デザートが5種類!!期間限定オントナ特別懐石
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新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲スタッフの小椋です。 
平成最後の年が明けました。新しい年号は何になるのでしょうか。平和を象徴するものになるのかな?と考えています!
 
さて、改めまして、新年のご挨拶を申し上げます。
本年もたくさんのみなさま様のお越しをお待ち申し上げております。
 
2019年「仙雲」から発信する最初のメニューは、「オントナ特別中国懐石コース」のご紹介です!

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オントナ特別中国懐石コース  2,500円
  • チャイニース手毬寿司6種と中国前菜の盛り合わせ
  • 真鯛と玉ねぎの蒸しスープ
  • 冬野菜のフリット 香港式グラタンスタイル
  • 知床鶏と柔らかい人参のスチーム ナンプラーソース
  • 仙雲特製汁なし担々麵
  • デザート  
    ・自家製なめらか杏仁豆腐
    ・厳選紅茶のゼリー
    ・揚げ花巻のコンデンスミルク添え
    ・揚げ胡麻団子
    ・台湾風白玉団子 金木犀の香り
*前日までの要予約
*オントナ読者様はクーポンご持参で2500円⇒2000円に! 
*クラブエミシア会員様は10%割引(他の割引との併用不可) 
 
 
皆さまのご来店をお待ち申し上げるとともに、今年も何卒よろしくお願いいたします。


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2019 ホテルエミシア札幌 初夢☆お年玉特典 日帰りプラン
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みなさま、こんにちは。
マーケティング部の進藤です。本日は、毎年この期間にしか販売しないお得な「お年玉日帰りプラン」のご案内です。
最大2,500円もお得となっています!

初夢お年玉② 選べるランチ&スパご入浴セット 2,600円(通常4,800円相当)                             
期 間:2018年1月7日(月)~2月28日(木)
お食事:下記レストランよりお好みでお選びいただけます。

30階 中国料理 仙雲(ランチタイム 11:30~14:30 L.O. 14:00)
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  • 平 日:飲茶90分食べ放題ランチ(通常2,200円)
        点心や汁そばなど全11品が食べ放題のテーブルオーダーバイキング。
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  • 土日祝:麺と中国粥の選べるランチセット(通常2,500円)
        おすすめは、厳選した胡麻とクルミを使用し、とてもクリーミーな味わいが特徴の担々麺。

31階 イタリアンレストラン ラ・ステラ(ランチタイム 11:30~14:30 L.O. 14:00)
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  • 特製ランチコース(通常2,300円)
    留萌産の小麦「ルルロッソ」で作る、ラ・ステラ自慢の特製パスタの他、肉、魚料理がついたちょっぴり豪華なランチコース。 ホテル最上階ならではの景色とご一緒に非日常空間をお楽しみください。

ご入浴は、地下1階 リラクゼーション スパ・アルパ (営業時間 11:00~24:00/最終受付 23:00) 
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2,000㎡の広さを誇るリラクゼーション施設。温浴風呂をはじめ、寝風呂、ジャグジー、シェイプアップにも効果的なハイパージェットバスなど、広々としたスペースに多彩なお風呂をそろえています。ご自由にお使いいただけるタオルやアメニティも完備していますので、何も持たずにご利用いただけます。(通常ご入浴料金 2,600円)

曜日に関わらずご利用いただけるプランとなっておりますので、ホテルエミシア札幌で冬休みをゆったりと過ごしませんか。

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2019 ホテルエミシア札幌 初夢☆お年玉特典
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謹んで新年のお慶びを申し上げます
 旧年中は格別のお引き立てを賜り心より感謝いたします
 皆さまのご多幸とご発展をお祈り申し上げますとともに
 本年も倍旧のご愛顧を賜りますよう御願い申し上げます
 
