ホテルエミシア札幌　スタッフブログ

全卵（溶き卵）	170g
グラニュー糖	125g
水飴	12.5g
塩	2g
無塩バター	125g
オレンジの皮	1個分
オレンジジュース	25g
小麦粉	125g
アプリコットジャム（仕上げ用）	適量

ボール・ホイッパー・ゴムベラ・粉ふるい・ハンドミキサー・直径12cmの焼き型

• 卵とバターは、室温にもどす
• 小麦粉は、ふるっておく
• オーブンは160℃に設定し温めておく。
• 焼き型には、分量外のバターを薄く塗り、底には丸く切ったクッキングシートを敷いておく

1. 室温に戻した全卵にグラニュー糖と水飴を加え泡立てる。
   塩を入れ、湯せん（70~80℃）にかけながら、人肌くらいまでホイッパーで混ぜながら温める。
2. 温めた１を、湯せんから外しハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。
   （＊生地はしっかり泡立てましょう。ハンドミキサーを止めて生地をたらし、線が出来るくらいまでが目安です）
3. 鍋に、バター・オレンジの皮・オレンジジュースを入れて温める。
4. ふるった小麦粉を２に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる（＊粉っぽさがなくなるまで混ぜます）。
5. ４の生地に３を加え、ボールの底からすくい上げるように混ぜます。
6. 型に生地を入れたら、オーブンを150℃に温度を変えて20分ほど焼きます。
7. 焼きあがったら、型からすぐに外します。
8. 熱が取れたら、アプリコットジャムを少量の水でのばしたものを塗ります。

粉砂糖などで、模様を入れたりしても良いでしょう。すぐに食べきれない時はラップに包んで冷凍保存が可能です。2週間くらいは大丈夫です。




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皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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皆さま、こんにちは。
地下1階 リラクゼーション「スパ・アルパ」マネージャーの高橋です。
本日もスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。
 
史上初の10連休、皆様はどのようにお過ごしになりましたか？
「どこに行っても大混雑で余計に疲れた」というお声もちらほら…。
 
そんな皆さまに今回ご紹介したいのが、スタミナ満点のこちら！
 
 
 
 スパご入浴＆牛ハラミステーキセット（2,300円）！
 
「以前にも見覚えが…？」と思った方、その通りです。実は3月～4月の期間限定メニューだったのですが、大変なご好評をいただいたため、期間を延長して販売することといたしました。驚くほど柔らかでジューシーなハラミ肉と、ご飯に良く合う醤油ベースのソース、また箸休めの小鉢やお漬物も嬉しいボリューム満点のセットにご入浴が付いて2,300円という大変お得なプランです。
 
さらに、6月30日までは「ご入浴＆漁師風魚介とトマトのスープ仕立て」も登場。
 
 
  
こちらはたっぷりの魚介を贅沢に使った一品。トマトの爽やかな酸味と濃厚な魚介の風味が次の一口を誘います。付け合わせのバゲットにたっぷり浸してお召し上がりください。
 
どちらのプランもご予約は不要です。
ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。

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みなさまこんにちは、１F ベーカリーショップ「ノースクレスト」スタッフの近藤です。
ノークレストでは昨年から月替わりのタルト＆パイを販売しています。
皆さまに楽しんでもらえるよう旬の食材、季節感をテーマにしたスイーツ・パンを日々試行錯誤、考案中。リクエストやおすすめの食材等ありましたらぜひお声掛け頂けたら嬉しいです。
さて今日は新緑の季節にぴったり、日本人になじみのあるお茶を使ったスイーツをご紹介します。

どちらも5月限定の商品となっています！



●抹茶タルト　３３０円
サクッとした食感のタルト生地にきな粉と白あんを乗せ濃いめの抹茶クリームで覆い、トップに黒千石豆と金粉をあしらった高級感漂うスイーツ。
 



●黒千石とほうじ茶風味のカスタードパイ　３００円
ほうじ茶を煮出して炊いたカスタードクリームに栄養豊富で香ばしい黒千石豆を合わせ、木の葉型のパイ生地で包みました。和と洋の相性がぴったりのスイーツです。
 
ちょっとしたお土産やリラックスタイムのおともにおすすめです。
イートインコーナーもありますのでお気軽にご利用くださいませ。
ご来店お待ちしております。
 
＊お知らせ
 
６月限定の「タルト&パイ＆ゼリー」
●ルバーブと赤い果実のタルト
●ルバーブ入りジャムとカスタードのパイ
●紫陽花ゼリー

 
5/22(水)は「ケーキの日」
２２日にケーキを５００円以上お買い上げのお客様に、次回ケーキ購入時にご利用いただける１００円引きのチケットをプレゼント。

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みんさま、こんにちは。
30F 中国料理「仙雲」の小椋です。10連休はいかがお過ごしでしょうか。
本日はホテル30F 中国料理 仙雲で現在ご提供中のGW特別メニューをご紹介いたします。

仙雲では、現在「ゴールデンウィーク特別コース」といたしまして、「満漢全席」を5月6日（月）までご提供しています。
棒棒鶏や海老のチリソース煮など幅広い年齢層に人気の定番中国料理を含む全13品というボリューム満点の内容にてご用意いたしております。

☆満漢全席☆
お一人さま　3,500円(高校生以上)／1,000円(小中学生)
＊クラブエミシア会員様の割引特典などの各種割引やご優待の対象外メニューです。


・棒棒鶏
・クラゲの和え物　　　　　　　　　　　　　　　
・麻婆春雨
・大根の醤油漬け　　　　　　　　　　　　　　　
・牛肉の炒め物
・点心2種　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ライス
・鶏肉の唐揚げ油淋ソース　　　　　　　　　　　
・あさりの汁ビーフン
・海老のチリソース煮　　　　　　　　　　　　　
・杏仁豆腐と本日のデザート
・ジャスミン茶
  
「令和」になりましてからも、たくさんの皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。


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カフェ・ドム　2019年5月ＧＷ選べるカレーランチブッフェ
みなさまこんにちは。カフェ・ドムマネージャーの竹内です。
ゴールデンウィークの予定はお決まりですか？
 
