ったピサ生地が何とも言えず香ばしく、サクっと歯ごたえの良いピザ生地に仕上がっております。
ピザのベースのソースは、こちらもシェフこだわり!!究極に素材の味を表現できるよう塩のみでシンプルに仕上げている「トマトソース」!この塩加減で旨味が変わってしまうんです。(シェフ談)
酸味と甘みのバランスを取るのには塩の量が決め手なんですね♪

そして味のアクセントを付けるのが、蕗味噌!
えっ?と思われた方もいらっしゃるかと思います。
蕗味噌って和食のイメージしかないですよね?

そもそも知らない人もいるかもですので簡単にご説明しますね!
蕗味噌は春山菜のフキノトウを調味料とともに味噌に加えており、ほろ苦い山菜の香りと甘みのある味噌がバランスよく調和されたこの時期しかできないお味噌です。

この味噌とベースのトマトソースのコラボレーション!!さらには、春の魚!シラスが香ばしく焼きあがれば美味しさが
さらに倍増すること間違え無し!!

こちらのピザは、期間限定での販売しており4月末までとなっておりますので、ぜひみなさま一度味わってみてください!

ここで【お得情報】!!
こちらのピザはランチタイムにピッツァランチの選べるメニューの一部としてご用意しています!
料金は、平日1700円・土日祝日1850円(いづれもサラダ・デザート・コーヒー付き)

ぜひ、ご賞味ください。自信をもってご提供いたします!
それでは皆さん、ご来店をお待ちしております♪

中川でした!


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お祝い✿お顔合わせにおすすめ!30階中国料理「仙雲」
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みなさま、こんにちは。
本日は、30階 中国料理 仙雲 サービススタッフの柳町がおすすめコース「仙雲」をご紹介いたします!

仙雲の料理長、三浦が厳選した食材をふんだんに使用した特別コース「仙雲」は、ランチタイム/ディナータイムどちらでも
楽しんでいただくことができる季節のスペシャルコースとなっております!
3~4月のコースがこちら▼


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まず、私が1番おすすめしたいので「蝦すり身桜エビ包み揚げ」です!(写真右上・黒のプレート)
一瞬、「なんだろう?」と驚く見た目の球体。蝦のすり身に桜海老をまとわせた春香る一品です!
中はふんわりとした食感、外はカリッとしたWの食感が楽しめて口の中に入れると香ばしい桜海老の香りが
鼻に抜けます。

また、写真中央の「豚肉の黒酢ソース」は、豚肩ロースをカリッと揚げて特製黒酢ソースを絡めたシェフ自慢の一品です!
黒酢のソースは、熟成させているので深いコクを感じていただけるでしょう。

その他、写真左上の「海鮮とレタスの炒飯」は、お米一粒一粒に卵をコーティングするように強火で一気に仕上げています。
レタスのシャキシャキ感と醤油の香ばしい香り、しっとりパラパラ炒飯をご堪能ください!

こちらのコースは、接待などのビジネスシーンやお誕生日などの記念日、両家の大事なお顔合わせの席でご利用いただく
お客様が多くいらっしゃいます。仙雲は、館内で唯一、個室のあるレストランとなっておりますので、大事なお席はぜひ仙雲をご利用ください。
ホテルならではの温かなサービスを心掛け、みなさまの大切な時間をお料理とサービスでお手伝いさせていただきます!

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もちろん!個室にも大きな窓がありますので、高層階ならではの景色がお楽しみいただけますよ!


中国料理「仙雲」の詳細はこちら>

 
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新札幌☆サンピアザでのお買い物の後はカフェ・ドムへ!お得なランチが登場!
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本日は、ホテル1階にございますカフェ・ドムのレストランマネージャー 竹内より、カフェ・ドムの新しいランチメニューをご案内いたします!
 
カフェ・ドムでは、より気軽にホテルランチをご利用いただけるよう2月23日よりウィークリーランチをスタートいたしました!
野菜をしっかりと採っていただけるよう、大きなお皿に彩りよく盛りつけたサラダと週替わりで変わるメニュー2種よりお好みでお選びいただけるメインディッシュ!
そして、食後には当店自慢のトアルコトラジャコーヒーセットになって1,500円にてご提供☆

こちらは先日のランチ♪
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メインディッシュは週替りでご用意していますので、何度でもお楽しみいただけます!
 