 本年も新札幌のランドマークタワーとして、地域の皆さまに寄り添い「笑顔が生まれる場所」に
 なれるようスタッフ一同励んでまいります

 平成31年 元旦




2019年 新春
ホテルエミシア札幌 初夢☆お年玉特典のご案内

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  • 1F ベーカリーショップ ノースクレスト パンつめ放題 500円
    ミニサイズの豆パンやクリームパン、クロワッサンなど5種類のパンがつめ放題!
    期間:1月1日(火)・2日(水)・3日(木)
    時間:13:00~無くなり次第終了
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  • B1F リラクゼーション スパ・アルパ 次回ご入浴料金700円
    期間中、スパご入浴ご利用のお客さまに次回ご入浴料金が700円になる特別チケットをプレゼント!
    配布期間:1月1日(火)~7日(月)
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  • 高層階レストランでの選べるランチ&スパご入浴セット 2,600円
    30F 中国料理 仙雲で人気の「飲茶食べ放題(※土日祝は”麺と中国粥の選べるランチ”)」または31F イタリアンレストラン ラ・ステラにてごゆっくりとお食事をお楽しみいただけるランチコースよりお好みでお選びいただけるお食事とB1Fスパ・アルパでのご入浴がセットになった特別プラン。(通常4,800円相当)
    期間:1月7日(月)~2月28日(木)



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30階 中国料理 仙雲☆年末年始特別コースのご案内
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲スタッフの小椋です。 
師走も半ばを過ぎ、今年も残すところあとわずかとなりました。
今年は雪も少なく、北海道らしくない冬のスタートです。
さて、仙雲では2018年の締めくくり、2019年のスタートに楽しんでいただきたいコースをご用意いたしました。

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 「年末年始広東特別コース」       ¥5000(エミシア割引適用外)
 
  • 胡桃の飴炊きと大根の醤油漬け
  • おすすめ点心3種
  • 山海珍味とフカヒレの上湯スープ
  • 海鮮と野菜のフリット スパイシーガーリックパウダー香港仕立て
  • 仙雲名菜 厳選ポークの柔らか煮のフリット 3年熟成黒酢のソース
  • 鮑のオイスター煮込みのせ蓮の葉包みおこわ
  • 杏仁豆腐と本日の一品
  • ジャスミン茶
 
上記のコースは2018年12月29日から2019年1月6日までの期間限定です。
ランチタイム、ディナータイムともご利用いただけます。
年末年始も休業日はございません!多くのお客さまにお越しいただけるのをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
 
  
平成最後の年末となりました。
2018年もたくさんの皆様に足をお運びいただき、誠に有難うございました。
来年も皆様に楽しんでいただける「仙雲」を目指して、より一層精進して参ります。
インフルエンザが流行る季節となっています。年末年始、体調を崩すことなく、どうぞ元気にお過ごしください。

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30階 中国料理 仙雲☆ランチタイムもクリスマス!クリスマスディナーコースのご案内
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札幌にもようやく雪の便りが届き、遅めの冬がやってきました。年の瀬も押し迫り、大掃除、年末の用意にとお忙しい毎日をお過ごしかと思います。前回ご紹介した「仙雲特製2段オードブル」が、ご好評につき完売致しました!
ありがとうございます。来年も販売したいと思いますので、ご期待ください!
 
今日のブログでは、クリスマスメニューについてのご紹介したいと思います!
ご夫婦やカップルにおすすめのクリスマスディナーコースの他、今年はママ会や女子会、お子さま連れのファミリーにもご利用しやすよう、ランチコースもご用意いたしました!

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  • クリスマスショートコース 4,000円 ランチタイム 11:30~14:00(L.O.) 
    ・新鮮魚介の広東風刺身仕立て
    ・リンゴとフカヒレのポタージュ フォアグラのロワイヤル
    ・トリュフ入り小籠包と海老の蒸し餃子
    ・海老のチリソース 花巻添え
    ・厳選ポークの柔らか煮のせ蓮の葉包みおこわ
    ・杏仁豆腐と本日の1品
    ・ジャスミン茶
     
  • クリスマスディナーコース 8,000円 ディナータイム 17:30~21:30(L.O.)  
    ・新鮮魚介の広東風刺身仕立て
    ・リンゴとフカヒレのポタージュ フォアグラのロワイヤル
    ・トリュフ入り小籠包と海老の蒸し餃子
    ・オマール海老のチリソース ラクレットチーズの春巻添え
    ・仙雲名菜 厳選ポークの柔らか煮のフリット 熟成黒酢とマデラワインのソース
    ・あわびをのせたシェフオリジナルの蓮の葉包みおこわ
    ・グレープフルーツとマンゴーの香港スイーツ クリスマスバージョン
    ・ジャスミン茶
 