今回ご紹介しますのは、
令和元年始まりの5月1日~5月5日にカフェ・ドムで行います　ランチブッフェのご案内です。
 
場所：   1階カフェ・ドム
期間：   5月1日（水）～５月５日（日）
時間：   11：30スタート　14：30ラストオーダー　15：00終了
料金：   大人　　2,000円／4～12歳 1,200円／3歳以下 無料
 
 
 
<選べるカレーランチブッフェ>
全40品のブッフェです。
5種類のカレーをメインに、ナンやターメリックライス、麺類の他、
カレーとともにぜひ楽しんでいただきたい　洋食や中華のバラエティ豊かな料理が並びます。
いろいろトッピングできるサラダコーナー・スープコーナー・お楽しみスイーツ
そしてソフトドリンクまですべて込みで内容が盛りだくさんです。
 
レッド・グリーン・キーマ・タヒチ・マサラ・スープカレー・お子さま向けのマイルドカレーなどから日替わりで5種類のカレーをご用意いたします。
ステーション調理の出来立て揚げ物・点心をトッピングすることが出来ます。
その他にも蒸し野菜・ソーセージ・ガラムマサラ・ドライフルーツ・マンゴーチャツネ・フライドオニオンや自家製ピクルスなどもご用意しておりますので
お客さまのアイディア次第でいろいろなトッピングが出来それぞれのオリジナルカレーを楽しむことが出来ます。
この他、30階 中国料理仙雲レシピの特製揚げ豆腐入りマーボー豆腐や3年熟成黒酢の酢豚、各種ケーキやフルーツなどのスイーツそして店内焼きたてのデニッシュ類も華やかにブッフェボードを飾ります。
 
シェフがお客さまの目の前で料理を仕上げるステーションコーナーでは、オムレツを作ります。お好きなカレーと合わせて、卵が口の中でとろけるオムカレーをおめし上がりください。
 
サラダコーナーでは、様々なドレッシングをご用意していますので、お好きなサラダを盛り付けてお楽しみください。
 
※料理内容は日替わり品もございます。
※料理内容につきましては仕入れ状況により変更することがございます。
※誠に勝手ではございますが、この期間は日頃のランチタイムで行なっているメニューの提供は休止させていただきます。ご了承くださいませ。
15：00以降につきましては、ノースクレストとのコラボレーションケーキセットをご用意しております。（数量限定）
 
同期間の5月1日~5月5日まで、ホテルエミシア館内の2階宴会場パレットにて「岩見沢鉄道模型部Presents新札幌鉄道模型フェスタ2019」を開催しています。宴会場ならではの大型レイアウトされたＮゲージの鉄道模型が展示走行されており、（10：00-18：00）ホテルならではのスケールの大きい　精巧な電車模型を目のあたりに楽しめる大人からお子様まで楽しめるイベントとなっております。入場料無料のイベントでございますので、ぜひ隅から隅までご覧いただき、
その後のランチタイムをカフェ・ドムにてゆっくりとお過ごしいただき、皆さまの楽しい一日のお手伝いができればと思っております。ご予約ももちろん承っております。レストラン予約センター　011-893-6933（10：00~20：00）
皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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5月1日（水）～5月5日（日）までのゴールデンウイーク期間中、ホテル2階宴会場パレットにて「岩見沢鉄道模型部Presents 新札幌鉄道模型フェスタ2019」を開催いたします。大型レイアウトのNゲージ鉄道模型では、石炭列車から北海道新幹線まで、北海道にゆかりのある新旧車両が快走します。また、イベント初日の5月1日に改められる新元号にちなんで、天皇、皇后両陛下のために特別に運行される「お召し列車」の走行も予定しております。この他、現役の幼稚園教諭による創作鉄道紙芝居の読み聞かせや鉄道模型の運転操作体験、鉄道グッズや鉄道古書、道南いさりび鉄道・市電・札幌市交通局などの関連グッズ、岩見沢市観光物産品の販売も行います。鉄道好きの大人の方はもちろん、お子さまもお楽しみいただけるホテルならではのスケールの鉄道模型イベントとなっていますので、ぜひご家族でお楽しみください。
 
ホテルエミシア札幌がある厚別区は、今年11月6日（水）に誕生30周年を迎えます。JR、札幌市営地下鉄、バスなど札幌中心部、北海道の玄関口 新千歳空港からもアクセス抜群で交通拠点として重要な役割を持った地域です。ホテル高層階レストランや客室からは、様々な電車と眺望がお楽しみいただけます。また、ホテルの近隣には、水族館や科学館、リニューアルをして盛り上がっているショッピングモールなど、ご家族で楽しめるお出かけスポットが充実しています。より多くの方に厚別区へ足を運んでいただけるようにという思いを込めてイベントを開催いたします。

［イベント内容］
・Nゲージ鉄道模型展示　　　
・HOナロージオラマ展示
・運転体験コーナー　　　　　
・模型工作実演コーナー
・鉄道紙芝居　　　　　　　　
・お子様写真撮影コーナー
※ご来場者様の鉄道模型のお持ち込み走行は行っておりません。　
※混雑時、整理券を配布して入場制限をかける場合がございます。
 
［販売］
・鉄道模型／鉄道関連グッズ（札幌コムモデル・モデルアイコン／北海道鉄道観光資源研究会／岩見沢赤電保存会／道南いさりび鉄道）
・札幌コムモデル・モデルアイコン「苗穂工場物移動車 ワ10000」限定販売！
・鉄道関連書籍（游書館）
・市電、地下鉄関連グッズ（札幌市交通事業振興公社）※5月4日（土）、5日（日）のみ
・岩見沢観光物産品（岩見沢市観光協会）


 
［主催］岩見沢市観光振興ビジョン実行委員会／ホテルエミシア札幌
［共催］北海道鉄道観光資源研究会／コムモデルモデルクラブ
［協力］岩見沢赤電保存会／岩見沢市観光協／紙芝居家・緑ぱんだ／札幌コムモデル・モデルアイコン／札幌市交通局／札幌市交通事業振興公社／日本貨物鉄道株式会社／道南いさりび鉄道株式会社／北海道旅客鉄道株式会社 札幌駅／游書館（50音順）