今後のメニューはこちら▼
3月16日(金)~3月22日(木) 【Aランチ】カサゴのフリットと帆立フライ
【Bランチ】スモーク鴨とキノコのリゾット
3月23日(金)~3月29日(木) 【Aランチ】チキンとエゾシカソーセージのポトフ
【Bランチ】海老ピラフと鯖唐揚げ
3月30日(金)~4月5日(木) 【Aランチ】シーフードと茸の和風スパゲッティ
【Bランチ】ローストビーフ丼
4月6日(金)~4月12日(木) 【Aランチ】ポークカツレツ モッツァレラのせ
【Bランチ】シーフードオムライス
※ メニューはホームページでもご確認いただけます。

お友達とのお食事や、リニューアルされ盛り上がる新札幌、サンピアザでのお買い物のついでにぜひお気軽に立ち寄りください。
優しい光のあふれるカフェ・ドムで、ちょっぴり贅沢なひと時をお過ごしいただけます♪
もちろん、お席のご予約も承っております。
 
★当店の食後のコーヒーへのこだわりについてご紹介★
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当店ではコーヒー豆の栽培の理想条件(降雨量・寒暖差・土壌)が整ったインドネシアの標高1000mを超える山奥トラジャ地方で作られるトラジャコーヒーを採用しております。
もちろんウィークリーランチについてくるコーヒーも妥協しておりません。
インドネシア・スラウェシ島でのみ生産される稀少価値の高いトラジャコーヒーの中でも、手摘み、脱肉、水洗、ハンドピックなど、コーヒーづくりにかかわるすべての工程で厳しく品質管理され、
厳しいカップテスト(香りや味の最終チェック)を最低4回クリアした良質な生豆だけが「トアルコ トラジャ」として認められます。
 
注文ごとにネル生地のフィルターで抽出し、鮮度を大切にお届けするため、ご提供までに少しお時間をいただくこともございますが、ぜひこの機会に、カフェ・ドムで存分にトラジャのコーヒーをご堪能ください。

カフェ・ドムの詳細はこちら>

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シェフ直伝レシピ♡寒鰤のかもじ蒸し
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寒鰤のかもじ蒸し
 
材料(4人分)
4切れ(約50gずつ)
  • 白菜
1/8個
  • えのきだけ
1/4束
  • 水菜
1/4束
  • 人参
1/8本
  • 温泉卵
4個
  • 胡麻たれ
適量(胡麻ペースト白 200g、薄口醤油 150ml、砂糖 30g)
  • ポン酢
適量(市販のもので可)
  • 片栗粉
適量
  • 白髪葱
適量


作り方
  1. 寒鰤はうろこを取り、皮目いっぱいに細い切れ目を入れ、表面をあぶる(皮が厚く口に残り易いので、しっかりと脂を焼き切る)
  2.  ①の身を丸めて爪楊枝を刺す
  3. 白菜を茹でてから絞り、細切りにする
  4. えのきたけを3cm幅に、人参は細切りにする
  5. バットに②、③、④の順に重ねて6分ほど蒸す(半生くらいに仕上げる)
  6. 胡麻たれ50gに大さじ1のポン酢を加えて胡麻ポン酢を作る
  7. 胡麻ポン酢を火にかけ、片栗粉でとろみをつける(味の濃さは出汁で調整する)
  8. ⑤を器に盛り、温泉玉子を乗せ、胡麻ポン酢、白髪葱をのせて完成

シェフのワンポントアドバイス(by, 宴会和食料理長 高山 和博)
鰤の臭みが気になる場合は、うす塩を振り、キッチンペーパーでくるんで30分ほど冷蔵庫で寝かせてから調理すると良いでしょう。


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***PREMIUM WEDDING FAIR---3月17日(土)18日(日)***
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本日は、ウエディングスタッフより、今週末に開催される
PREMIUM WEDDING FAIRのご案内です。