 *クラブエミシア会員様割引対象外メニューです。また、クリスマスディナーコースは前日までの要予約です。
 *12/23 & 24限定 ディナータイム17:00~の営業です(通常17:30~)

まだまだご予約を承っておりますので、みなさまぜひご利用ください!お待ちしております☆

ご予約承り中!中国料理 仙雲☆お正月オードブル
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30階 中国料理「仙雲」レストランマネージャーの宮本です。
クリスマスツリーに年賀状、しめ飾り。クリスマス用品とお正月用品とが隣り合わせで並ぶ、日本ならではのなんとも不思議な光景が街中で見られますね。今年も残すところ1か月余りです!日増しに寒さが身にしみるようになりました。本日ご紹介するのは、年末もご自宅で仙雲の料理をご堪能していただきたく、「仙雲特製2段オードブル」を今年はご提供することになりました!

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定番の中国料理の他、ランチタイムに人気の飲茶やお料理を集めました!
内容はこちら▼
  • 海老のチリソース
  • 広東風酢豚
  • 牛もも肉とピーマンの細切り炒め
  • クラゲの和え物
  • 海老の塩水漬け
  • 唐揚げ
  • 炒めビーフン
  • 焼売
  • 春巻  
  • 海老蒸し餃子
  • 大根もち
  • 五目もち揚げ餃子
  • 蟹爪揚げ
 計13品!

ご家族で、ご友人と、ぜひ仙雲のオードブルをお楽しみください。ご予約をお待ちいたしております!!
 
 ― 「仙雲特製2段オードブル」(テイクアウト) ―
☆予約期間:2018年12月21日(金)まで
☆料金:10,000円(税込み/クラブエミシア会員様割引対象外)
☆商品け渡し日:2018年12月30日、または12月31日
☆受け渡し場所:30階仙雲 (14:00~17:30)
 ※本品はテイクアウトのみでのお取り扱いです。配達は行っておりません。

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【11月22日開催】中国料理 料理長 緑川 忍 賞味会
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30階 中国料理「仙雲」レストランマネージャーの宮本です。
北海道には一足早い冬が目の前に迫り、寒気も段々と厳しさを増していっています。食欲の秋は過ぎていこうとしていますが、「仙雲」がお届けする食欲をそそるメニューに終わりはありませんよ。今回ご紹介するのは、緑川シェフが腕を振るう最上級コースを集約した「賞味会」のご紹介です。

【11月22日開催】中国料理 料理長 緑川 忍 賞味会
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  • 日時:11月22日(木)18:30~20:30
  • 料金:お一人様 6,000円(ウェルカムドリンク+お土産つき)
  • 予約:5日前迄要予約
【メニュー】
  • ウェルカムドリンク 
  • 中国前菜盛り合わせ 新たなる挑戦
  • 毛蟹の旨味と師匠から受け継いだ上湯のコラボ ロワイヤル仕立て
  • 点心3種盛り合わせ 飲茶ワゴンサービス
  • 伊勢エビのフリット 香港式グラタン トリュフ風味
  • 杏露酒のグラニテ
  • 厳選ポークとフォアグラのクレームブリュレ 熟成黒酢とマディラワインのソース イチジクとクルミのバケット添え
  • 真カスべとあわびの煮付けをのせた仙雲名菜蓮の葉包みおこわ
  • グレープフルーツとマンゴーの香港スイーツ
  • ジャスミン茶
  • 仙雲オリジナル焼き菓子のお土産付き
 
中国料理だけではなく、フレンチや日本料理の技巧を取り入れた、一夜限りのメニューを考案。ソムリエ厳選のワインとの美食のハーモニーをお楽しみください。
 
 
緑川 忍プロフィール
政府専属の特級調理師の本場中国料理を学び、主に外資系ホテル(ヒルトン、シェラトン他)、道内最大手宿泊施設にて料理長として勤務し、今月8月にホテルエミシア札幌中国料理 仙雲 料理長に着任いたしました。
[資格]
  • 北海道フードマイスター
  • 職業訓練指導員免許
  • 膳コーディネーター

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ホテルエミシア札幌×JAながぬま☆北海道米ななつぼし
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今日は、以前からブログでご紹介しているJAながぬま様とのコラボ企画!
「ホテリエ達のお米作り」をご紹介いたします!
既に、ホテルエミシア札幌の公式SNS(FacebookやInstagram、Twitter)で見た方もいらっしゃるかもしれませんが、先月9月27日(木)に
無事、稲を刈ることができました!