 
イベント開催中は、館内レストランにてゴールデンウイーク特別メニューもご用意していますので、見る！遊ぶ！食べる！が揃った新札幌で、ゴールデンウイークの連休をぜひお過ごしください。

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筍水煮	1本
菜の花	4本
スナップエンドウ	4本
キャベツ	50ｇ
そら豆	12粒
グリーンアスパラ	4本
プチトマト	4͡ケ
浅利	12個
じゃこ	10ｇ
にんにく	5ｇ
アンチョビフィレ	2枚
鷹の爪	1本
オリーブオイル	50cc
パセリ	5ｇ
白ワイン	100ｃｃ
塩・胡椒	適量

1. 筍水煮は櫛切りにし、水にさらしておく。
2. 菜の花、スナップエンドウ、春キャベツ、グリーンアスパラ、そら豆は大きめのひと口大に切りそろえておく。
3. 鍋にお湯を張り、塩を入れ、①と②の野菜を湯通ししておく。
4. ニンニクを微塵切にし、鷹の爪、オリーブオイルとともにフライパンへ入れ、弱火で炒めてニンニクの香りと、鷹の爪香の辛味を抽出する。アンチョビフィレを投入し、炒める。
5. 香りと辛味が出たら浅利を投入して白ワインで蒸し、貝が開いたら野菜のゆで汁を入れる。
6. 湯通しした野菜、ジャコを入れ、塩コショウで味を調え、仕上げに、微塵切にしたパセリ１/2にカットしたプチトマトを和えて出来上がり。

野菜は湯で過ぎないよう歯ごたえの残る程度で。パスタを入れボリューム満点でヘルシーなお食事もおすすめです。




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皆さま、こんにちは。地下1階リラクゼーション　スパ・アルパでセラピストをしている前垣です。
4月は環境の変化によるストレスが多く、冷えや目まい、自立神経の乱れなどの不調が出やすい時期となります。
4月の心と体のケアが「五月病」の予防になりますので、慢性的なお疲れや、ストレスを感じている方にお勧めのアロマオイルトリートメントコースのご案内です。
 
  ストレスや緊張を和らげ、「植物のお医者さん」とも呼ばれるカモミール・ローマンをベースに、新陳代謝を高めて疲労の回復を助けるジュニパーと、肩や腰の疲労を緩和するレモングラスをブレンドしたオリジナルアロマオイルトリートメント。甘く優しい香りに包まれながら、心身のデトックスを促します。
 
〔コース〕

• 全身トリートメントコース（ボディ５０分＋ヘッド１０分）　9,300円→クラブエミシア会員様8,370円
• ネック＆ショルダーコース（首、肩、デコルテ、背中３０分）4,650円→クラブエミシア会員様4,185円
• レッグトリートメントコース（背面下半身３０分　）　　　　4,650円→クラブエミシア会員様4185円

 
〔こんな方にオススメ〕

• 眠りが浅く疲れがとれない。
• 自律神経の乱れが気になる。
• 肩や腰の疲れが気になる。
• むくみやボディラインが気になる。

 
ここで、ご自身でも簡単に生活のリズムを整えるポイントをご紹介いたします！

• 好きなことに時間を費やす。（好きな音楽を聴いたり、身体を動かしたり、映画をみたり・・・）
• トリートメントやストレッチなどの軽い運動で体のケアをする。
• 体のリズムを整える為、深夜までの仕事や就寝前にデジタル機器に触れるのは避ける。
• お肉や魚、大豆製品などの良質なたんぱく質とビタミンB６（バナナやパプリカなど）
• 炭水化物（穀類、イモ類、果物など）をバランス良く食べる。

 
内側からのケアを心がけ、心身共にデトックスしましょう！
 
 
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みなさま、こんにちは。
カフェドムマネージャーの竹内です。
 
今回ご紹介しますのは、3月1日（金）から4月30日（火）までご提供している春野菜を使用したお料理のです。

• 鯛と春野菜の紙包み焼き　　パン又はライス付き                                          1,600円

包みを開けた瞬間に立ち上がる湯気とふわ～っと広がる豊かな食材の香り。紙で包んで焼くことで、食材本来の水分で蒸し焼きにされますので、ふっくらとした仕上がりになります。
これが紙包み焼きのおいしさのひみつです。日本では「奉書焼き」、イタリアでは「カルトッチョ」、フランスでは「パピヨット」と呼ばれる紙包み焼きは、世界各地にある料理法で肉や魚、野菜など様々な食材で楽しめます。特に火が入りすぎると身が硬くなってしまう魚介類などは、紙包み焼きにすることによってオーブンで焼いても直接火にあたらず、柔らかく仕上げることができるので、おすすめの調理法です。当店ではあさりの出し汁と美味しい春野菜を一緒に紙包みにし、ふっくらと蒸しあげています。春野菜の香りと共に春のごちそうをお楽しみください。
 
【ソムリエがおすすめするワイン】

• De BORTOLI LORIMAR Semillon Chardonnay                       Bottle\3,500　Glass\700
  デ・ボルトリー　ロリマー　セミヨンシャルドネ　白ワイン　辛口　オーストラリア
  トロピカルフルーツと西洋梨の香りが特徴のセミヨン、そしてメロンを彷彿させるシャルドネが絶妙にブレンドされクリーミーな余韻を持つワイン春野菜とチキンのフリカッセにぴったりです。ぜひご一緒にお楽しみください。
   
• GRANDE  POLAIRE Hokkaido  DRY KERNER                                Bottle\4,200　Glass\850
  グランポレール　北海道ケルナー　辛口　白ワイン　辛口　北海道
  青リンゴ・洋ナシ・ハーブを彷彿させる香りがさわやかなアロマティックタイプのワイン。これからの季節に飲みたくなるようなさわやかさでのびやかな酸味が特徴のワインです。桜鯛と春野菜の紙包み焼きのベジタブルフレーバーに合わせてお楽しみください。

