父の日特典コース!お父さまのお食事代が無料☆父の日のプレゼントにどうぞ
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
JR・地下鉄・バスすべての交通期間へダイレクトにアクセス。

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皆さまこんにちは。
31Fイタリアンレストラン「ラ・ステラ」スタッフの江崎です。
ラ・ステラから見える原生林の木々の緑も深みを増し、爽やかな初夏の風景が窓一面に広がっています。
今しか見ることのできない景色が皆さまのお食事の時間をより素敵に演出しますよ。

さて、今回ご紹介するのはランチタイム限定パスタランチ(平日¥1,700/土・日・祝¥1,850)です。
6月のおすすめは「生ハムシーザーカッペリーニ」です。
当店こだわりのパルマ産の生ハムとたっぷりの野菜でシーザーサラダをイメージ。パスタは夏におすすめのカッペリーニ(非常に細いイタリアのロングパスタ)を使用した冷製パスタでお作りいたします。
喉越しの良いパスタとほんのり酸味のあるパスタが暑い日が続くこれからの季節にぴったりです。

 

6月のイベントといえば、母の日に続いて「父の日」ですよね。いつも家族の為に一生懸命働いてくれているお父さまに感謝を込めてご家族でディナーコース&スパでリフレッシュされてはいかがででしょうか。
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ラ・ステラでは、6/13(木)~6/19(水)までの期間中、大人3名以上でご利用&前日迄のご予約でお父様のお食事分が無料になる「父の日特別ディナーコース 5,000円」をご提供いたします。旬の食材をふんだんに使用した父の日特別コースは、北海道留萌産の稀少小麦“ルルロッソ”で作る手打ちパスタの他、ふっくらと仕上げた穴子をコクのある酸味が美味しい特製バルサミコソースでお召し上がりいただくお魚料理、最高品位の仔牛肉「ミルクフェットヴェール」をジューシーに仕上げたシェフ自慢のお料理をお届けいたします。さらに全員の乾杯ドリンクを一杯ずつサービス!お帰りの際には当館地下1階の「スパ アルパ」でご利用いただける入浴券(有効期限1か月)をプレゼント!プレゼント盛りだくさんとなっていますので、この機会にぜひ、ご家族そろってお越しください。

※ご家族でのご利用が対象で、1グループにつきお父さま1名が無料です。 
※クラブエミシア特典、他の優待特典とは併用できません。

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カラフルで栄養満点の夏野菜フェア!
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みなさまこんにちは。
カフェ・ドムマネージャーの竹内です。
今回ご紹介しますのは、5/6よりご提供しています、旬を迎える夏野菜を使ったカラフルなベーコンサンドと夏野菜と海老のスパイシーソテーです。

札幌では、初夏の訪れを知らせる「YOSAKOIソーラン祭り」をスタートに「北海道神宮例祭(札幌まつり)」、7月に入ると「PMF(パシフィック・ミュージック・フェスティバル)」や「SAPPORO CITY JAZZ」といった音楽イベント、
大通の夏の風物詩とも言えるビアガーデンなど、イベントが目白押しです。本格的に暑くなってくる前に、栄養満点の夏野菜を積極的に食して、一層健康的かつ充実した夏を迎えませんか。

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  •  夏野菜&ベーコンサンド(スープつき)1,400
    旬の色鮮やかな夏の野菜と相性の良い旨味豊かなベーコンをバケットでサンドしたボリューム満点のサンドウィッチ。
    気軽に美味しく、たくさん野菜が摂れますよ!

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  • 夏野菜と海老のスパイシーソテー(パンまたはライスつき)        1,700
    ビタミン・ミネラルが豊富な夏野菜を各種スパイスでピリ辛な味付けをいたしました。
    香ばしく焼き上げた海老が食欲をそそります。 
 
 
※入荷状況により食材を変更することがあります
 
ランチタイム(11:30~14:30)限定で、上記メニューに300円追加していただくと、グラスワイン(白・赤)をご一緒にお楽しみいただけます。
ソムリエ厳選のすっきりとした味わいのワインと一緒にぜひご堪能ください。

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シェフ直伝レシピ♡カトルカール
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フランス語で「4分の4」を意味し、卵・砂糖・バター・小麦粉を同じ割合で混ぜて作ることから名付けられています。
ベーシックな生地で混ぜて焼くだけなので、お家でも簡単に作れます。

 
材料(1人分)
  • 全卵(溶き卵)
170g
  • グラニュー糖
125g
  • 水飴
12.5g
2g
  • 無塩バター
125g
  • オレンジの皮
1個分
  • オレンジジュース
25g
  • 小麦粉
125g
  • アプリコットジャム(仕上げ用)
適量