稲刈りの様子をこちら▼

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各部門で活躍するスタッフが参加し、カマで稲を刈っていきました!
今年は雨が多く、日照不足や気温の低さが稲の成長に影響しないか心配でしたが、無事にに収穫をすることがでた「新米ななつぼし」。10月6日(土)より、館内レストランにてご提供しています!シェフが腕を振るった特別料理をぜひお楽しみください!ながぬま農業協同組合のみなさまどうもありがとうございました。

メニューはこちら▼
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30階 中国料理 仙雲 豚角煮ご飯&選べる麺セット!
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残暑の中にも、ほのかな秋の気配が感じられ、コスモスが秋風に揺れる季節になってきましたね。
 
今回ご紹介するのは、仙雲で現在人気のメニュー!『豚角煮ご飯&選べる麺セット』です。
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【セット内容】
  • サラダ
  • 点心
  • 豚角煮ご飯(食べ始めたらやめられない!!絶品メニュー!)
    皮付きの豚ばら肉を中国醤油、紹興酒、桂皮、八角などの香辛料でじっくり煮込んで仕上げたコラーゲンたっぷり、食欲をそそる豊かな風味が特徴の仙雲特製の豚の角煮。
  • 仙雲特製デザート
  • ジャスミン茶
  • 3品から選べる麺料理!
今日は、こちらの麺料理をご紹介していきたいと思います。
 
  • 担々麺
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    厳選した胡麻、胡桃を使いとてもクリーミーで濃厚、優しい口当たりです。時間をかけて丁寧に仕込んだ担々汁がポイントです!
    担々麵は辛い、そんなイメージが変わるかもしれません。
     
  • 浅利の汁そば
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    たっぷりのアサリと鶏ガラでとったスープは、旨味が口の中で広がるアサリの旨味がお楽しみいただけます。
     
  • 野菜たっぷり汁そば
    旬の野菜をたっぷりと食べられる栄養満点メニュー!野菜の旨味、甘みが溶け出したヘルシーで、体がぽかぽかと温まる汁そばです。

9月限定めにゅーとなっていますので、みなさまぜひご来店ください!

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【お知らせ】館内レストラン・スパ通常営業再開
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お客様各位

2018年9月6日(木)未明に発生した地震による被害を受けた方々にお見舞い申し上げます。

地震の影響により一時営業を休止していたレストラン、スパの営業を9月11日(火)より再開いたします。一部、仕入れ状況により産地やメニューが変更になる場合がございます。
何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
みなさまのご来館をスタッフ一同心よりお待ちしております。

レストラン予約センター ℡ 011-893-6933(10:00~20:00)
スパ・アルパ      ℡ 011-895-8822(11:00~23:00)
30階 中国料理 仙雲 9月のおすすめメニュー
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30階 中国料理「仙雲」レストランマネージャーの宮本です。
8月に入り、ようやく北海道らしい爽やかな日が増えてきましたね。今年の夏は本当に暑かったですね。
夏バテなどで体調を崩されたりしていませんか?

本日は、一足先に来月!9月の「仙雲 週替わりランチ」をご紹介したいと思います! 
9月の週替わりランチは、夏バテした体に食欲と元気を取り戻して、実りの秋を満喫していただける、食欲を刺激するメニューにてご用意いたします。

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  • 9/1(土)~8(土)   大海老とキノコの四川唐辛子炒め
  • 9/9(日)~15(土)  鶏もも肉と中国腸詰シーセージの蒸し物
  • 9/16(日)~22(土)  牛肉と秋野菜のオイスターソース炒め
  • 9/23(日)~30(日)  サーモンステーキXO醤ソース、温野菜サラダ添え
 
そして、ご好評につき、9月も「平日限定ワンコインドリンク」延長決定!!
秋の味覚とともに、エビスビールをゆっくり味わいながら楽しむランチタイムはいかがでしょうか。