ウエディングフェアでは、ホテル館内にあるとは思えない大きさの本格チャペルで行う挙式体験、
シェフ渾身のフルコース試食、少人数会場から大人数会場のご見学はもちろんのこと1組1組専属のプランナーが直接おふたりのイメージやご要望をじっくりおうかがいして
お二人らしいおもてなしウエディングを一緒に考え、ご提案させていただきます。

ウエディングフェアスケジュール
2018年3月17日(土)・18日(日)
START 10:00 ~



キャンディビュッフェ体験&ご相談♡
カフェ気分で、おふたの結婚式のイメージをお聞かせください!
キャンディブッフェイメージ.jpg

挙式体験(10:30 ~)
120年の歴史あるステンドグラスが魅力的な本格的チャペル。
吹き抜けのアトリウムにつながる解放感と、全天候型白亜のチャペルは必見です!
イメージを膨らませるチャンス!
チャペル外観.jpg

チャペルイメージ写真.jpg


3/18(日)限定!!
スペシャリテフルコース試食(12:00 ~)
会費17,000円スペシャリテコース料理の試食会開催!!(無料ご招待 )
盛りつけもおしゃれなウエディングメニューを試食できるチャンス!
見た目の華やかさと美しさ、洗練されたおもてなしも体感できます。
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※ 試食は2 日前までの要予約制、アレルギー対応可


おしゃれな会場コーディネート
少人数会場から大人数会場のご見学
おしゃれなクロスや花器がパーティーを華やかに演出する新会場コーディネートのご提案。
家族や友人と一緒に普段と変わりない笑顔のパーティーが始まります、さあ、会場に一歩入れば そこは森への入り口です。
少人数会場イメージ.jpg

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ドレスカウンセリング・試着会
着こなしのプロが教える、ドレスの美しい見せ方講座
私に似合うドレス選びの第一歩 しっかり好みを押さえた衣裳専門スタッフのカウンセリングで、結婚式のイメージを膨らませる1着選びを体験いただけます。

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ぜひおふたりのイメージをお聞かせくださいね!
桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~✿スパ・アルパの桜カクテル&桜スイーツ✿
皆さま、こんにちは。
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皆さま、こんにちは。
地下1階 リラクゼーション スパ・アルパのラウンジシェフの青田です。

3~4月のホテルエミシア札幌といえば桜!今年も北海道で1番早い桜がエミシアでお楽しみいただける桜フェアを開催しています。
スパ・アルパでも、ご入浴後にラウンジでお楽しみいただける桜アイテムをご用意しています。

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まずは、こちら!!女性におすすめの桜スイーツです!
桜色で桜餅風味のアイスや小豆が入った抹茶ようかん・ミニ桜餅を黒蜜と一緒に味わっていただく和風スイーツ!
お風呂上りにもピッタリな爽やかな味に仕上げています!(桜のデザート 600円)
 
続いて紹介するのは、こちら!!

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昨年も好評いただいておりました"桜のカクテル(500円)"
桜の塩漬けを浮かべたピンク色で見た目も可愛らしく、女性におすすめの春のカクテルです。
テイストは桜のリキュールとグレープフルーツ・ソーダを合わせることでお風呂上りにも最適なすっきりとした味わいです。
アルコールが苦手な方のためにノンアルコールでのご提供もご用意していますのでスタッフにお申し付けください。
 

 
桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~✿最上階!絶景レストラン"ラ・ステラ"✿
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みなさま、こんにちは。31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」のレストランマネージャー中川です。現在開催中の「桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~」にてご提供しているラ・ステラの桜メニューを本日はご紹介いたします。
 
今回は、3/1~4/30までの期間「桜フェアー」と題しましてランチ・ディナーともにコースをご用意いたしました!とはいっても、現状の北海道は春とか桜とかイメージできませんよね~・・・一面雪景色で真冬真っ最中・・・ちょっと暖かい日もありますが。早く雪が解けて、春が待ち遠しいですよね!そこで、気分だけでも春を先取りしていただきたくてこの!!!桜フェアーをおすすめいたします。

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(注)決して全て桜に関係のある料理ばかりではありませんのでご安心くださいね♪


ランチタイムにご提供する桜フェアーのコースは「クラブエミシア会員限定ランチ(2,300円)
※クラブエミシアへのご入会は当日入会OK!年会費/入会金無料!
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メニューを1品1品ご紹介いたします!
・独活と筍のシャキシャキサラダ 黄身酢風ドレッシング
 ⇒独活と筍の食感がたまりません、和食で使用する黄身酢をドレッシングにアレンジして和の融合をお楽しみいただきます!