 
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花冷えのする日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
31階から見える山々もだんだんと雪が溶けて、春の訪れを感じます。

みなさま、こんにちは。31F イタリアレストラン「ラ・ステラ」の江崎です。
さて、今日は4月のラ・ステラ月替わりのパスタをご紹介いたします。


「そら豆と桜エビのクリームタリアテッレ」
ほんのりと桜が香る春限定パスタ。北海道留萌産小麦「ルルロッソ」で作る自家製パスタに、桜海老を使用した香ばしい特製ソースを絡めてお召し上がりいただきます。

また、「菜の花とカラスミのアーリオオーリオ」もおすすめです。
リングイネ（＝細く、やや平たい麺）を使用しており、もちもちとした食感が特徴で、春の代表的な食材「菜の花」と一緒にお楽しみいただける一品です。

どちらのパスタもランチタイム限定 パスタセット（平日 1,700円／土日祝 1,850円）にてお楽しみいただけますので、ぜひホテル最上階ならではの絶景とご一緒にお楽しみください。


平成最後！令和最初のゴールデンウィーク
4/27（土）～5/5（日）のGW期間中には特別プラン、”食べ放題のランチバイキング”を開催いたします。。
出来立てをテーブルまでお届けする、ペスカトーレなど３種のパスタ、人気のマルゲリータなど３種のピザが食べ放題！さらに、バラエティ豊かなデザート、前菜それぞれ８種もバイキングスタイルで食べ放題！GWのランチタイムはぜひご家族でラ・ステラへお越しください。（5月5日"こどもの日"はお子様の料金が通常￥1,400のところ、￥1,000にてご利用いただけます。）
皆さまのご来店心よりお待ちしております。」

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皆さま、こんにちは。
本日もスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。
B1F リラクゼーション スパ・アルパ　マネージャーの高橋です。
 
一時期、暖かい日が続いていたのにすっかり冬に逆戻りしてしまいましたね。冬物のクリーニングやタイヤ交換はまだまだ先になりそうです。
そんな寒い日はやはり、温かいお風呂に限ります！そこで、スパ・アルパをお得に楽しむ裏技を本日はご紹介したいと思います。
 
何よりもスパをお得にご利用いただけるのが「スパ＆レストランチケット」です！
 


1回分のご入浴券としても使えるチケット（1,000円／枚）10枚と、ご入浴ご招待券が1枚の合計11枚のセット。
通常料金28,600円相当のチケットがなんと10,000円（税込）！
 
さらに、このチケットは1枚1,000円の金券として、スパだけではなく館内のレストラン（1F 和食処たやまを除く）やノースクレストでもご利用いただくことが出来ます。
 
つまり…
ご入浴券としてご利用OK！


 
リラクゼーションのお支払いにもOK！
 
 



 
館内レストランでのご飲食やノースクレストでのお買い物にも使える優れもの！


 
 
 ってもお得で便利なスパ＆レストランチケットなんです！

さらに・・・4月中のご購入でよりお得に♪
なんと、1冊ご購入ごとに、4月中のご入浴が700円でご利用いただけるご優待券が2枚付いてくるんです。
 
スパ＆レストランチケットの詳細はこちら
 
ぜひこの機会にお求めください！

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皆さま、こんにちは。1Fカフェ・ドムマネージャーの竹内です。
今回ご紹介しますのは、これからやってまいります、一足早い桜の時期にちなんだ桜のカクテルです

 

•  桜カクテル                 700円

 
桜のフレーバーにライムを合わせ、引き締まった味わい、そして炭酸で清涼感を表現したすっきりとした味わいのカクテルです。
桜のリキュールにて提供しておりますが、ノンアルコールでのご用意も可能でございますので、お車でご来店のお客様やランチ利用でも安心して楽しむことが出来ます。
 
一足早い春の訪れを期間限定カクテルでお楽しみください。

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みなさま、こんんちは。マーケティング課の進藤です。
現在、館内レストランで開催中の「桜フェア」にちなみ、今年もロビーに本州から仕入れをした桜の展示を本日よりしています。
続々と本州各地の開花宣言の様子がニュースで流れていますが、ホテルエミシア札幌も一足お先に開花宣言！



　

本日、活け込みされた桜は神奈川県の染井吉野と青森県のケイオウザクラです。まだ蕾が多い状態ではありますが、2日程度で満開になります！
展示期間中に何度かメンテナンスをするので、ご来館されるたびに違う種類の桜を見ることができるかも！？しれません。

【ロビー桜展示期間】3月25日（月）～4月8日（月）

また、桜の展示期間中の3月27日（水）と4月4日（木）には、桜を愛でながら日本の春を楽しんでいただこうと思い「日本の春を奏でる桜コンサート」を開催いたします。
和楽器「琴」で皆さまが一度は耳にしたことがあるであろう春の曲を演奏していただきます！入場無料となっていますので、ぜひ皆さま足をお運びください。
ご来場されたお客様には桜湯のサービスもご用意しています。

【日本の春を奏でる桜コンサート】3月27日（水）・4月4日（木）14:30～15:00／入場無料／1階 ロビー

ホテル高層階レストラン「30階 中国料理 仙雲」、「31階 イタリアレストラン ラ・ステラ」でもお食事とご一緒に春を感じていただけるようにと
各テーブルに桜を装飾していますので、シェフが腕をふるって作る桜メニューとご一緒にぜひお楽しみください。

鱈	200g
舞茸	1パック
米	2合
中華スープ	400cc
塩	2g
薄口醤油	大さじ1
XO醤	大さじ1
パクチーまたは三つ葉	適量
白ゴマ	適量

1. 鱈を片面だけ焼いておく（半生の状態）
2. 舞茸をほぐす
3. 米を洗い、ザルで水を切る（浸水の必要なし）
4. 炊飯器の釜に、米、中華スープ、薄口醤油、みりん、塩、XO醤を入れ、①と②を乗せて普通の炊飯で炊く
5. 出来上がりにパクチーと白ごまをお好みで