また、ディナータイムには、ソムリエおすすめのワインを特別価格でご用意いたしております。
  • クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット  5,500円→4,500円
  • オー・ボン・クリマ・ピノ・ノワール 椿ラベル 7,000円→5,800円
  • サンセール・ブラン 6,200円→5,000円
  • タヴェル・ロゼ  6,000円→5,000円
 
このほかにも多数のワインをご用意して、みなさまのお越しをお待ちいたしております。

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中国料理「仙雲」~夏季限定!涼麺セット~
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みなさま、こんにちは。
30階 中国料理「仙雲」レストランマネージャーの宮本です。


梅雨のような日が続く今日この頃・・・7月に入り、夏本番です!!
本日ご紹介するのは、今月より仙雲でご提供している夏にぴったりのランチセットです!
食欲が落ちる夏に食べて欲しい、スパイスが効いたまぜそば&ツルりと食べられる冷やしそばです!
 
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7~8月限定:冷麺セット(ランチタイム) 2,000円
【セット内容】●前菜 ●点心 ●2種から選べるハーフサイズ冷麺(シャキシャキ野菜の冷やしそば/四川式ピリ辛まぜそば)●蓮の葉包みのおこわ ●仙雲特製デザート ●ジャスミン茶

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  • 四川式ピリ辛まぜそば
    本場四川の辛味の香り、しびれを堪能していただくためにブレンドして作ったオリジナルのスパイスを使用。じっくりと焙煎した鷹の爪の香りと辣(辛味)が旨辛のたれを引き立てます。最後の一滴まで飲み干したくなる旨さ、癖になる辛さがキンキンに冷えたビールにもぴったりです。
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  • シャキシャキ野菜の冷やしそば
    白胡麻を丁寧に煎り、引いたものに熱した油をかけて香ばしく仕上げた特製の練り胡麻に、レモンとカボスで爽やかな酸味を加えた特製タレを野菜たっぷりに絡めた、サラダ感覚でお楽しみいただける冷麺です。
 
そして!!今なら、ランチタイム平日限定で、生ビール(エビス樽生)、キリン零イチ(小瓶)など一部ドリンクを大変お得なワンコイン(500円)で提供中です!ぜひ、この機会にご利用ください。
  • ワンコイン対象ドリンク 
    《ビール&ワイン》エビスビール樽生・エビス黒ビール樽生・キリン零ICHI小瓶(ノンアルコールビール)・ハウスワイン赤/白
    《カクテル》チャイナブルー(ライチ/グレープフルーツ/ブルーキュラソー)・ライトオン(ライチ/カシス/グレープフルーツ)
    《ノンアルコールカクテル》シャーリーテンプル(グレナデンシロップ/ジンジャーエール)・ココナッツオレンジ・マンゴージャスミン

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父の日も!!!お父さま1名さまのお食事が無料!!!
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みなさま、こんにちは。
6月17日(日)は、父の日です。


ホテルエミシア札幌では、母の日に引き続き・・・
父の日もスペシャル特典をご用意しています!!



期間中(6/15~21)、前日までのご予約で30階 中国料理「仙雲」、31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」にて大人3名様以上で対象メニューをご利用いただくと・・・お母さまのお食事代が無料!!!!!

メニューはこちら!

30階 中国料理「仙雲」▼

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対象メニューは、通常ディナータイムにご提供している「睡蓮コース」です!6月15日(金)~21日(木)までは、ランチタイムでもご利用いただけます。
こちらのコースは、お一人さま3,500円ですが、通常3名でご利用いただくと10,500円のところ
母の日特典ご利用で7,000円でご利用いただけます!(お父さま分は無料☆)

蓮コースの詳細はこちら>

31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」▼
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ホテル最上階レストラン、ラ・ステラの対象メニューは、通常ディナータイムでご提供している「ヴァリエタ」です!こちらも、6月15日(金)~21日(木)までの期間中はランチタイムでもご利用いただけます!
こちらのコースは、お一人さま5,000円ですが、通常3名でご利用いただくと15,000円のところ
母の日特典ご利用で10,000円でご利用いただけます!(お父さま分は無料☆)とってもお得!!!

