札幌で1番早い桜開花宣言❀桜カクテル
皆さま、こんにちは。
新札幌のランドマークタワー「ホテルエミシア札幌」の公式ブログです。
ホテルエミシア札幌は、道央圏の主要な交通拠点である新札幌に位置し、新千歳空港へもほど近く、
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皆さま、こんにちは。1Fカフェ・ドムマネージャーの竹内です。
今回ご紹介しますのは、これからやってまいります、一足早い桜の時期にちなんだ桜のカクテルです

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  •  桜カクテル                 700円
 
桜のフレーバーにライムを合わせ、引き締まった味わい、そして炭酸で清涼感を表現したすっきりとした味わいのカクテルです。
桜のリキュールにて提供しておりますが、ノンアルコールでのご用意も可能でございますので、お車でご来店のお客様やランチ利用でも安心して楽しむことが出来ます。
 
一足早い春の訪れを期間限定カクテルでお楽しみください。

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札幌で1番早い❀桜開花宣言❀本州より仕入れた桜を展示!
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みなさま、こんんちは。マーケティング課の進藤です。
現在、館内レストランで開催中の「桜フェア」にちなみ、今年もロビーに本州から仕入れをした桜の展示を本日よりしています。
続々と本州各地の開花宣言の様子がニュースで流れていますが、ホテルエミシア札幌も一足お先に開花宣言!


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本日、活け込みされた桜は神奈川県の染井吉野と青森県のケイオウザクラです。まだ蕾が多い状態ではありますが、2日程度で満開になります!
展示期間中に何度かメンテナンスをするので、ご来館されるたびに違う種類の桜を見ることができるかも!?しれません。

【ロビー桜展示期間】3月25日(月)~4月8日(月)

また、桜の展示期間中の3月27日(水)と4月4日(木)には、桜を愛でながら日本の春を楽しんでいただこうと思い「日本の春を奏でる桜コンサート」を開催いたします。
和楽器「琴」で皆さまが一度は耳にしたことがあるであろう春の曲を演奏していただきます!入場無料となっていますので、ぜひ皆さま足をお運びください。
ご来場されたお客様には桜湯のサービスもご用意しています。

【日本の春を奏でる桜コンサート】3月27日(水)・4月4日(木)14:30~15:00/入場無料/1階 ロビー

ホテル高層階レストラン「30階 中国料理 仙雲」、「31階 イタリアレストラン ラ・ステラ」でもお食事とご一緒に春を感じていただけるようにと
各テーブルに桜を装飾していますので、シェフが腕をふるって作る桜メニューとご一緒にぜひお楽しみください。

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シェフ直伝レシピ♡中華風 舞茸と鱈の炊き込みご飯
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食欲をすする中華風炊き込みご飯

 
材料(1人分)
200g
  • 舞茸
1パック
2合
  • 中華スープ
400cc
2g
  • 薄口醤油
大さじ1
  • XO醤
大さじ1
  • パクチーまたは三つ葉
適量
  • 白ゴマ
適量

作り方
  1. 鱈を片面だけ焼いておく(半生の状態)
  2. 舞茸をほぐす
  3. 米を洗い、ザルで水を切る(浸水の必要なし)
  4. 炊飯器の釜に、米、中華スープ、薄口醤油、みりん、塩、XO醤を入れ、①と②を乗せて普通の炊飯で炊く
  5. 出来上がりにパクチーと白ごまをお好みで

シェフのワンポントアドバイス(by, ホテルエミシア札幌 中国料理 仙雲料理長 緑川 忍)
中華スープをだし汁にして、XO醤を入れなければ和風に。コンソメを使い、サフランやオリーブオイルを入れたら洋風に。その日の気分で和洋中、何にでもアレンジが出来ます。



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札幌で1番早い❀桜開花宣言!!!桜スイーツのご案内
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みなさま、こんにちは。
1Fベーカリーショップ「ノースクレスト」スタッフの近藤です。

歩道の雪も解け始め自転車に乗れる爽やかな季節が近づいてきましたね。
今日はそんな春の訪れにぴったりの「桜フェアー」の商品&毎月好評の「22日はケーキの日」についてご紹介&お知らせです★