中華スープをだし汁にして、XO醤を入れなければ和風に。コンソメを使い、サフランやオリーブオイルを入れたら洋風に。その日の気分で和洋中、何にでもアレンジが出来ます。



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新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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みなさま、こんにちは。
１Fベーカリーショップ「ノースクレスト」スタッフの近藤です。

歩道の雪も解け始め自転車に乗れる爽やかな季節が近づいてきましたね。
今日はそんな春の訪れにぴったりの「桜フェアー」の商品＆毎月好評の「22日はケーキの日」についてご紹介＆お知らせです★

【桜フェアー：3月1日（金）～4月30日（火）】

＜Bread>

• 桜あんぱん　180円
  しっとりふんわりした生地にたっぷりの桜餡を包み、表面を桜餡でほんのりピンク色に仕上げたあんぱん。毎年好評の頂いてる一品です。
   
• サクラカスクート　200円
  モチモチ食感のフランス生地に桜餡と練乳入りバターミルククリームをサンド。ほんのり塩味の生地とフィリングの甘さが好相性の一品。

＜Cake>

• 桜のシフォンケーキ　500円
  長年愛されている桜味のシフォンケーキ。しっとりもっちりの生地に刻んだ桜の葉を練り込み、周りをフレッシュな桜クリームでコーティング。直径約10cmの小さめサイズです。
   
• 桜のパンナコッタ　330円
  今年初登場の桜スイーツ！北海道産の牛乳を使用した桜味のパンナコッタと桜ゼリーを閉じ込めた2つの異なる食感が楽しめるスイーツです。

 
ちょっとしたお土産としてもおすすめです。
 
「22日はケーキの日」ご紹介＆お知らせ
ノースクレストでは、毎月22日をケーキの日として「ショーケース内のケーキを終日30%OFF」にて販売しています。定番人気スイーツから季節の商品までパティシエのこだわりスイーツがお得にお買い求めいただけます。
今月も「22日はケーキの日」開催いたしますので皆様のお越しをお待ちしてますね。
ケーキの種類やその他商品などホームページ内の「レストラン」→「ノースクレスト」を進んでいただくと、写真付きでより詳しい情報が載っていますので、そちらもぜひ覗いてもらえたら嬉しいです。
 
 
 
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皆さま、こんにちは。スパ・アルパ マネージャーの高橋です。
本日もエミシアブログをご覧いただき、ありがとうございます。
さて、温かくなっては雪になり、なかなか「積雪ゼロ」のニュースは届いてきませんが、ホテルエミシア札幌では「桜フェア」と称し、一足早い春を皆さまにお届けしています。
そんな中、スパ・アルパではとってもかわいいパフェと、桜が香るカクテルをご用意しています！
 
早速ご紹介します♪

まずは「パフェジャポネ　650円」
 

抹茶アイス、桜アイス、わらびもち、白玉、いちご大福、粒あんを使った「和パフェ」です。一口ごとに違った食感と味わいを楽しめます。日本の春をイメージしたカラフルな盛り付けもとってもかわいいメニューですよ♪
 
次は「桜カクテル　500円」

 
フランボワーズピュレとグレープフルーツジュースに桜リキュールを加えた爽やかな飲み口のカクテル。グラスからほのかに香る桜の香りに一足早い春を感じてください。ノンアルコールでもご用意できます。
 
お風呂上がりのリラックスタイムにピッタリの2品を、ぜひ一度お試しください。

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朝夕はまだまだ冷え込む北海道ですが、日増しに暖かくなり春の訪れを感じる今日この頃、
皆さまいかがお過ごしでしょうか？こんにちは。31階 イタリアンレストラン ラ・ステラの江崎です。

ラ・ステラでは、春を感じるメニューをご用意いたしています。


今月おすすめのぱすたがこちら！
桜エビの風味豊かな「アサリと桜エビのボンゴレビアンコ」です。
ランチタイムにご提供している”パスタセット”の他、クラブエミシア会員様限定のランチコースでもお楽しみいただけます。
もちろん、季節のメニューとしてアラカルトでのご注文を承っています。（1,300円）

続いておすすめするのは、ピッツァです！


軽く炒ったパリパリのシラスとみずみずしいアスパラの甘味が広がる「シラスとグリーンアスパラ　カラブレーゼピッツア」。
旬の食材をふんだんに使用した春のピッツァです。
こちらも、ランチタイムにご提供している"ピッツァセット"の他、アラカルトメニューでもお楽しみいただけます。（2,000円）
また、ご宿泊のお客様限定でこちらのピッツァをルームサービスでご注文いただくと・・・2,000円→1,200円！！！
1,200円でご利用いただけます。お客さまのお部屋まで熱々のピッツァをお届けいたしますので、こちらもぜひご利用ください！


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皆さま、こんにちは。昨日に引き続き今日も皆さまにご案内したことがあり登場！カフェ・ドムマネージャーの竹内です。
本日ご紹介しますのは、本日より数量限定で提供をいたします美味しいコーヒーのお話です。


 
当店ではインドネシア・スラウェシ島の「トアルコ トラジャ」を提供していますが、この度「トアルコ　トラジャ」の栽培地の中でも、さらにエリアを限定した“ペランギアン”産のコーヒー『トアルコ トラジャ ペランギアン』をご提供いたします。
 
“ペランギアン”は標高1,500ｍ級の高地で昼夜の寒暖差が大きく、トラジャエリアのなかでもより良質なコーヒーが生産される栽培環境です。
中心街から車でも山道約2時間かかります。この地ではその恵まれた環境に加え、契約農家との直接交流、評価基準を公表した買い付けや栽培講習を通じて、生産者がていねいに育てた高品質なコーヒーが産出されています。その結果、生産地の振興と、高品質コーヒーの生産意欲及び生産技術向上を目的として行われている2018年度開催の「KEY COFFEE AWARD」では、ペランギアンの生産者が高い評価を受けました。
 