ヴァリエタコースの詳細はこちら>

さらに、ラ・ステラではお父さまへワンドリンクプレゼント!!(※お父さまのみ)


最上階からの景色に、運ばれてくる料理の数々、冷えたビール、家族の笑顔・・・日頃の疲れも癒されますよね!

今年の父の日は、お父さまを連れ出してホテルエミシア札幌でお食事はいかがでしょうか。

6月15日(金)~21日(木)までの期間限定スペシャル特典となっていますので、みなさまお早めにご予約ください!!!
レストラン予約センター ℡011-893-6933(9:00~20:00)




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仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
JR・地下鉄・バスすべての交通期間へダイレクトにアクセス。

こちらのブログでは、ホテルエミシア札幌の最新情報をお届けします。

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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲 レストランマネージャーの宮本です。

本日は、6月29日(金)に仙雲にて開催いたします「仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~」のご案内です。

ワイン初心者の方でもお楽しみいただける、中国料理とソムリエ厳選のワインをご堪能いただく賞味会。
フカヒレや金目鯛、牛フィレ肉などを使用したこの日だけの特別メニューをお届けいたします。(全7品)

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シェフ渾身の料理一品一品をより引き立てるワイン6種を、ソムリエがワインの特徴や歴史、魅力などを解説いたしますので、
これからワインを始めてみたいというお客様もご参加いただけます。

賞味会でご堪能いただけるワインは次の6種類です。
  • シャンドン・ロゼ・ブリュット(オーストラリア)
  • オー・ボン・クリマ・シャルドネ(カリフォルニア)
  • ゲヴュルツトラミネール(フランス アルザス)
  • シャトーシトラン(フランス ボルドー)
  • クローズ・エルミタージュ(フランス ローヌ)
  • ボンヌゾー・レ・メルレッス(フランス ロワール
スパークリングワイン、赤、白、デザートワインとお食事に合わせてご用意いたしますので、楽しみにしていてください。

【仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~】
  • 日時 6月29日(金)19:00~21:00
  • 会場 30階 華夢偉(KAMUI)
  • 定員 15名
  • 料金 お一人さま 8,000円
  • 予約 7日前迄の完全予約制 ℡ 011-893-6933(レストラン予約 10:00~20:00)

高層階レストランならではの夜景が美しいレストランで、ワインを通じてソムリエやご参加の方々と語らいながら
美食と美酒をお楽しみください。

詳細はこちら>


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母の日のプレゼントは「ご家族で過ごす時間」を✿
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みなさま、こんにちは。
5月13日(日)は、母の日です。

みなさま、お母さんへのプレゼントはもう決まりましたか?
ホテルエミシア札幌では、今年も母の日スペシャル特典をご用意しています!!!


期間中(5/11~17)、前日までのご予約で30階 中国料理「仙雲」、31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」にて大人3名様以上で対象メニューをご利用いただくと・・・お母さまのお食事代が無料!!!!!

各レストランの対象メニューをご紹介いたします!

30階 中国料理「仙雲」▼

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対象メニューは、通常ディナータイムにご提供している「睡蓮コース」です!5月11日(金)~17日(木)までは、5ランチタイムでもご利用いただけます。
お米一粒一粒に卵をまとわせ、自家製の叉焼や彩り鮮やかな野菜とともに強火で一気に仕上げる五目炒飯や、最後に自家製のラー油をひと回しして仕上げる、仙雲人気ナンバー1メニューの海老チリなど、子供から大人の方まで幅広い年齢層のお客様に楽しんでいただける中華の王道メニューが勢揃い!!!

こちらのコースは、お一人さま3,500円ですが、通常3名でご利用いただくと10,500円のところ
母の日特典ご利用で7,000円でご利用いただけます!(お母さま分は無料☆)女性に人気の中華!確実にお母さんに喜んでいただけるメニューかと思います♪

蓮コースの詳細はこちら>

31階 イタリアンレストラン「ラ・ステラ」▼
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ホテル最上階レストラン、ラ・ステラの対象メニューは、通常ディナータイムでご提供している「ヴァリエタ」です!こちらも、5月11日(金)~17日(木)までの期間中はランチタイムでもご利用いただけます!ヴァリエタコースは、「より多くの食材をお客さまに楽しんでいただきたい」というシェフの思いでできたコース。ラ・ステラ自慢の北海道留萌産の小麦"ルルロッソ"で作る手打ちパスタをはじめ、じっくりと低温で肉の旨味を閉じ込めながら焼き上げる「イタリア産仔牛のパルミジャーノチーズ焼き オニオンスパイスソース」などシェフの技が光る料理の数々をお楽しみいただけます!