道具
ボール・ホイッパー・ゴムベラ・粉ふるい・ハンドミキサー・直径12cmの焼き型

下準備
  • 卵とバターは、室温にもどす
  • 小麦粉は、ふるっておく
  • オーブンは160℃に設定し温めておく。
  • 焼き型には、分量外のバターを薄く塗り、底には丸く切ったクッキングシートを敷いておく
作り方
  1. 室温に戻した全卵にグラニュー糖と水飴を加え泡立てる。
    塩を入れ、湯せん(70~80℃)にかけながら、人肌くらいまでホイッパーで混ぜながら温める。
  2. 温めた1を、湯せんから外しハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。
    (*生地はしっかり泡立てましょう。ハンドミキサーを止めて生地をたらし、線が出来るくらいまでが目安です)
  3. 鍋に、バター・オレンジの皮・オレンジジュースを入れて温める。
  4. ふるった小麦粉を2に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる(*粉っぽさがなくなるまで混ぜます)。
  5. 4の生地に3を加え、ボールの底からすくい上げるように混ぜます。
  6. 型に生地を入れたら、オーブンを150℃に温度を変えて20分ほど焼きます。
  7. 焼きあがったら、型からすぐに外します。
  8. 熱が取れたら、アプリコットジャムを少量の水でのばしたものを塗ります。

シェフのワンポントアドバイス(by, ホテルエミシア札幌 ペストリーシェフ 小屋畑 智子)
粉砂糖などで、模様を入れたりしても良いでしょう。すぐに食べきれない時はラップに包んで冷凍保存が可能です。2週間くらいは大丈夫です。




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好評につき延長決定!スパご入浴&牛ハラミステーキセット
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皆さま、こんにちは。
地下1階 リラクゼーション「スパ・アルパ」マネージャーの高橋です。
本日もスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。
 
史上初の10連休、皆様はどのようにお過ごしになりましたか?
「どこに行っても大混雑で余計に疲れた」というお声もちらほら…。
 
そんな皆さまに今回ご紹介したいのが、スタミナ満点のこちら!
 
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 スパご入浴&牛ハラミステーキセット(2,300円)!
 
「以前にも見覚えが…?」と思った方、その通りです。実は3月~4月の期間限定メニューだったのですが、大変なご好評をいただいたため、期間を延長して販売することといたしました。驚くほど柔らかでジューシーなハラミ肉と、ご飯に良く合う醤油ベースのソース、また箸休めの小鉢やお漬物も嬉しいボリューム満点のセットにご入浴が付いて2,300円という大変お得なプランです。
 
さらに、6月30日までは「ご入浴&漁師風魚介とトマトのスープ仕立て」も登場。
 
 DSC05525.jpg
  
こちらはたっぷりの魚介を贅沢に使った一品。トマトの爽やかな酸味と濃厚な魚介の風味が次の一口を誘います。付け合わせのバゲットにたっぷり浸してお召し上がりください。
 
どちらのプランもご予約は不要です。
ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。

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5月はお茶スイーツ☆ベーカリーショップ ノースクレスト
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みなさまこんにちは、1F ベーカリーショップ「ノースクレスト」スタッフの近藤です。
ノークレストでは昨年から月替わりのタルト&パイを販売しています。
皆さまに楽しんでもらえるよう旬の食材、季節感をテーマにしたスイーツ・パンを日々試行錯誤、考案中。リクエストやおすすめの食材等ありましたらぜひお声掛け頂けたら嬉しいです。
さて今日は新緑の季節にぴったり、日本人になじみのあるお茶を使ったスイーツをご紹介します。

どちらも5月限定の商品となっています!

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●抹茶タルト 330円
サクッとした食感のタルト生地にきな粉と白あんを乗せ濃いめの抹茶クリームで覆い、トップに黒千石豆と金粉をあしらった高級感漂うスイーツ。
 

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●黒千石とほうじ茶風味のカスタードパイ 300円
ほうじ茶を煮出して炊いたカスタードクリームに栄養豊富で香ばしい黒千石豆を合わせ、木の葉型のパイ生地で包みました。和と洋の相性がぴったりのスイーツです。
 
ちょっとしたお土産やリラックスタイムのおともにおすすめです。
イートインコーナーもありますのでお気軽にご利用くださいませ。
ご来店お待ちしております。
 
*お知らせ
 
6月限定の「タルト&パイ&ゼリー」
●ルバーブと赤い果実のタルト
●ルバーブ入りジャムとカスタードのパイ
●紫陽花ゼリー

 
5/22(水)は「ケーキの日」
22日にケーキを500円以上お買い上げのお客様に、次回ケーキ購入時にご利用いただける100円引きのチケットをプレゼント。

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30F 中国料理「仙雲」☆GW特別メニュー☆満漢全席
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みんさま、こんにちは。
30F 中国料理「仙雲」の小椋です。10連休はいかがお過ごしでしょうか。
本日はホテル30F 中国料理 仙雲で現在ご提供中のGW特別メニューをご紹介いたします。

仙雲では、現在「ゴールデンウィーク特別コース」といたしまして、「満漢全席」を5月6日(月)までご提供しています。
棒棒鶏や海老のチリソース煮など幅広い年齢層に人気の定番中国料理を含む全13品というボリューム満点の内容にてご用意いたしております。

☆満漢全席☆
お一人さま 3,500(高校生以上)/1,000(小中学生)
*クラブエミシア会員様の割引特典などの各種割引やご優待の対象外メニューです。
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・棒棒鶏
・クラゲの和え物               
・麻婆春雨
・大根の醤油漬け               
・牛肉の炒め物
・点心2種                  
・ライス
・鶏肉の唐揚げ油淋ソース           
・あさりの汁ビーフン
・海老のチリソース煮             
・杏仁豆腐と本日のデザート
・ジャスミン茶
  
「令和」になりましてからも、たくさんの皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。


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