高地産で昼夜の寒暖差と肥沃な土壌が育んだ、柑橘系の風味が強くさわやかな味わいの『トアルコ トラジャ ペランギアン』をお楽しみください。
 
尚、ランチセットで提供していますコーヒーも、ケーキなどと共に楽しんでいただくコーヒーも期間中は『トアルコ トラジャ ペランギアン』でご用意いたします。
無くなり次第終了となりますので、お早めにご来店ください。（数週間で提供終了の見込みです。）
 
スタッフ一同みなさまのご来店をお待ちしております。
 
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皆さま、こんにちは。30階 中国料理 仙雲スタッフの小倉です。
雪解けが進み、春を思わせる日差しが見られるようになってきたように感じられますね。
卒業、進学、就職など様々な節目を迎えられる時期にご家族でのお食事にもぜひご利用いただきたいメニューを、本日は「仙雲」よりご案内いたします。
ご紹介するのは、春の食材をふんだんにしようした、期間限定のコース「桜フェア特別コース」です。
 


桜フェア特別コース　お一人さま　4,200円 ＊クラブエミシア会員様3500円（ランチタイムのみ）
春の緑を思わせる「フカヒレとズワイの翡翠スープ」、桜エビとチーズの香ばしい香りがたまらない「春野菜のフリット　桜エビ香る香港式グラタン仕立て」など春のご馳走をご用意しています。
そして！桜フェアコースをお召し上がりの皆さまに「北京ダック」をご用意いたします！さらに、デザートはなんと5種盛合わせ！杏仁豆腐、厳選ライチ紅茶ゼリー、黒ゴマ団子、冷たいおしるこ、桜アイスを盛りつけたデザートプレートをお届けいたします。最後まで目にもお腹にも楽しい、美味しいメニューをお楽しみください。

【メニュー】
・前菜盛り合わせ
・フカヒレとズワイガニの翡翠スープ
・春野菜のフリット　桜エビ香る香港式グラタン仕立て
・北京ダック（桜フェア特別サービス）
・真鯛の蒸し物　焦がし葱のナンプラーソース
・桜姫鶏の叉焼　ハチミツソース　自家製蓮の葉包みおこわ添え
・デザート5種盛り（仙雲特製杏仁豆腐、厳選ライチ紅茶ゼリー、黒ゴマ団子、冷たい白玉おしるこ、桜アイス）
・ジャスミン茶
 

 
只今、仙雲では自家製の調味料の販売もいたしております。
・自家製ネギ油　　　300円
・自家製海鮮XO醤　  650円
・自家製甜面醤　　　500円
・自家製豆板醬　　　420円
・自家製調味料3点セット（豆板醬、海鮮XO醤、甜面醤）　1500円
　　
お土産やプレゼントにいかがでしょうか。また、ご家庭でも本格中華をお楽しみください。

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みなさま、こんにちは。
カフェ・ドムマネージャーの竹内です。
今年は札幌でも、２月は相当気温の低い日が続きましたねー
まだまだ実感が湧きませんが、寒い日を超えたら、必ず春はやってきます！
 
今回ご紹介しますのは、明日3月1日（金）から提供をします、少し先取りの春野菜を使用したお料理の紹介です。
 
 

• 春野菜とチキンのフリカッセ（パン又はライス付き） 1,500円

フリカッセというのは、"世界最古"古代ローマ時代の料理書　「Apicius  de re Coquinaria」にも登場する古くからある料理法です。
現代でもフランスの家庭料理として定着している煮込み料理です。フリカッセでもいろいろな仕上げ方がありますが、今回は伝統的な技法にのっとり、春野菜に合わせてクリーム仕立てにしています。当店では煮る前にお肉を軽く焼き、最後にソースと合わせ仕上げます。お肉を軽く焼いていくことにより、素材を生かしたやさしく春らしい軽やかな味わいを感じていただけるかと思います。春野菜の旨味や風味が溶け込んだフリカッセをぜひご堪能ください。
 
 
 ”春野菜とチキンのフリカッセ”とご一緒に楽しんでいただきたいのが、こちらのワインです！ 

• De BORTOLI LORIMAR Semillon Chardonnay                         Bottle\3,500　Glass\700
  デ・ボルトリー　ロリマー　セミヨンシャルドネ　白ワイン　辛口　オーストラリア　　

トロピカルフルーツと西洋梨の香りが特徴のセミヨン、そしてメロンを彷彿させるシャルドネが絶妙にブレンドされクリーミーな余韻を持つワイン。春野菜とチキンのフリカッセにぴったりです。

明日から4月30日（火）まで、ご提供いたしますので一足早い春をカフェ・ドムのお料理でお楽しみください。

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皆さま、こんにちは。本日もエミシアブログをご覧いただきありがとうございます。
地下1階 リラクゼーション「スパ・アルパ」マネージャーの高橋です。
 
温かい日が続き、このまま穏やかに春が来てくれるといいなと思っていた矢先の地震。皆さまはお怪我などされませんでしたでしょうか。
大きな地震を経験したばかりの地域の皆さまはさぞ怖い思いをされたのではと、心から心配しております。 
さて、凍てつく冬が過ぎ去ろうとしているこの時期に、心と体をほっと癒す、スパはいかがでしょうか。
 

  
アメニティーも揃っているので、思いついた時に手ぶらでお越しいただけるのが魅力です。
さらに、お食事メニューも充実！
なかでもおすすめは、ご入浴とお食事がセットになった「ご入浴＆お食事プラン（2,300円）」！
ご入浴料金2,600円とお食事1,800円で通常4,400円のセットがなんと2,300円でお楽しみいただけます。
 
今日は3～4月にお楽しみいただけるメニューをご紹介いたします！

「牛ハラミステーキセット」
 

「スパカツセット」


どれもボリューム満点です！ご予約は不要でご利用いただけます！
スパ内にあるラウンジでバスローブのままゆっくりお楽しみいただけます。
 
さらに、3月31日までにご利用のお客様には「ブログ見た」でソフトドリンクを1杯サービスいたします！
ぜひ、スパ・アルパで心もお腹も大満足の時間をお過ごしください。