・ボンゴレビアンコ 桜海老のタリアッテレ
 ⇒春と言えばアサリ!北海道留萌産の希少小麦ルルロッソを使用した自家製のパスタでシンプルに旨味を凝縮。香ばしい桜海老のアクセントを添えています♪

・鰊のディアボラ 桜風味のケッカソース
 ⇒ディアボラ=悪魔風ですが、マスタードのほのかな香りと表面サクサクの食感でフレッシュなケッカソースと合わせると美味!!!

・桜姫鶏のオリーブとクリームチーズの蕗味噌グラチネ
 ⇒桜フェアーだけに桜の名前が付いた鳥(=桜姫鶏)を使用しています✿とても美味しい鶏肉です!春の訪れを告げる蕗の薹と味噌を合わせたオリジナルソースでお召し上がりいただきます!イタリアンと和の融合ですね♪

・イタリア風桜餅 クリームチーズのセミフレットと桜風味のフルーツジュレ
 ⇒正直、僕はシェフには驚かされました!まさか桜餅をこんな形にしてくるとは。。。そしてまた小豆とクリームチーズのセミフレットとの相性がとても良いです!!


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続きまして、ディナーの桜フェアーのコースをご紹介します!
ディナーコースでは「Varieta(=ヴァリエタ) 5000円」を桜フェアスペシャルと題してお届けいたします!
※クラブエミシア会員様は10%引きで4500円!でお召し上がりいただけます♪

ヴァリエタのコンセプトは、いろんなものが少しずづ楽しめる!と言うことで春を少しづつ楽しんでみてください!
こちらも1品1品ご紹介いたしますね✿

・自家製鰊と数の子のマリネ
 ⇒毎年ご好評いただいているラ・ステラ春の定番メニュー!北海道の春告魚"ニシン"をお楽しみください✿

・筍のオリーブとクリームチーズの蕗味噌グラチネ
⇒筍の食感とほろ苦い和の蕗味噌をクリームチーズと合わせることでまろやかな春の味を楽しませてくれます。

・ボンゴレビアンコ 桜海老のタリアッテレ
⇒ディナーコースでもお楽しみいただける春のパスタです✿

・真鯛のソテー 桜風味のケッカソース
⇒淡白な白身の王様真鯛をシンプルにソテーすることでフレッシュなケッカソースがより引き立ちます♪

・骨付きラム肉のグリル 桜香る行者ニンニクソース
⇒旨味の強いとされる骨周りのお肉を表面を香ばしくグリルに!ソースにはこれまた北海道の春の山菜「行者ニンニク」を使うことによりソースにコクと香りが増します♪

・イタリア風桜餅 クリームチーズのセミフレットと桜風味のフルーツジュレ
⇒モチっとした皮の中には小倉とクリームチーズのアイスケーキ♪こんな組み合わせが合ったとは♡♡♡桜風味のジュレとフルーツが食事の締めにぴったりです。

ランチ/ディナー共に、パンとコーヒーまたは紅茶がついてきますので、ごゆっくりとお食事をお楽しみください!


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ちなみに・・・ぜひ味わっていただきたい桜風味のケッカソースですが、通常のケッカソースはフレッシュトマトとバジルを使用したさっぱりなソースです。今回は、桜フェアーにあわせバジルの代わりに桜の葉の塩漬けを使用しました!桜の葉を使用することでトマトの酸味がくまろやかになり、さっぱりとした味わいのソースになっていますよ✿


イタリアンレストラン「ラ・ステラ」の詳細はこちら>

「桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~」の詳細はこちら>
 
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