こちらのコースは、お一人さま5,000円ですが、通常3名でご利用いただくと15,000円のところ
母の日特典ご利用で10,000円でご利用いただけます!(お母さま分は無料☆)とってもお得!!!ホテル最上階ならではの景色が望めるレストランで、お母さんに「非日常」をプレゼントしてみてはいかがでしょうか!

ヴァリエタコースの詳細はこちら>

さらに、ラ・ステラでは前日までにご予約いただくと・・・
お母さんのドルチェがスペシャルドルチェにアップグレート!!(※お母さんのみ)

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パティシエがチョコレートで作ったカーネーション♪
日頃、照れくさくてなかなか言えない「ありがとう」を、ホテルエミシア札幌のレストランがお料理でお手伝いさせていただきます!

5月11日(金)~17日(木)までの期間限定スペシャル特典となっていますので、みなさまお早めにご予約ください!!!
レストラン予約センター ℡011-893-6933(9:00~20:00)




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ホテルエミシア札幌☆中国料理 仙雲☆GW特別コース「春蘭」
皆さま、こんにちは。
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲 レストランマネージャーの宮本です。

札幌もやっと暖かくなり、桜が咲き始めました。
今週末から待ちに待ったゴールデンウイークがいよいよ始まります。
中国料理 仙雲では、本日は4月28日から"ゴールデンウイーク特別メニュー「春蘭」"をご提供いたします!
今日は、こちらの特別メニューをご紹介させていただきます。

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こちらのコースではご家族でもお楽しみいただけるように「王道の中国料理」をテーマに作りました。
 
前菜盛り合わせでは蒸し鶏の葱ソース、旬の野菜を使ったものなどその日厳選した前菜をお届けいたします。人気の高い海老のチリソースは絶妙な火加減でフワフワに炒めた卵を入れ海老のプリプリとともにお召し上がりいただきます。
牛肉とピーマンの細切り炒め方には2通りあって、「サラッとした炒め」と「少しソースが絡む炒め」があります。仙雲では素材、ソースの旨味、ピーマンの甘みが引き立つように、さらには、お子様でも食欲が増してお召し上がりいただけるように、この2通りの炒め方の良い部分を活かして、絶妙な火加減で炒めています。ピーマンを生に近い状態で仕上げるプロの技もお楽しみください。
この他、仙雲自慢の「しっとり、パラパラ、香りよく」の3ポイントが揃った蟹肉の炒飯や、豆乳入りの杏仁豆腐をご用意していますので、ご家族みなさまでお楽しみください。


30階からの展望と中国料理を堪能しながら、ゴールデンウイークのひとときを
仙雲でお過ごしください、どうぞお待ちしております。

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30階中国料理 仙雲ソムリエ☆ワインで楽しむ中華!
皆さま、こんにちは。
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲レストランマネージャーの宮本です。
本日は、ソムリエとして中華に良く合うワインをご紹介したいと思います。

普段、中国料理を召し上がるときは、ビールや紹興酒を飲まれる方が多いでしょう。
ワインはビールや紹興酒などのアルコールよりも種類が非常に多く、味わいもそれぞれの個性があります。
中国料理にワインを合わせることによって、飲み物の選択肢も広がり、これまでとはちょっと違った形で楽しむことができるのでは・・・?
ということで、当店の料理とワインの好相性の一例を紹介したいと思います。
 

※ ワインの画像はネットから拝借しています。


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★料理 :いろいろ野菜のあっさり塩炒め

★ワイン:サンセール・ブラン(フランス・ロワール)
シンプルな料理で野菜の風味を引き立てるのは、フレッシュな酸味がお口に広がり果実味がすっきりとしたサンセールが合います。

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★料理 :海老のチリソース

★ワイン:ゲヴュルツトラミネール(フランス・アルザス)
パワフルで味わい強めなこの白ワインは、海老そのものはもちろんピリ辛のソースともバランスよくお楽しみいただけます。