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本日、ご案内するのは今週末にホテルエミシア札幌で開催される「法要内覧会」のご案内です。
ご法要の日は、故人をしのびながら和やかに思い出などを語らう大切な時間です。ホテルならではのホスピタリティで、ご準備からご法要当日までしっかりとお手伝いをさせていただきます。祭壇や引き物、お食事のご相談など、お客さまの「？」を専任のスタッフがお応えいたしますので、ご安心ください。



ご相談は、もちろん無料で承ります。
また、ご来場者限定ご予約特典として祭壇料や返礼商品が10％OFFになる特典もご用意していますので、みなさまぜひお気軽にお立ち寄りください。（※一部、割引対象外品あり）

ホテルエミシア札幌 法要内覧会
2月24日（日）・3月21日（木）10:00～15:00
ご予約・お問合せ ℡011-895-8844（宴会予約課）

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牡蠣	2個
帆立	1個
絹さや	2枚
銀杏水煮	3個
百合根	5ｇ
柚子	1個
西京味噌1：卵の素4（卵黄1個／サラダ油 80ｇ／塩1ｇ）

1. 鍋にお湯を沸かして、牡蠣を霜降り(熱湯に入れて表面の色が変わるくらい。約5秒～10秒)にして冷水に落とす。水気をふき取って、半分に切る。
2. 帆立は表面を炙って、冷水に落とす。水気をふき取って、半分に切る。
3. 絹さや、銀杏、百合根はそれぞれさっと塩茹でし、食べやすい大きさにカットする。
4. 卵の素を作る。ボールに卵黄を入れ、泡だて器でかき混ぜながら油を少しずつ加えていき、最後に塩を加える（一度に油を入れると分離するので、油は少しずつ入れます）。
5. 西京味噌と卵の素を１：４で合わせて、①②➂を加える。
6. 柚子をヘタから１ｃｍ程のところで切り、果肉をくり抜いて柚子釜を作る。
7. 柚子釜に⑤を詰めて、１８０℃のオーブンで１０分焼き上げる。

牡蠣や帆立のほか、海老やサーモンなどの海鮮でも合います。また、卵の素の代わりにホワイトソースにすると、洋風にもなります。



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みなさま、こんにちは。31F
現在、札幌市内15店舗のホテルレストランが参画している「北海道のたまごと道産魅力のフード　ペアリングメニューフェア（http://tamago-1.jugem.jp/ ）」にラ・ステラも参加しています！北海道のたまごと道産食材を組み合わせたとっておきのランチセットを2月末までの期間限定でご用意しています！



ラ・ステラでは「タマゴがたべたくなるランチセット(2,000円 税さ込)」がお楽しみいただけます。卵は、比布町の「河童の健卵」という卵を使用しており、一般の卵に比べ生臭さがなく、焼くと黄身は濃厚でコクがあり、白身がプリプリとしている大変美味しい卵です。この卵と北海道産小麦の「ルルロッソ」を使用した自家製のショートパスタで作る「フラメンカエッグ」は特にオススメです。ぜひご賞味ください！卵を使用したスープやデザートもご用意していますので、ぜひお楽しみください。

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如月とは、寒さが厳しく重ね着する（衣を更に切る）季節、または、天気が良くなり陽気が増すなど様々な意味があります。
確かに、陽が長くなったのを感じるようになりましたね。
皆さま、こんにちは！30階 中国料理 仙雲スタッフの小倉です。
 
今回ご紹介するのは「北海道のたまご」を使ったメニューです！
当店を含む、札幌市内のホテルレストラン全15店舗で提供している北海道たまごと道産食材のペアリングメニューフェア！
仙雲では、シェフ緑川考案のメニュー2種をご用意しています。


 

•  「トロっと！たまごの老酒漬け　中国風マグロの刺身添え」　　２個550円
  半熟卵を老酒、2種の醤油、生の唐辛子、四川山椒、レモンなどで作った特製のタレに丸一日漬けこんだお酒のお供にピッタリの一品。

 

• 「ふわふわタマゴとトリュフの天津飯　自家製ラー油と卵のスープ付き」　1,800円
  　ふわっふわのたまごにトリュフが加わり香り豊かで豪華な天津飯となっています。ソースはトリュフ香るホワイトソース、トリュフとカニが入った贅沢な天津飯をお召し上がりください。

＊両メニューとも、ディナータイムのみの提供です。また、クラブエミシアを含む割引適応外
 
 
たまごは焼いてもゆでても、炒めても美味しいですよね。その万能さから「スーパーフード」とも呼ばれています。以前、たまごには一日の摂取制限があるともいわれていましたが、どうやら違うようですよ。むしろ、最低一日２個は食べる方が良いのだとか。体内のコレステロールが不足すると、免疫力の低下に繋がるといわれています。今の時期、インフルエンザなどに脅かされない強い体作りのためにも積極的に取りたい食材の一つですね。
「仙雲」のたまごメニューで美味しく、いつも元気に！
 
皆さまのお越しをお待ちいたしております。

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みなさまこんにちは、１Fベーカリーショップノースクレスト　スタッフの近藤です。
厳しい寒さが続いていますが、少しずつ日が延びてきて毎日春が待ち遠しいですよね。
節分が終わり、2月のイベントといえばバレンタインデー！本日ご紹介させていただくのは、いよいよ来週に迫ったバレンタインのギフト商品です。
 
カジュアルなギフトにおすすめ！

• ハートプレートチョコレート（スイート・ホワイト）各1枚　200円（税込）
  スイート：カカオが効いたビターチョコにナッツや金箔で華やかに仕上げたスイートチョコレート
  ホワイト：口の中に濃厚なミルクの味わいが広がるホワイトチョコレート

バレンタインギフトに添えたり、友チョコや手土産におすすめです。
 
本命や自分へのご褒美として！

• バレンタインガトーショコラ　　1台（１２ｃｍ）　1,400円
  カカオのコクと香りが楽しめるチョコレートとビターテイストチョコレートを合わせた濃厚ガトーショコラ。

