中国料理 仙雲☆ぷりぷりの食感をお楽しみください☆フカヒレフェア
(2019年1月21日 14:34)
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皆さま、こんにちは。
30階 中国料理 仙雲スタッフの小椋です。 
本日ご紹介するのは先週1月15日よりスタートした「フカヒレフェア」です。


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  • フカヒレの姿煮のせ中華そば  2,000円
    シェフ厳選の丸鶏、豚のスネ肉、金華ハムなどで丁寧に抽出した黄金の上湯をベースに干し貝柱、干し椎茸などを合わせて作る究極のスープ、そしてコラーゲンたっぷりのフカヒレをのせた贅沢な一杯。

     
  • 黒米おこげフカヒレ餡かけ   2,400円
    香ばしい黒米のおこげに熱々のフカヒレ餡をかけた時の「音」、「香り」をお楽しみください。

     
  • フカヒレと上海蟹の餡かけごはん 2,600円
    フカヒレと上海蟹の旨味が溶け出した贅沢な餡が、ご飯の甘味を引き立てます。

     
  • フカヒレの姿揚げ淡雪仕立て トリュフ添え 50g 4,000円 / 80g 6,500円 / 160g 10,000円
    上湯の旨味を閉じ込めたフカヒレを素揚げし、淡雪に見立てた卵白の食感とトリュフの風味を加えた一品です。
 
 
フェアがスタートして1週間ほどたちますが、お客さまより大変ご好評いただいておりまして、現在の人気メニューは1位「フカヒレの姿煮のせ中華そば」、2位「フカヒレと上海蟹の餡かけごはん」です。
いつも頑張るご自身への美味しいご褒美はいかがでしょうか。


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