 
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★料理 :広東式酢豚

★ワイン:オー・ボン・クリマ・ピノノワール(アメリカ・カリフォルニア)
豚肉とピノノワールの相性が特によいとされてます。甘酸っぱく仕上げた酢豚には、熟したラズベリーなどの果実感と柔らかいタンニンをもつこのワインがぴったりです。


中華とワイン!?・・・イメージが沸かない方もいらっしゃるかと思いますが
ぜひお料理に良く合うワインをご提案させていただきますので、お気軽にお声がけください。



中国料理 仙雲では、6月29日(金)に、ワイン初心者の方でもお楽しみいただける中国料理とソムリエ厳選のワインをご堪能いただく「仙雲賞味会~中国料理とワインを愉しむ~」を開催いたします。
近日中に、公式HP 仙雲ページにてご案内いたしますので、みなさまぜひ足をお運びください。



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お祝い✿お顔合わせにおすすめ!30階中国料理「仙雲」
皆さま、こんにちは。
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みなさま、こんにちは。
本日は、30階 中国料理 仙雲 サービススタッフの柳町がおすすめコース「仙雲」をご紹介いたします!

仙雲の料理長、三浦が厳選した食材をふんだんに使用した特別コース「仙雲」は、ランチタイム/ディナータイムどちらでも
楽しんでいただくことができる季節のスペシャルコースとなっております!
3~4月のコースがこちら▼


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まず、私が1番おすすめしたいので「蝦すり身桜エビ包み揚げ」です!(写真右上・黒のプレート)
一瞬、「なんだろう?」と驚く見た目の球体。蝦のすり身に桜海老をまとわせた春香る一品です!
中はふんわりとした食感、外はカリッとしたWの食感が楽しめて口の中に入れると香ばしい桜海老の香りが
鼻に抜けます。

また、写真中央の「豚肉の黒酢ソース」は、豚肩ロースをカリッと揚げて特製黒酢ソースを絡めたシェフ自慢の一品です!
黒酢のソースは、熟成させているので深いコクを感じていただけるでしょう。

その他、写真左上の「海鮮とレタスの炒飯」は、お米一粒一粒に卵をコーティングするように強火で一気に仕上げています。
レタスのシャキシャキ感と醤油の香ばしい香り、しっとりパラパラ炒飯をご堪能ください!

こちらのコースは、接待などのビジネスシーンやお誕生日などの記念日、両家の大事なお顔合わせの席でご利用いただく
お客様が多くいらっしゃいます。仙雲は、館内で唯一、個室のあるレストランとなっておりますので、大事なお席はぜひ仙雲をご利用ください。
ホテルならではの温かなサービスを心掛け、みなさまの大切な時間をお料理とサービスでお手伝いさせていただきます!

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もちろん!個室にも大きな窓がありますので、高層階ならではの景色がお楽しみいただけますよ!


中国料理「仙雲」の詳細はこちら>

 
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桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~✿春を感じる特別コース桜華✿
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みなさま、こんにちは。30階 中国料理「仙雲」のレストランマネージャー宮本です。
現在、館内レストランにて開催している「桜香る春の美食~emisia SAKURA Fair~」に合わせ、仙雲では一足先に春の訪れを感じることができる、桜を連想させるようなコースをご用意いたしました。

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コースのスタート前菜は、色鮮やかな紅芯大根や豚バラ肉の又焼に特製梅ソース、タコの自家製スモークなど全体的にさっぱりとした食感を意識するように仕上げました。
スープには、中華の定番「フカヒレ」を用いて、春の緑豊かな木々や草花達の芽吹きをイメージしてほうれん草を合わせたグリーン色のスープをご用意いたします。

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この他、桜の葉をまとった野菜のフリットや柔らかくヘルシーな桜姫鶏のムネ肉を北海道の郷土料理「三升漬」で仕上げるピリッと旨辛いメニューをお届けいたします。
お食事の汁そばやデザートも「春」「桜」を感じるメニューとなっておりますますので、まだ雪が残る札幌ですが、仙雲でどこよりも早い春をご体感ください。
 
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個室もご用意しておりますので、会社の歓送迎会でのご利用はもちろん、卒業やご入学など春のお祝いにご家族でのご利用もおすすめです。



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