販売期間：2月1日（金）～2月14日（木）
この他にも、10数種類の焼き菓子を取り揃えていますのでチョコレート組み合わせて送るのもおすすめです。
簡単なラッピングも承りますので、ぜひご利用ください。
 

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皆さま、こんにちは。ホテルエミシア札幌31階イタリアンレストラン ラ・ステラの江崎です。
2月のイベントといえば、バレンタインデー！！今日は皆さまに、ラ・ステラから日頃の感謝を込めてお贈りする「2月限定 バレンタインデー特典」をご案内いたします！
 
【ラ・ステラ　バレンタインデー特典 第1弾】
2月は、2名様（ご夫婦／カップル）でのお食事は大変お得になっています！！
2月1日（金）から28日（木）までの期間中、ディナーコース ヴァリエタ（5,000円）またはディナーコース ブォーノ（8,000円）をご夫婦またはカップルでご利用いただくと・・・
なんとっ！！！2,000円割引！

• ディナーコース ヴァリエタ　通常2名様でご利用時 10,000円⇒8,000円
• ディナーコース ブォーノ　　通常2名様でご利用時 16,000円⇒14,000円

こちらの特典の条件は、「ご夫婦」「カップル」で2名様でのご利用です！ご夫婦、カップルとは言っていますが、娘さんからお父さまへのヴァレンタインプレゼントとして食事に♪というのもOKです。親子2人でのおでかけは恥ずかしいな・・・という方は、お母さまも誘ってしまいましょう！
※ご家族でのご利用の場合、追加1名につき通常料金より1,000円割引いたします。（ヴァリエタ 4,000円／ブォーノ 7,000円）
 
 【ラ・ステラ　バレンタインデー特典 第2弾】
 2月12日、13日、14日のランチタイム・ディナータイムともにセットメニュー／コースメニューご利用のお客さまを対象にデザートをアップグレードいたします。また、ディナータイムに、スパークリングワインハーフボトル1本プレゼントいたします。（アルコールが苦手なお客さまにはノンアルコールのスパークリングワインもご用意しています。その場合は、グラスでお二人に1杯ずつプレゼントいたします。）



バレンタインは、大切な方とホテル最上階レストランで素敵な時をお過ごしください！
ご予約おまちしております♪

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皆さま、こんにちは。地下1階リラクゼーション　スパ・アルパでセラピストをしている前垣です。
１月は氷点下の日々が多く、冷えや自立神経の乱れなどの不調が出やすい時期です。そんな寒い時期を元気に過ごしていただけるよう、お身体に合わせて選べるアロマコースを本日はご案内いたします。


 
１月～２月限定　　ホットアロマトリートメント
身体を温める生薬として有名なジンジャ―をベースに、心に落ち着きと安らぎを与え、緊張をほぐすマジョラムと胃腸の調子を整えるスイートオレンジをブレンドした、寒い冬にオススメのオイルトリートメント。
 
【コース】

• 全身トリートメントコース（ボディ５０分＋ヘッド１０分）　9,300円→クラブエミシア会員　8,370円
• ネック＆ショルダーコース（首、肩、デコルテ、背中３０分）4,650円→クラブエミシア会員　4,185円
• レッグトリートメントコース（背面下半身３０分　）　　　　4,650円→クラブエミシア会員　4185円

 
【こんな方にオススメ】

• 手足の冷えが気になる。
• 暴飲暴食で胃腸が疲れている。
• 自律神経の乱れが気になる。
• 肩や腰の疲れが気になる。

いずれも冬に現れがちな症状ですね。ぜひプロの施術で不調を解消してください。
 
同時に、日々のケアもお忘れなく！
冬休みなどで乱れた生活のリズムを整え、体を健やかに保つポイントをご案内します。
 
★生活のリズムを整えるポイント

• ぬるめのお湯にゆっくり浸かり、一日の疲れを癒す。
• トリートメントやストレッチなどの軽い運動で体のケアをする。
• カボチャやサツマイモなどの旬な食材を取り入れたバランスの良い食事を心がける
• 十分に睡眠をとって体を休ませる。
• 身体を締め付ける服装や、靴は避ける。

　
寒い冬を元気に過ごす為に、内側からのケアを心がけましょう！
 
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皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
JR・地下鉄・バスすべての交通期間へダイレクトにアクセス。

こちらのブログでは、ホテルエミシア札幌の最新情報をお届けします。

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皆さま、こんにちは。１Fベーカリーショップ　ノースクレスト・スタッフの近藤です。
まもなく札幌雪祭りが開催になりますね。ホテルエミシア札幌には、毎年「札幌雪まつり」を見に世界中からお客様が宿泊に訪れます。
雪まつりを心待ちにしている方、寒さが厳しいこのシーズンを頑張っている方にもほっこりとした気持ちになっていただけるような新商品の可愛らしいパンを今日はご紹介いたします。



雪のように白く、ふわふわの生地に十勝産のこしあんを包んだ「雪だるまちぎりパン（280円）」
4体の雪だるまが仲良くぴったりとくっついて各々キュートな表情を浮かべています。小さくちぎりながら食べられるので、仲良しのお友達や親子で分け合ったり、気軽なお土産としてもおすすめです。
ちなみに店名は「ベーカリーショップノースクレスト」ですが、ケーキや焼き菓子、函館山川牧場の新鮮なミルクを使ったソフトクリームもなども販売していますので、ちょっと小腹がすいたときなどお気軽にお立ち寄りください。
それでは雪だるまと一緒に皆さまのお越しをお待ちしております。

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• シェフ直伝レシピ♡カトルカール
• 好評につき延長決定！スパご入浴＆牛ハラミステーキセット
• 5月はお茶スイーツ☆ベーカリーショップ　ノースクレスト
• 30F　中国料理「仙雲」☆GW特別メニュー☆満漢全席
• 【GW特別プラン】5月1日（水）～５月５日（日） 選べるカレーランチブッフェ

• 1階 カフェ・ドム
• 1階 ベーカリーショップ ノースクレスト
• 30階 中国料理 仙雲
• 31階 イタリアレストラン ラ・ステラ
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