【桜フェアー:3月1日(金)~4月30日(火)】

<Bread>
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  • 桜あんぱん 180円
    しっとりふんわりした生地にたっぷりの桜餡を包み、表面を桜餡でほんのりピンク色に仕上げたあんぱん。毎年好評の頂いてる一品です。
     
  • サクラカスクート 200円
    モチモチ食感のフランス生地に桜餡と練乳入りバターミルククリームをサンド。ほんのり塩味の生地とフィリングの甘さが好相性の一品。
<Cake>
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  • 桜のシフォンケーキ 500円
    長年愛されている桜味のシフォンケーキ。しっとりもっちりの生地に刻んだ桜の葉を練り込み、周りをフレッシュな桜クリームでコーティング。直径約10cmの小さめサイズです。
     
  • 桜のパンナコッタ 330円
    今年初登場の桜スイーツ!北海道産の牛乳を使用した桜味のパンナコッタと桜ゼリーを閉じ込めた2つの異なる食感が楽しめるスイーツです。
 
ちょっとしたお土産としてもおすすめです。
 
「22日はケーキの日」ご紹介&お知らせ
ノースクレストでは、毎月22日をケーキの日として「ショーケース内のケーキを終日30%OFF」にて販売しています。定番人気スイーツから季節の商品までパティシエのこだわりスイーツがお得にお買い求めいただけます。
今月も「22日はケーキの日」開催いたしますので皆様のお越しをお待ちしてますね。
ケーキの種類やその他商品などホームページ内の「レストラン」→「ノースクレスト」を進んでいただくと、写真付きでより詳しい情報が載っていますので、そちらもぜひ覗いてもらえたら嬉しいです。
 
 
 
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札幌で1番早い❀桜開花宣言❀スパ・アルパ桜メニュー
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皆さま、こんにちは。スパ・アルパ マネージャーの高橋です。
本日もエミシアブログをご覧いただき、ありがとうございます。
さて、温かくなっては雪になり、なかなか「積雪ゼロ」のニュースは届いてきませんが、ホテルエミシア札幌では「桜フェア」と称し、一足早い春を皆さまにお届けしています。
そんな中、スパ・アルパではとってもかわいいパフェと、桜が香るカクテルをご用意しています!
 
早速ご紹介します♪

まずは「パフェジャポネ 650円」
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抹茶アイス、桜アイス、わらびもち、白玉、いちご大福、粒あんを使った「和パフェ」です。一口ごとに違った食感と味わいを楽しめます。日本の春をイメージしたカラフルな盛り付けもとってもかわいいメニューですよ♪
 
次は「桜カクテル 500円」
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フランボワーズピュレとグレープフルーツジュースに桜リキュールを加えた爽やかな飲み口のカクテル。グラスからほのかに香る桜の香りに一足早い春を感じてください。ノンアルコールでもご用意できます。
 
お風呂上がりのリラックスタイムにピッタリの2品を、ぜひ一度お試しください。

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札幌で1番早い❀桜開花宣言!!!春のイタリアン
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朝夕はまだまだ冷え込む北海道ですが、日増しに暖かくなり春の訪れを感じる今日この頃、
皆さまいかがお過ごしでしょうか?こんにちは。31階 イタリアンレストラン ラ・ステラの江崎です。

ラ・ステラでは、春を感じるメニューをご用意いたしています。
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今月おすすめのぱすたがこちら!
桜エビの風味豊かな「アサリと桜エビのボンゴレビアンコ」です。
ランチタイムにご提供している”パスタセット”の他、クラブエミシア会員様限定のランチコースでもお楽しみいただけます。
もちろん、季節のメニューとしてアラカルトでのご注文を承っています。(1,300円)

続いておすすめするのは、ピッツァです!
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軽く炒ったパリパリのシラスとみずみずしいアスパラの甘味が広がる「シラスとグリーンアスパラ カラブレーゼピッツア」。
旬の食材をふんだんに使用した春のピッツァです。
こちらも、ランチタイムにご提供している"ピッツァセット"の他、アラカルトメニューでもお楽しみいただけます。(2,000円)
また、ご宿泊のお客様限定でこちらのピッツァをルームサービスでご注文いただくと・・・2,000円→1,200円!!!
1,200円でご利用いただけます。お客さまのお部屋まで熱々のピッツァをお届けいたしますので、こちらもぜひご利用ください!


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数量限定販売 『トアルコ トラジャ ペランギアン』
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皆さま、こんにちは。昨日に引き続き今日も皆さまにご案内したことがあり登場!カフェ・ドムマネージャーの竹内です。
本日ご紹介しますのは、本日より数量限定で提供をいたします美味しいコーヒーのお話です。

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当店ではインドネシア・スラウェシ島の「トアルコ トラジャ」を提供していますが、この度「トアルコ トラジャ」の栽培地の中でも、さらにエリアを限定した“ペランギアン”産のコーヒー『トアルコ トラジャ ペランギアン』をご提供いたします。
 
“ペランギアン”は標高1,500m級の高地で昼夜の寒暖差が大きく、トラジャエリアのなかでもより良質なコーヒーが生産される栽培環境です。
中心街から車でも山道約2時間かかります。この地ではその恵まれた環境に加え、契約農家との直接交流、評価基準を公表した買い付けや栽培講習を通じて、生産者がていねいに育てた高品質なコーヒーが産出されています。その結果、生産地の振興と、高品質コーヒーの生産意欲及び生産技術向上を目的として行われている2018年度開催の「KEY COFFEE AWARD」では、ペランギアンの生産者が高い評価を受けました。
 
高地産で昼夜の寒暖差と肥沃な土壌が育んだ、柑橘系の風味が強くさわやかな味わいの『トアルコ トラジャ ペランギアン』をお楽しみください。
 
尚、ランチセットで提供していますコーヒーも、ケーキなどと共に楽しんでいただくコーヒーも期間中は『トアルコ トラジャ ペランギアン』でご用意いたします。
無くなり次第終了となりますので、お早めにご来店ください。(数週間で提供終了の見込みです。)
 
スタッフ一同みなさまのご来店をお待ちしております。
 
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札幌で1番早い❀桜開花宣言!!!中国料理 仙雲「桜特別コース」
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皆さま、こんにちは。30階 中国料理 仙雲スタッフの小倉です。
雪解けが進み、春を思わせる日差しが見られるようになってきたように感じられますね。
卒業、進学、就職など様々な節目を迎えられる時期にご家族でのお食事にもぜひご利用いただきたいメニューを、本日は「仙雲」よりご案内いたします。
ご紹介するのは、春の食材をふんだんにしようした、期間限定のコース「桜フェア特別コース」です。
 
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桜フェア特別コース お一人さま 4,200円 *クラブエミシア会員様3500円(ランチタイムのみ)
春の緑を思わせる「フカヒレとズワイの翡翠スープ」、桜エビとチーズの香ばしい香りがたまらない「春野菜のフリット 桜エビ香る香港式グラタン仕立て」など春のご馳走をご用意しています。
そして!桜フェアコースをお召し上がりの皆さまに「北京ダック」をご用意いたします!さらに、デザートはなんと5種盛合わせ!杏仁豆腐、厳選ライチ紅茶ゼリー、黒ゴマ団子、冷たいおしるこ、桜アイスを盛りつけたデザートプレートをお届けいたします。最後まで目にもお腹にも楽しい、美味しいメニューをお楽しみください。

【メニュー】
・前菜盛り合わせ
・フカヒレとズワイガニの翡翠スープ
・春野菜のフリット 桜エビ香る香港式グラタン仕立て
・北京ダック(桜フェア特別サービス)
・真鯛の蒸し物 焦がし葱のナンプラーソース
・桜姫鶏の叉焼 ハチミツソース 自家製蓮の葉包みおこわ添え
・デザート5種盛り(仙雲特製杏仁豆腐、厳選ライチ紅茶ゼリー、黒ゴマ団子、冷たい白玉おしるこ、桜アイス)
・ジャスミン茶
 

 
只今、仙雲では自家製の調味料の販売もいたしております。
・自家製ネギ油   300円
・自家製海鮮XO醤   650円
・自家製甜面醤   500円
・自家製豆板醬   420円
・自家製調味料3点セット(豆板醬、海鮮XO醤、甜面醤) 1500円
  
お土産やプレゼントにいかがでしょうか。また、ご家庭でも本格中華をお楽しみください。

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